Name: 生命之水：苏格兰威士忌品鉴指南
ISBN: 9787218111889

作者: 何沃德 / 房岩
出版社: 广东人民出版社
原作名: 【克罗】何沃德 (Hrvoje Vojvodic) 房岩编著
译者: 房岩
出版年: 2017-1-1
页数: 296
定价: 128.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787218111889

豆瓣评分

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评价:

内容简介 · · · · · ·

《生命之水：苏格兰威士忌品鉴指南》以全新的视角介绍了苏格兰威士忌的发展史、生产工艺和蒸馏厂历史，全面收录了160款经典品牌苏格兰威士忌的品饮札记，无论您想用威士忌佐餐调酒，还是想寻觅自己最钟情的口感和味道，都可在其中一探究竟。

 以一个历史时间轴的形式清晰地呈现出已有500年历史的苏格兰威士忌的发展历程。

 按照精湛的威士忌酿造工艺的7大步骤：发芽、磨碎麦芽-糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配、灌装，图文并茂一步步的揭开威士忌的神秘面纱。

 按照字母A至Z顺序，讲述了超过100家苏格兰威士忌蒸馏厂从古老而庄严到新时代革命引人入胜的故事。

 由专业人士带您进入泥煤世界，教您地道地品饮苏格兰威士忌。

 为威士忌迷们配备了专业的威士忌品鉴笔记页（可单独裁切下来使用）。

作者简介 · · · · · ·

何沃德，克罗地亚人，威士忌鉴赏家。接触威士忌至今已有二十五年，他拥有十多年与国际威士忌鉴赏家一同品鉴、交流、讨论的经验。写此书是为了帮助品酒者了解威士忌是什么，并全方面介绍了威士忌大家庭中的一支——苏格兰威士忌。当然，还有其他国家也生产不错的威士忌，例如：爱尔兰，加拿大，美国和日本，亚洲也出产非常棒的威士忌，例如中国台湾和印度。此前，他曾出版过英文版摄影书籍《一个欧洲外交官镜头中的中国》。

房岩，1983年出生于北京，毕业于北京第二外国语学院英语专业。2014年，前往苏格兰学习苏格兰威士忌，目前是苏格兰麦芽威士忌协会成员。

目录 · · · · · ·

第一章苏格兰威士忌概述
第一节威士忌定义及威士忌的种类
第二节威士忌行业术语
第三节苏格兰威士忌的历史
第四节苏格兰威士忌的酿制工艺
1. 发芽 Malting
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

威士忌是由发酵的谷物糖化醪经蒸馏支撑的一种酒精饮料，使用大麦、玉米（玉蜀黍）、黑麦和小麦等各种（经发芽处理过的）谷物为原料。威士忌酒以在木桶中陈酿为特色，通常是在碳化的白橡木桶中陈酿。 (查看原文)

oulai 2017-03-11 19:44:03

—— 引自第2页
威士忌也可以有以下两种区分 ——原桶强度（众所周知的标准桶装强度）威士忌是稀有的威士忌，而且通常只有品质最好的威士忌才用此方法装瓶。装瓶前不加水稀释或仅稍微的被稀释，以保持威士忌在橡木桶中的酒精浓度。 ——单桶原酒（众所周知的单一桶装原酒）威士忌是指从单一酒桶中装瓶的威士忌，酒标上通常会清楚地记载桶号和装瓶数量。这些单桶原酒威士忌都有自己独特的味道，一个品牌中就算桶号相差一号，细品其内部的变化，也可能有较大幅度的不同。 (查看原文)

oulai 2017-03-11 19:49:38

—— 引自第4页