内容简介 · · · · · ·
一本与众不同的食谱!
四十篇品类丰富的私房食谱!
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图!
爱与美食,家庭与餐桌,传递着日常且绵长的温情。
◎ 内容简介
本书是作者张有敏(Éliane Cheung)以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭,张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家,在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识,直到共同创立自家中餐馆的经历。
在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时,书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富,且均为经典中式菜肴,品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等,配上作者精心手绘的清新插图,更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
◎ 编辑推荐
一段不平凡的创业经历
全书的第一部分:主要讲述了父母的家...
一本与众不同的食谱!
四十篇品类丰富的私房食谱!
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图!
爱与美食,家庭与餐桌,传递着日常且绵长的温情。
◎ 内容简介
本书是作者张有敏(Éliane Cheung)以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭,张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家,在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识,直到共同创立自家中餐馆的经历。
在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时,书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富,且均为经典中式菜肴,品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等,配上作者精心手绘的清新插图,更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
◎ 编辑推荐
一段不平凡的创业经历
全书的第一部分:主要讲述了父母的家族简史,以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识,相爱,结婚生子,共同创业的经历。
一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴
全书的第二部分:主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法,以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。
作者简介 · · · · · ·
作为厨师的女儿和孙女,资深美食家,张有敏(Éliane Cheung,以笔名Mingou为人所知)不是为了生存而吃,而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里,她通过创作名为“熊皮”(http://lapeaudourse.blogspot.com)的博客缓解压力,在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等,和自己创作的手绘美食。从此以后,她开启了新生活,成为一名美食插图画家。
目录 · · · · · ·
"一个中国家庭的餐桌"试读 · · · · · ·
喜欢读"一个中国家庭的餐桌"的人也喜欢 · · · · · ·
- 完全烧烤指南 8.3
- 完全肉食指南 8.7
- 美味七重奏 7.7
- 中国的蔬菜 8.0
- 大自然的食谱 7.7
- 园艺图鉴 8.1
- 王子与公主:芭蕾舞剧视觉大发现 8.8
- 一人份料理 7.5
- 美国文化背景(第4版·汉英对照) 7.8
一个中国家庭的餐桌的书评 · · · · · · ( 全部 13 条 )
《一个中国家庭的餐桌》|一本菜谱,却把我看哭了
> 更多书评 13篇
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谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有776人想读,手里有一本闲着?
订阅关于一个中国家庭的餐桌的评论:
feed: rss 2.0
3 有用 韧勉 2019-06-23 12:07:29
素描写生家常菜菜谱,透着时代的烙印、生活的甜蜜,出彩儿的地方在于对于做面食技巧的素描步骤,非常形象,如何做包子、画卷、饺子,在它们上面怎么雕花、怎么造型,操作性很强,非常实用!
1 有用 沈入忘🌟 2019-08-30 12:34:38
最前面的故事比后面的菜谱好看~但菜谱还挺实用的,都是大菜,难度也不高,和我们平时在家做的口味很接近。
0 有用 阿锦 2019-08-17 08:26:13
感觉像是写给外国人看的,但我真的挺喜欢的。一个家族的成长,演变,温情,全在那些无声的菜里了。
0 有用 Freedom 2022-06-07 18:31:34
主要是菜谱,果然菜要好吃,除了多费功夫外,还需要多油+适当加糖
0 有用 Mubelteeb 🌈 2024-02-18 22:10:56 江苏
边读边学法语
0 有用 小蝎子 2024-06-16 11:12:50 上海
前面的文字简朴而富含真情实感,菜谱都在中国长大的人来说比较常见而简单。
0 有用 桃 2024-04-24 16:27:57 江苏
书店里被封面吸引,喜欢菜谱➕手绘插画,很快就看完了是我喜欢的可爱的速读书
0 有用 YUANYUAN 2024-03-06 11:59:33 北京
只是看了第一章,后面的菜都很喜欢吃。
0 有用 Mubelteeb 🌈 2024-02-18 22:10:56 江苏
边读边学法语
0 有用 尚未辞职 2024-01-18 17:08:22 贵州
适合老外。。。。