Name: 作家的料理店
ISBN: 9789863442738

作者: 嵐山光三郎 / 岚山光三郎
出版社: 麥田
原作名: 文士の料理店
译者: 周聖翔
出版年: 2015-10-29
页数: 288
定价: NT$360
装帧: 平装
ISBN: 9789863442738

豆瓣评分

6.8

13人评价

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15.4%
4星

30.8%
3星

38.5%
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评价:

内容简介 · · · · · ·

引人慾望的食材氣味、筆鋒下的文學滋味，

二十二位作家昔日品嚐的陶然時光，

飲食至今仍能飽腹的醇厚味蕾筆記！

作家之舌敏銳地反應當下

飢渴、吼叫、嚼碎與作品交纏著

森鷗外的愛情故事《雁》，成了飛越不忍池的雁鴨火鍋。

從松榮亭西式炸什錦餅的巧思中，窺見夏目漱石的倫敦生活。

淺草米久的牛鍋一沸騰，就能使高村光太郎食指大動。

銀座濱作編織潛藏在谷崎潤一郎《瘋癲老人日記》裡，充滿官能享受的情色之夢。

淺草什錦燒店染太郎，感受到坂口安吾《墮落論》的無盡沙漠。

川端康成帶著二十五歲的三島由紀夫前往銀座Candle，咬下當時最高級的炸雞塊。

大口吃下山珍居肉粽，就會受到豪邁男子檀一雄的放浪誘惑唆使，飛奔出這個城市。

京都上七軒萬春的蘋果芹菜沙拉中，交雜著擔任典座時代的水上勉禪味。

作家的料理店的创作者 · · · · · ·

岚山光三郎作者

作者简介 · · · · · ·

作者簡介

嵐山光三郎

一九四二生於東京，靜岡縣出生。任職《太陽》月刊編輯長後獨立，專心投入作家活動。一九八八年以《素人庖丁記》獲得第四屆講談社隨筆獎。二○○○年以《芭蕉的誘惑》（後改版芭蕉紀行）獲得JTB紀行文學大獎。二○○六年以《惡黨芭蕉》獲得泉鏡花文學獎、二○○七獲得讀賣文學獎。著有《文人惡食》、《文人暴食》、《文人惡妻》等書。已譯介中文出版的有：《文人的飲食生活》、《奧之細道溫泉記行》、《噗通─從溫泉出發的近代日本文學史》、《騷客．狂客．泡湯客：跟日本近代文豪一起泡溫泉、鬥文采》。酷愛旅行，一年中有八個月都在國內外旅行。

譯者簡介

周聖翔

輔大日文系畢業。

目录 · · · · · ·

森鷗外與「蓮玉庵」：上野．蕎麥麵
夏目漱石與「松榮亭」：神田淡路町．西餐
泉鏡花與「魚德」：神樂坂．日本料理
永井荷風與「亞利桑那」：淺草．西餐
齊藤茂吉與「竹葉亭」：銀座．鰻魚料理
高村光太郎與「米久」：淺草．牛鍋
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

注意到别人没注意的地方，然后于此处编织出情色的幻想。将谷崎文学定义为“美食文学”的人是三岛由纪夫。“谷崎老的小说，最大的特点就是对美味的描写，如同中华料理、法国料理般充满巧思的调理手法，再淋上不惜花费大把时间与繁复工法制作的汁，烹调着平日不会端上桌的珍奇食材，不仅营养丰富，引人进入陶醉与恍的极至涅槃，同时提供了生之喜悦与优郁，活力与颓废，但在最根底之处，又不会威胁到身为大生活家的常识基础。” 谷崎在三十二岁时所创作，总计二十八章的小说《美食俱乐部中，明白地显露出他对于料理的疯狂嗜好。故事是五位追求美食的上身上因过多的脂面肥胖，过着饱食的每一天。这五人搭乘夜行火车去吃京都上七轩町的料理屋，然后再到下关吃河豚，尝过乌森艺妓村摊位上的烧卖仍无法满足。五位美食家为了追寻更美味的食物四处游走，其中一位G伯爵被胡弓的声音吸引间进一处秘密俱乐部“浙江会馆”里，那里一道道呈现出来的魔幻料理，将食欲与肉欲融为甘蜜，勾引着他们前来。这本小说中，最后出现一道神料理，成为一个将读者引进这神秘迷官的机关。这是以“恶主义作家”席卷文坛，站在创作高峰上的谷崎，对抗着灰的自然主义，表现出的烂官能之美的享乐派。 (查看原文)

Chat Noir 4赞 2021-04-17 11:17:49

—— 引自章节：谷崎润一郎与“滨作” 062
注意到别人没注意的地方，然后于此处编织出情色的幻想。将谷崎文学定义为“美食文学”的人是三岛由纪夫。“谷崎老的小说，最大的特点就是对美味的描写，如同中华料理、法国料理般充满巧思的调理手法，再淋上不惜花费大把时间与繁复工法制作的汁，烹调着平日不会端上桌的珍奇食材，不仅营养丰富，引人进入陶醉与恍的极至涅槃，同时提供了生之喜悦与优郁，活力与颓废，但在最根底之处，又不会威胁到身为大生活家的常识基础。” 谷崎在三十二岁时所创作，总计二十八章的小说《美食俱乐部中，明白地显露出他对于料理的疯狂嗜好。故事是五位追求美食的上身上因过多的脂面肥胖，过着饱食的每一天。这五人搭乘夜行火车去吃京都上七轩町的料理屋，然后再到下关吃河豚，尝过乌森艺妓村摊位上的烧卖仍无法满足。五位美食家为了追寻更美味的食物四处游走，其中一位G伯爵被胡弓的声音吸引间进一处秘密俱乐部“浙江会馆”里，那里一道道呈现出来的魔幻料理，将食欲与肉欲融为甘蜜，勾引着他们前来。这本小说中，最后出现一道神料理，成为一个将读者引进这神秘迷官的机关。这是以“恶主义作家”席卷文坛，站在创作高峰上的谷崎，对抗着灰的自然主义，表现出的烂官能之美的享乐派。 (查看原文)

Chat Noir 4赞 2021-04-17 11:17:49

—— 引自章节：谷崎润一郎与“滨作” 062