内容简介 · · · · · ·
入于肚腹，出于典籍。历史味、名流味、庶民味、传统味……熔诸味于一炉，化为千丝万缕牵动时代、古今食趣的怀想与诉说。
作者简介 · · · · · ·
朱振藩，
台湾食家、作家，亚洲饮食文化研究所所长，有“食圣”“现代食神”“台湾首席美味鉴赏家”等封号。
原籍江苏靖江，生于基隆，是宋代大儒朱熹的第二十一世孙。
平生雅好文史，尤醉心于美酒佳肴，以“爱吃、能吃、敢吃、懂吃”著称。品过五万道菜、千种美酒，设计了红楼梦宴、张大千宴、随园食单宴。
涉猎极广，在多家报刊开有专栏。已出版《美食家菜单》《食在凡间》《食随知味》《痴酒》等四十余部著作。
目录 · · · · · ·
丛书信息
· · · · · ·
知味(共11册)，
这套丛书还有
《六畜兴旺》《味即道》《吃茶趣》《吃相》《饕掏不绝》
等
。
喜欢读"味外之味"的人也喜欢 · · · · · ·
-
- 钟鸣鼎食丛书④：热炒 8.8
-
- 中国点心（上） 9.3
-
- 调鼎集 8.9
-
- 易牙遗意 8.3
-
- 云林堂饮食制度集 8.4
-
- 一把盐 7.7
-
- 四月春膳 7.7
-
- 严选之味系列01：烤肉真棒 8.1
-
- 食物简史 6.3
-
- 碗里江山 6.2
味外之味的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
> 更多书评 1篇
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 看书解馋1 (斌斌)
- 吃·书 (司徒佩德)
- 2016年购书目录 (思郁)
- 12-25季风推荐书单 (迪士尼的小精灵)
- 三联生活书店2015年新书 (生活书店)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有73人想读，手里有一本闲着?
订阅关于味外之味的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 书不释手 2017-09-20 08:17:24
17.09.20 08H朱振藩的美食文，最喜欢的是文字，有味有感。只是很多典故此前在有些书中读到过，收获并不大。
0 有用 咸菜吐司 2025-01-12 13:51:29 广东
非常有趣的美食散文集。唯一美中不足的是太过发散，不成系统。但足以抛砖引玉，让我在追求美食的这条道路上继续深耕。以熊四智、梁秋实、唐鲁孙这些名字为线索出发，不仅能包揽优秀的文学作品，也能对祖国宝贵的美食历史文化有一些认识。如果那些前辈的作品是一个前车，这本《为外之外》就更像是一个继任者。但它不是简单的把已知的那些东西进行赘述，里面还加了很多作者自己对美食的理解。尤其是在逐渐“去中国化”的台湾长大的人... 非常有趣的美食散文集。唯一美中不足的是太过发散，不成系统。但足以抛砖引玉，让我在追求美食的这条道路上继续深耕。以熊四智、梁秋实、唐鲁孙这些名字为线索出发，不仅能包揽优秀的文学作品，也能对祖国宝贵的美食历史文化有一些认识。如果那些前辈的作品是一个前车，这本《为外之外》就更像是一个继任者。但它不是简单的把已知的那些东西进行赘述，里面还加了很多作者自己对美食的理解。尤其是在逐渐“去中国化”的台湾长大的人，这种寻根的态度更难能可贵。我一直以为，一个人吃的东西，很大程度上反映了他对这个世界的包容度。我想作者或许是一个平和、包容、有内涵的人。 (展开)
1 有用 老欧 2024-01-22 15:59:37 河北
颇为不怎么样…除了引用的唐鲁孙和梁实秋，自己写的内容一点不馋人。封面上吹嘘的“食圣、现代食神”云云就显得巨好笑…充满了虚假民间故事、胡乱升华、油腻四字词语和陈词滥调
0 有用 司徒佩德 2016-12-12 23:07:15
一本不如一本。。。
0 有用 大胃王 2020-03-11 14:46:30
臭豆腐干与花生米同食有火腿滋味。2，带把肘子，还有一段官员敲骨吸髓的寓意。3，泥鳅穿豆腐。4，烤鸭配的荷叶饼，是达官贵人拭去嘴边油腻，之后随手扔掉。