内容简介 · · · · · ·
1、详细地对地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程进行解说，为了便于理解配有大量图片。
2、除了如何制作之外，书中还讲述了各种和果子的由来、历史、文化、道具和材料，以此使得读者们能够更进一步地对和果子的方方面面有更多的了解。
作者简介 · · · · · ·
薮 光生曾担任建设企划公司环境计划集团社长办公室主任，于1978 年就任东京和生果子商工业协同组合专务理事，同时就任全国和果子协会专务理事。活跃于和果子开发、制造技术，和果子店铺经营指导，以及业界活动宣传等诸多领域。同时，还积极配合果子行业整体的振活动。在教育领域，积极致力于教师素质的提高。其演讲活动，涉及和果子、饮食生活文化、经营指导、教育等各方面，平均每年举行20 回左右。著述也颇多，历任和果子相关图书的编辑委员。著有大日本印刷株式会社发行的《和果子制作之心》，讲谈社出版的《四季和果子——蕴育出铭品的原料》，朝仓书店的《果子事典》《烹调用语辞典》，研秀出版社的《和果子之心》，BAB 日本出版社的《和果子故事》等。现在担任全国和果子协会 专务理事全日本果子协会 常务理事 政策委员全国豆类振兴会 广告宣传委员长日本果子教育中心 副理事长日本食生活文化...
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0 有用 椰子 2021-01-24 13:01:13
很详细，但和果子本来就是需要沉淀的点心
1 有用 吴一物 2022-06-14 01:53:46
就不评分了
0 有用 Yasutatsu 2022-04-10 00:25:17
过干瘾…了解一点和果子制作方法，有意思。
0 有用 清野菜菜子 2022-04-03 11:15:43
被《日日是好日》种草了和果子，火速购入，真的好惊艳啊！希望以后可以自己做🤭
0 有用 机油豆奶 2021-03-07 15:18:46
除了详细操作步骤的菜谱之外，还有一些些和果子文化知识。