内容简介 · · · · · ·
1、详细地对地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程进行解说，为了便于理解配有大量图片。
2、除了如何制作之外，书中还讲述了各种和果子的由来、历史、文化、道具和材料，以此使得读者们能够更进一步地对和果子的方方面面有更多的了解。
作者简介 · · · · · ·
薮 光生曾担任建设企划公司环境计划集团社长办公室主任，于1978 年就任东京和生果子商工业协同组合专务理事，同时就任全国和果子协会专务理事。活跃于和果子开发、制造技术，和果子店铺经营指导，以及业界活动宣传等诸多领域。同时，还积极配合果子行业整体的振活动。在教育领域，积极致力于教师素质的提高。其演讲活动，涉及和果子、饮食生活文化、经营指导、教育等各方面，平均每年举行20 回左右。著述也颇多，历任和果子相关图书的编辑委员。著有大日本印刷株式会社发行的《和果子制作之心》，讲谈社出版的《四季和果子——蕴育出铭品的原料》，朝仓书店的《果子事典》《烹调用语辞典》，研秀出版社的《和果子之心》，BAB 日本出版社的《和果子故事》等。现在担任全国和果子协会 专务理事全日本果子协会 常务理事 政策委员全国豆类振兴会 广告宣传委员长日本果子教育中心 副理事长日本食生活文化...
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1 有用 唧唧歪歪的GY 2020-06-23 21:58:41
过干瘾。ToT
0 有用 seven 2022-02-26 12:23:15
打开新世界的大门
0 有用 去往黄金暗樵 2021-07-07 13:51:26
漫步图书馆食谱区翻到的有意思的书，各式各样的果子也太美丽了，从点心制作中感受到日本文化的那种沉静与雕琢。不过果子们虽然美丽，但从其组成上推测口感应该不会太迷人TT
0 有用 禅茶一味 2017-10-21 14:22:28
只是看着这本制作精美的书就已经感受到像吃和菓子一样的满足和开心了~
0 有用 清野菜菜子 2022-04-03 11:15:43
被《日日是好日》种草了和果子，火速购入，真的好惊艳啊！希望以后可以自己做🤭