作者简介 · · · · · ·
重金敦之
一九三九年出生於東京，慶應義塾大學畢業後進入朝日新聞社就職。任職於《週刊朝日》時，為松本清張、池波正太郎、渡邊純一等人的責任編輯。曾任大學教授、文藝記者，在食之領域造詣深遠，亦獲得料理人們的廣大信賴。著有《世界第一侍酒師 田崎真也物語》（中公文庫）、《食之名文學家們》（文藝春秋）、《池波正太郎劇場》（新潮新書）等。
譯者
姓名：羊恩媺
淡江大學日文系畢業，譯有《獸之奏者》系列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤，我要打棒球！─佐賀的超級阿嬤》、《斷捨離》等多數。目前旅居日本，為專職譯者。
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壽司的常識與非常識的书评 · · · · · · ( 全部 0 条 )
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0 有用 2koo 2015-12-23 23:49:16
内含多家寿司名店的八卦和吐槽，包括你们熟悉的小野二郎。
0 有用 Paradox 2016-09-03 11:51:51
重金先生侃侃而谈，不慌不乱，完全按照自己的节奏进行。而且他吃寿司经验之丰富，寿司相关知识之充沛是天朝一些个鱼类辨别专家无法比拟的。这本书让我最喜欢的地方就是江户前寿司的前世今生种种变迁，对于吃明白寿司具有重要参考价值。里面的各种吐槽也是非常欢乐，而且作者的立场相对中立，叙述也比较客观。不似那些一味歌颂名店的寿司书。
0 有用 女文青张大民 2022-01-04 14:34:31
“女人这种生物，真的非常爱哭和吃寿司呢。”
0 有用 爱上一尾鱼 2021-04-18 13:03:06
对于喜欢日食文化的人来说，本书真的推荐买来读一读，你可以从一个全新的视角去审阅哪些被新媒体高捧的高级寿司店，同时也能从另外的视角去审视吃寿司在日本是一种什么样的文化