作者简介 · · · · · ·
中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。
我来说两句
短评 · · · · · ·
饮膳正要的书评 · · · · · · ( 全部 7 条 )
木兰
上海古籍出版社1990版
非常值得一看的蒙元饮食养生史料
这篇书评可能有关键情节透露
我看这书起因在于，看了一个饮食视频，主持人是个美国人复原了一款成吉思汗时代美食，是元代《饮膳正要》里面记载的一道菜“派饼儿”，我怀疑这个派就是从Pie直接音译的，总之这是一个煎炸羊肉饼\丸子食谱：十斤羊肉剔膜去筋捣成泥，加阿魏、黑胡椒、毕拨和芫荽末和盐等其它调... (展开)
小文
上海古籍出版社1990版
我想买这本书，不知道哪里可以买到！
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凤凰空间
《饮膳正要》继承了中国传统养生观念，注重守中的养生特色
“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...
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凤凰空间
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“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...
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