内容简介 · · · · · ·
一本与众不同的食谱！
四十篇品类丰富的私房食谱！
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！
爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。
◎ 内容简介
本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。
在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
◎ 编辑推荐
一段不平凡的创业经历
全书的第一部分：主要讲述了父母的家...
作者简介 · · · · · ·
作为厨师的女儿和孙女，资深美食家，张有敏（Éliane Cheung，以笔名Mingou为人所知）不是为了生存而吃，而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里，她通过创作名为“熊皮”（http://lapeaudourse.blogspot.com）的博客缓解压力，在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等，和自己创作的手绘美食。从此以后，她开启了新生活，成为一名美食插图画家。
目录 · · · · · ·
"一个中国家庭的餐桌"试读 · · · · · ·
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一个中国家庭的餐桌的书评 · · · · · · ( 全部 13 条 )
冰娉
我啊，并非生来就是“吃货”，只是味蕾，只认家里这份私房菜
这篇书评可能有关键情节透露
中国人向来以食为天，吃饭，是世间一等一的大事。就连打招呼，都是非常有烟火气地说：“吃了吗？” 中国人吃饭讲究团圆，千里奔波，也就为了一口熟悉的味道。 餐桌，则是一个家庭最精华的浓缩。我们曾在《饮食男女》中看到一位父亲，为了周末一顿饭，从早忙碌到晚上。 满满一桌... (展开)
后浪
本想学一道家常菜，竟被这本私房菜谱弄哭了！
这篇书评可能有关键情节透露
餐桌，对于中国家庭而言，似乎总带有特别的意义。每逢团圆之日，全家老小齐聚一堂，围坐在圆桌旁，同享美味佳肴，长幼有序又和乐融融。 常言道：民以食为天。中国百姓和家庭对每日三餐往往十分认真和讲究。在《一个中国家庭的餐桌》中就描绘了这样一个由美食联接起来的中国家庭... (展开)
阿元聊历史
走到哪，吃的都是中国菜
这是一个地道中国移民家庭及其饮食生活的故事。 《一个中国家庭的餐桌：我父母的私房菜》分作两个部分，第一部分是作者张有敏的家族回忆录，主要讲述父母在法国开中餐馆的由来，第二部分是作者精选的四十种私房菜谱加四十幅手绘插图，品类涵盖肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜...
(展开)
芙夫思想
历经时间和地域变迁，法式中国家庭餐桌的原貌
历经时间和地域变迁，法式中国家庭餐桌的原貌 我们对一个家庭的餐桌文化的窥探兴趣，远不会低于对某个家庭生活状态的关心程度。某个家庭几口人，大人几个小孩几个，平时吃什么，生日弄些什么好吃的，宴会拿什么招待客人？但凡这家人和我们扯上一点点关系，我们大概不禁会升起这...
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momo
《一个中国家庭的餐桌》|一本菜谱，却把我看哭了
无论是好评如潮的《舌尖上的中国》，还是李安导演的知名电影《饮食男女》，都是通过中国饮食文化，进而探讨几代人的情感。 而在英国人扶霞的《花椒与鱼翅》中，以“中国人吃什么”为切入点，详细地探讨了中国文化的各个方面。 诚然，一个国家的文化可以从这个国家的饮食习惯中...
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0 有用 后浪 2019-06-13 09:18:34
餐桌，对于中国家庭而言，似乎总带有特别的意义。每逢团圆之日，全家老小 齐聚一堂，围坐在圆桌旁，同享美味佳肴，长幼有序又和乐融融。《一个中国家庭的餐桌》记录一对夫妇在法国开中餐厅的故事，记录一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴，记录一段不平凡的人生经历。每一道带有家庭特色又细致入微的食谱，每一幅风格清新又温情的手绘插图，都传递着作者对于家庭与美食的爱意与自豪。
3 有用 韧勉 2019-06-23 12:07:29
素描写生家常菜菜谱，透着时代的烙印、生活的甜蜜，出彩儿的地方在于对于做面食技巧的素描步骤，非常形象，如何做包子、画卷、饺子，在它们上面怎么雕花、怎么造型，操作性很强，非常实用！
0 有用 左叔 2019-07-03 11:17:58
无论是作为一本菜谱，还是作为一本讲述变迁的家族史，都略显单薄了一些，经过翻译可能会有一些情感被过滤，但仍然能够感受得到吃饭这件事情，对中国人来说太重要了。
0 有用 喜儿喂鸭正经地 2020-04-14 05:53:44
食物的画太没有灵魂了。。。。画菜就跟拍菜一样，要抓住菜诱人的精髓，比如说红烧肉的鲜亮的油光，炸鸡粗脆的质感，清蒸鱼的那一层通透的飘着油圈的酱汁，作者真心爱的是中餐吗！！
0 有用 YUANYUAN 2024-03-06 11:59:33 北京
只是看了第一章，后面的菜都很喜欢吃。