Name: 流动的餐桌
ISBN: 9787308211727

作者: [美]莎朗·哈金斯主编
出版社: 浙江大学出版社
出品方: 启真馆
副标题: 世界铁路饮食纪行
原作名: Food on the Move: Dining on the Legendary Railway Journeys of the World
译者: 徐唯薇
出版年: 2021-4
页数: 220
定价: 138.00元
装帧: 精装
丛书: 启真·闲读馆
ISBN: 9787308211727

豆瓣评分

7.7

85人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

穿梭在历史时空之中，与陌生人交谈；

在另一种文化中徜徉，并且享受美食与胜景。

这世界上还有什么比乘坐火车旅行更浪漫的事情吗？

☆原版颇受好评，在各位作者饱含深情的笔触下，不同的风景与文化、不同的食物与风俗被他们娓娓道来，品质极佳。他们还把曾经品尝过的食物化作食谱附在书中，并都实际操作过，让读者可以在阅读的同时，马上就能在家里做起来，还原旅行的气氛，十分具有吸引力。

☆本书有大量一手彩色照片和珍贵的历史文档，既包括难得一见的餐车内厨风景，也有历史上真实存在的东方快车菜单，让人在阅读时时而沉浸于现代世界，时而穿越时空，仿佛踏入阿加莎•克里斯蒂的推理小说之中。中文版以精装本推出，还原并强化了此特色。

☆疫情之下，很多旅行难以进行，各种旅行类书籍的出现呼应的正是人们的这种心态。这本书更是如此。而且这本书并非简单的旅行指南，也非单纯的美食书，而是融个人经验与热...

(展开全部)

穿梭在历史时空之中，与陌生人交谈；

在另一种文化中徜徉，并且享受美食与胜景。

这世界上还有什么比乘坐火车旅行更浪漫的事情吗？

☆疫情之下，很多旅行难以进行，各种旅行类书籍的出现呼应的正是人们的这种心态。这本书更是如此。而且这本书并非简单的旅行指南，也非单纯的美食书，而是融个人经验与热爱之情、具体国家与铁路线的历史和文化为一炉，令人在阅读时获得多重享受，得以获取虚拟的旅行体验。

◎ 内容简介

从阿加莎•克里斯蒂笔下有些神秘的凶案舞台东方快车到我们并不陌生的日本新干线，从跨西伯利亚铁路到令人难以置信的喜马拉雅小火车，再到美国“西南酋长”号与少有人搭乘过的南非“非洲之傲”号——

热爱铁路与铁路饮食文化的莎朗•哈金斯率领七位同样痴迷于此的作者，用亲身经历描述铁路旅行的美妙与滋味，辅以大量精美的一手照片和文献，把他们遍布全世界的旅行经验分享给所有人。

而作者们品尝过的各色美食从鱼子酱到烟熏三文鱼，到袋鼠肉、炸南非鳗鱼，还有羊肉咖喱、俄式饺子、“火焰雪山”，完全颠覆了“泡面与盒饭”的刻板印象，让人们发现，原来铁路旅行可以有另外的样貌，流动的餐桌可以如此美好与充满创意。

◎ 编辑推荐

这世界上有这么一群人，他们迷恋于乘坐火车穿梭不同的社会与风景，借由不同的器物和食物去品味历史的纵深和环境的复杂迷人。

在他们的笔下，从骨瓷餐具到金属碗盘，从朴实无华的饭团到精美细致的西式套餐，火车上的一切都散发着耀眼的光彩。

不论是在旧时代的蒸汽之中还是在新天地的高速轨道上，陌生人之间的谈笑和食物的香气仿佛带有魔力，驱动着不同时空、不同文化背景的人踏上同样的道路，既寻味，也寻求别样的风光。

作者简介 · · · · · ·

◎ 作者简介

莎朗•哈金斯，作家、编辑、摄影师，曾在大学任教，担任过图书和报刊编辑，现在欧洲旅行网站负责美食专栏。著有《俄罗斯的另一面》《T骨牛排与鱼子酱》等。莎朗是一个狂热的火车迷，不仅在美国，还多次在欧洲、非洲和亚洲等地乘坐火车旅行。她曾在跨西伯利亚铁路上旅行超过65000公里。

◎ 译者简介

徐唯薇，专职译者。译有《心灵的语言》《流动的餐桌》等，有《小提琴的社会史》即将问世。

目录 · · · · · ·

欧洲
1 三明治、咸点和草莓菲士：在疾驰的 “飞翔的苏格兰人”号上用餐
亚当•巴里克 / 001
2 法国香槟，土耳其咖啡：东方快车上的飨宴与急速飞驰
亚利•德波尔 / 025

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原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

为了创造出从俄罗斯到中国的动态旅行的氛围， Wagons-Lis公司委托两位法国戏剧布景画家绘制了一幅沿线风景与地标全景图。这幅全景画布卷轴被装置在车厢窗外此外还有单独的剪纸人物和其他风景，在前景中以不同的速度移动。这样的景象赋予车厢中的参观者一种错觉，似乎列车正在徐徐越过俄罗斯的大草原，经过有木屋和洋葱穹顶教堂的市镇，穿过森林与山脉，最终进入富有异国风情的中国。餐车里的用餐者可以在啜饮葡萄酒、享用美食的同时，想象自己不久后就要踏上的真正旅程。这样一次完整的体验经过了精心设计，以宣传在跨越两大陆的新铁路旅行中的激动人心之处 (查看原文)

Priscilla 2赞 2022-01-27 23:15:10

—— 引自章节：3 从鱼子酱到神秘的肉：在跨越欧亚大陆的西伯利亚铁路上吃饭
供应糖果、巧克力和独特的印度茶 (查看原文)

译者谢顿 1 回复 2021-08-08 15:51:01

—— 引自章节：8 来份咖喱，再倒杯茶：大吉岭一喜马拉雅铁路上怎么吃