内容简介 · · · · · ·
在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成更需要一点智慧和理性。
—谢忠道
吃美食谈美食，再也不可能纯粹光是风花雪月纵情享用；吃下每一道、每一口食物的同时，不可避免，我们开始思量，在这些美味的背后，我们所付出的代价，或说，我们应负的责任。
—叶怡兰 推荐
内容简介：
我们全心全意吃喝进胃里的，究竟是什么，对世界又有什么样的影响？
滥捕海洋鱼类将导致我们40年后不再有鱼可吃；全世界有四分之一的食物在尚未消费前，就直接被丢弃；一个平均仅被使用20 分钟的塑料袋，却需要大自然400 年的时间才能分解；生活里的工业产品越来越多，我们离大自然的食物链也越来越远；在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成为什么更需要一点智慧和理性？
面对这种种迷思与问题，我们的态度是什么，责任又在哪里？《慢食之后》，从一个非美食的角度关注生活，思索教育，探索全新的饮食观。
作者简介 · · · · · ·
谢忠道
台湾彰化人，命运却将他扔到远远的巴黎，让他这辈子在吃喝间白白活着。天秤座第一天出生（或处女座最后一天），自认为吃东西最随和、讲缘分，挑食但不偏食，有人认为他吃东西难搞，其实只是跟别人有点不一样罢了。
写作至今出版的东西都脱离不了吃喝玩乐：《巧克力千年传奇》、《餐桌上的最后诱惑》、《比流浪有味》、《星星的滋味： 忠道的米其林笔记》、《慢食：味觉艺术的巴黎笔记》。用嘴巴吃喝，用脑袋思考，用脚旅行，用心写东西，个人博客“忠道的巴黎小站” www.chungtao.tw 则用来打发时间和卖弄自我。
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stanza
時報出版2011版
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订阅关于慢食之后的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 春意阑珊大熊猫 2013-08-05 23:42:37
胃口是最好的食物。没了胃口，再美味的食物都叫人食之无味，于是食欲的养成在我们这个物欲横流的时代，更需要一点智慧和理性。
0 有用 浪味小仙 2016-01-04 14:47:28
很多理念已經普及 作者想說的太多 只能泛泛
0 有用 Arch拱拱 2014-11-10 22:58:40
一般，也就是专栏作家的意思了
0 有用 安田 2013-07-31 10:48:46
很值得读的一本关于食物、环保的杂文。现在社会对于食物的极端概念与无知急需要调整，尊重食物与自己的生命。
0 有用 拖延小肥婆 2014-01-13 10:47:30
将时间煮成味道
0 有用 咿呀伊兹喲。 2023-09-01 10:11:17 湖南
言之无物，作者是个独子吧，台菜是什么菜，台菜不就是闽菜？
0 有用 翙翙 2020-06-28 05:57:24
“无论是环保或是节能的议题，都不再是道德或是对错的问题，更常是经济，政治，社会层层牵扯的问题” 书的前一半比后一半写得好。
0 有用 Sharon 2019-07-14 22:12:20
32／2019 从看理想上知道的作者，看书的时候总能配上作者的声音。
0 有用 云游四海 2019-07-09 17:34:36
生活指南书籍：购买食品看成分表；垃圾食品哪里垃圾；如何挑选健康的巧克力；换个方式吃盐—天然盐；……许多健康饮食的建议，快速翻阅，指导购买，有益健康。
0 有用 文晶 2019-01-29 08:52:53
第一次知道还有分子料理，分子料理界还有大师。还有一些其它的，盐的种类啊，水和饮料啊，塑料袋问题，被工业化饲养的肉类动物啊，让我这么爱吃肉的人，有点不想吃肉了都。饮食界的环保书