内容简介 · · · · · ·

汉唐饮食文化史的创作者 · · · · · ·

黎虎作者

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我来说两句

短评 · · · · · · ( 全部 7 条 )

热门 / 最新 / 好友

2 有用南池子 2014-04-20 17:41:06

你怎么知道王仁湘说的就是对的呢
0 有用 gee 2017-04-16 10:53:02

乏味得要命，只是一些分类罗列。有意思的地方通通没有展开。只能算是个史料碎片卡片集吧
2 有用安之 2015-12-20 15:17:57

整理汇聚得还好，合口味
0 有用 ΡΙΝΓΠΑΠΕΡ 2024-02-25 23:36:43 广东

试图理解中古的时代图景，不能忽略了当时的饮食，吃什么、喝什么、怎样吃喝、什么途径获取吃喝、如何看待吃喝等各种问题，都可能是中古时人的行为、思考、观念的深层次来源。黎教授前年已仙逝，这是他九十年代带团队作出的研究成果。方法虽属传统，但架构全面，不仅有饮食史写作常见的食材、饭菜、茶酒、食器，也关注到少见的食材食物流通、饮食礼仪与风俗和饮食文献考证。其资料取材也算穷尽了中古文献，可据以查考中古饮食有关... 试图理解中古的时代图景，不能忽略了当时的饮食，吃什么、喝什么、怎样吃喝、什么途径获取吃喝、如何看待吃喝等各种问题，都可能是中古时人的行为、思考、观念的深层次来源。黎教授前年已仙逝，这是他九十年代带团队作出的研究成果。方法虽属传统，但架构全面，不仅有饮食史写作常见的食材、饭菜、茶酒、食器，也关注到少见的食材食物流通、饮食礼仪与风俗和饮食文献考证。其资料取材也算穷尽了中古文献，可据以查考中古饮食有关问题。书中努力对许多生僻的中古饮食术语与难以理解的文句做了白话描摹，有助想象并理解。以上种种，不愧大家学风。 (展开)
1 有用栗子有毒 2022-07-13 12:08:00

资料性质，有人文关怀。太平时朱门酒肉臭，乱世时富贵与贫穷同朽。

0 有用 ΡΙΝΓΠΑΠΕΡ 2024-02-25 23:36:43 广东

试图理解中古的时代图景，不能忽略了当时的饮食，吃什么、喝什么、怎样吃喝、什么途径获取吃喝、如何看待吃喝等各种问题，都可能是中古时人的行为、思考、观念的深层次来源。黎教授前年已仙逝，这是他九十年代带团队作出的研究成果。方法虽属传统，但架构全面，不仅有饮食史写作常见的食材、饭菜、茶酒、食器，也关注到少见的食材食物流通、饮食礼仪与风俗和饮食文献考证。其资料取材也算穷尽了中古文献，可据以查考中古饮食有关... 试图理解中古的时代图景，不能忽略了当时的饮食，吃什么、喝什么、怎样吃喝、什么途径获取吃喝、如何看待吃喝等各种问题，都可能是中古时人的行为、思考、观念的深层次来源。黎教授前年已仙逝，这是他九十年代带团队作出的研究成果。方法虽属传统，但架构全面，不仅有饮食史写作常见的食材、饭菜、茶酒、食器，也关注到少见的食材食物流通、饮食礼仪与风俗和饮食文献考证。其资料取材也算穷尽了中古文献，可据以查考中古饮食有关问题。书中努力对许多生僻的中古饮食术语与难以理解的文句做了白话描摹，有助想象并理解。以上种种，不愧大家学风。 (展开)
1 有用栗子有毒 2022-07-13 12:08:00

资料性质，有人文关怀。太平时朱门酒肉臭，乱世时富贵与贫穷同朽。
2 有用原子和虚空 2019-03-28 20:31:35

算是农业史的一部分？总之是一本比较全面，引用丰富的书，从食物原料、加工烹制、饮食器具，到市场行业、食制食俗，不少内容也非常有趣。
0 有用 gee 2017-04-16 10:53:02

乏味得要命，只是一些分类罗列。有意思的地方通通没有展开。只能算是个史料碎片卡片集吧
2 有用安之 2015-12-20 15:17:57

整理汇聚得还好，合口味