作者:
[英]约翰·沃伦 出版社:商务印书馆 副标题: 蔬果、谷物和香料的栽培与演变 原作名: The Nature of Crops: how we came to eat the plants we do 译者:
陈莹婷 出版年: 2019-11 页数: 229 定价: 50.00 装帧: 平装 丛书:自然文库 ISBN: 9787100176606
The Nature of Crops How we came to eat the plants we do; 地球上现存植物可能超过40万种,而智人赖以生存的日常植物仅200种四大科:禾本科、豆科、葫芦科、苋科。我们从植物中获取的热量和蛋白质超过一半仅由3种作物提供:玉米、水稻、小麦。传粉类型和耐储存是驯化的关键,兰科植物2万多种,只有香草兰被驯化…
2 有用 应用层协议 2019-12-20 16:56:18
总体还是挺有趣的,作者的笔调也偏轻松诙谐,但假如没有一点植物学、生物学方面的基础,还是经常容易看得有点懵逼,毕竟植物的遗传、繁殖以及分类问题,远比一般人想象得复杂得多。另外一旦涉及饮食这个领域,那问题就太庞杂太具体太细微了,你很难指望一个英国的植物学家能精确地通晓世界各地的各种饮食细节,就比如中国绿茶是“炒”出来而不是“蒸”出来的。
0 有用 20c Pyrus 2022-02-21 15:18:56
“驯化失败的原因究竟是在于植物本身,还是在于人类天生的保守主义思想和不愿重新来过?”
1 有用 草莓罐子🍓 2024-02-20 20:49:49 上海
最后一章最棒。认可作者对于转基因的观点:许多已知的传统作物都是数千个亲本不确定的人工杂交品种,为什么对于已知基因的植物的杂交要采取反对态度?比起戴蒙德的得到驯化的植物来自前人的筛选的观点,我更认同这是一种人类自发的抵制风险维护旧作物的产物。
1 有用 此情 2020-01-07 17:09:23
书很“厚”,不是说它的页数,而是内容。每一种走上我们餐桌的植物,都有其进化史、经济史和战争史。植物的背后,是人性。收获不少。
0 有用 柏舟 2020-03-31 22:29:47
偏散文
0 有用 cc2bpencil 2024-10-26 21:24:06 江苏
挺有趣的一本小书,关于植物的一些小知识
0 有用 齐天大圣 2024-10-22 20:47:14 日本
很好看的一本书。
0 有用 藏狐崽咯 2024-09-28 19:39:11 广东
阅读完再看一遍目录回忆起作者有趣的例子 会忍不住发笑
0 有用 季山 2024-09-27 17:30:19 湖南
控制重要作物的供应意味着巨额的财富,人们受到贪婪的驱使,使得植物材料一而再、再而三地被偷窃、走私、毁坏和重新种植。 这本书写的真好,看完感觉要长脑子了。
0 有用 小冬 2024-09-18 19:34:53 天津
The Nature of Crops How we came to eat the plants we do; 地球上现存植物可能超过40万种,而智人赖以生存的日常植物仅200种四大科:禾本科、豆科、葫芦科、苋科。我们从植物中获取的热量和蛋白质超过一半仅由3种作物提供:玉米、水稻、小麦。传粉类型和耐储存是驯化的关键,兰科植物2万多种,只有香草兰被驯化…