内容简介 · · · · · ·
基建作为改变自然和人类社会的强大力量，已然成为历史研究领域的重要主题。本书探讨了19世纪和20世纪初基建在亚洲现代化进程中的重要作用。
在近代，西方殖民帝国和亚洲传统帝国，都在通过各种基建进行社会的现代化转型，强化对国家的治理。本书以奥斯曼帝国、英属印度、英属锡兰、荷属东印度、湄公河三角洲以及菲律宾等地区为个案，以这些地区的饮水工程、港口建设以及自行车、缝纫机、发动机、厨房的推广为线索，用生动的细节剖析了亚洲国家的现代化进程，展现了西方基建所带来的社会变迁和普通人日常生活的巨大改变。
作者在本书中将基建概念延伸到日常生活技术领域，将大型基础设施建设与人们日常生活设备都置于同一视域之内，呈现了基建以及现代化对于普通人生活带来的深刻变革，同时还阐明了基建不是单向地在改变亚洲，它们也被亚洲进行在地化的重新诠释、改造和利用，从而展现了亚洲现代化进程的复杂性与...
自行车、港口与缝纫机的创作者
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曹寅 作者
作者简介 · · · · · ·
曹寅，清华大学历史系副教授，研究领域为全球史、近现代印度史、中印关系。著有《战时印度的旅居华人》（Chinese Sojourners in Wartime Raj, 1942-45,Oxford: Oxford University Press, 2022); 《从巡捕到革命党：全球上海的锡克移民》（From Policemen to Revolutionaries: A Sikh Diaspora in Global Shanghai, 1885-1945, Leiden: Brill, 2018)。
目录 · · · · · ·
导论 全球在地化亚洲、帝国基建与日常生活
第一章 奥斯曼帝国热带边疆的饮用水工程
奥斯曼的海洋帝国进程
开发热带边疆
汉志总督的改革报告
饮用水危机、传染病与新型供水系统的诞生
· · · · · · (更多)
第一章 奥斯曼帝国热带边疆的饮用水工程
奥斯曼的海洋帝国进程
开发热带边疆
汉志总督的改革报告
饮用水危机、传染病与新型供水系统的诞生
· · · · · · (更多)
原文摘录 · · · · · ·
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现代厨房的诞生 在19世纪以前，美国普通家庭并不存在厨房的概念。制作食物的空间也同时被用作洗漱和起居。普通家庭中通常只有一个用来生火的灶台，所有的食物都在这个灶台上制作加工。1834年，奥伯林炉（Oberlin Stove）的出现极大改变了美国人对于家庭烹饪的理解。奥伯林炉是铁制封闭式炉灶，以木材或煤炭作为燃料。因为其体积小（足够在室内安放），温度提升快，并能够记录烹饪时长而在美国市场上大获成功。 人们在购买了奥伯林炉之后将其固定放置在室内空间，而这个固定放置奥伯林炉的空间则逐渐发展成为厨房。到了19世纪末20世纪初，现代化的厨房开始出现在美国家庭之中。这些现代化厨房的主要特征是电气化烹饪设备（包括由天然气或电加热的炉灶以及电热水器）、自来水、电冰箱、带有设计花纹和配色的瓷砖、以及对于餐具和食物清洁卫生的重视。 值得注意的是，直到20世纪初，美国绝大多数家庭都无法负担电气化厨房设备。1930年代的罗斯福新政为现代厨房设备在美国的普及铺平了道路。政府通过建设电网以及补贴制造业的政策有效降低了制造成本。销售则成功地将现代厨房与健康、时尚、文明等概念结合起来推销给消费者。以佐治亚州为例，该州在1933年仅售出3619台冰箱，652台电烤箱。1934年，政府刺激经济的法案实施之后，电冰箱在该州售出10428台，电烤箱售出3577台。 厨房的现代化带来了巨大的社会文化变革，并在某种意义上重新形塑了美国人对于阶层和性别的理解。雪莱·尼克尔斯（Shelley Nickles）揭示了现代厨房电器的男性设计者们与厨房的女性使用者们之间的紧张关系。尼克尔斯指出男性设计师、工程师以及销售建构出了现代、美丽、卫生以及勤俭持家的家庭妇女形象，并根据这种想象来设计、制造、推销厨房电器。女性用户则在使用这些电器的过程中内化了男性赋予的家庭妇女的形象，进一步强化了男性在家庭中的权威地位。 ... (查看原文) —— 引自章节：第六章 马尼拉的现代化厨房
丛书信息
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启笛丛书(共25册)，
这套丛书还有
《良治》《后素》《勇士、诗人与魔法》《影像突围》《非洲折叠》
等
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自行车、港口与缝纫机的书评 · · · · · · ( 全部 8 条 )
little daisy
用二手文献能写好套题作文吗？
这篇书评可能有关键情节透露
《自行车、港口与缝纫机：西方基建与日常技术在亚洲的相遇》是清华大学历史系副教授曹寅迄今唯一一本中文专著。书很薄，只有200页。当2022年出版时，获得不少读书微信公共号热烈推荐，并刊载了部分正文内容。在刊载的部分文字中，透露出本书语言趣味十足，历史现场还原度高的特... (展开)
北京大学出版社
亚洲的厨房革命 ‖ 微基建
基建作为改变自然和人类社会的强大力量，已然成为历史研究领域的重要主题。本书探讨了 19 世纪和 20 世纪初基建在亚洲现代化进程中的重要作用。 在近代，西方殖民帝国和亚洲传统帝国，都在通过各种基建进行社会的现代化转型，强化对国家的治理。本书以奥斯曼帝国、英属印度、以...
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妥妥一本大学选修课的PPT课件印刷册
拿着一门大学课堂的PPT讲稿充数的圈钱之作… 取的书名听着唬人，实则冗长，实则没个重点… 小小的32开本，咋咋呼呼的封皮装帧，掀开里面，寥寥100多页的单薄内容，间隔疏松的排版，恨不得满页纸都是引用文献批注，6个案例分析凑成一本“科普”小册子… 嘴上说着“去西方-亚非二...
(展开)
郑渝川
西方基建与日常技术在亚洲的相遇，为何引发惯性持久的逆反
这篇书评可能有关键情节透露
奥斯曼帝国、沙皇俄国，其实很大程度上很接近于大英帝国、法兰西帝国这样的殖民帝国，其模式可以追溯到古罗马帝国，即直接统治区与半独立性的领地并存，后者担负税收以及配合出征等义务。但长期以来，很多学者都采用“冲击-回应”范式来研究、解读19世纪不同时期，以及20世纪初... (展开)
Jade Edda
建立在想象与规训基础上的现代性
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冲击-回应模式在政治经济领域确实是有道理的，它的问题仅仅是将殖民过程想象成了简单的一对一的二元过程，从而忽视了现实世界是个彼此深刻联系的网状结构。冲击-回应在基层社会的反应模式看来是这样的： *上层（殖民者或殖民地政府）对殖民地现代性的想象——依照此想象去建构... (展开)
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| 关于封面和书名的一点疑问❓ | 来自周小C | 6 回应 | 2022-12-27 18:31:04 |
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订阅关于自行车、港口与缝纫机的评论:
feed: rss 2.0
1 有用 欢 2024-03-29 15:00:53 广东
“过于关注政治进程的国族史叙事无助于了解冲击、适应、改造、蜕变的过程中各方参与者的复杂互动，因此可以尝试从基础设施、消费文化、日常生活习惯等方面切入，发掘殖民主义对（亚洲）被殖民社会的深层次影响。” 有趣的书名，新颖的视角，改造的殖民历史。
10 有用 小火柴 2022-11-24 18:40:26 天津
真能够激发人新的思考，但书只是个引子。边边角角写满了批注和逻辑。庆幸途径了长春的城市建设，也庆幸即将站在马六甲海峡，途径东西交汇点，也庆幸经由广告介入消费主义，并和它斡旋。书里的每一个案例并不深入，但对我来说都立足在别处
0 有用 下弦月 2022-11-29 13:33:14 河北
选题很好，但是每一个都不够深入，但是打开了我们的视角，学习历史可真的不能听一面之词，大家都会不自觉地美化自己。多打的一星给这个装帧平装设计，书本大小很合适，纸张封皮摸起来也很舒服。
0 有用 浮一大白 2022-10-09 12:25:38 北京
主题不错，分析戛然而止，很多地方有待展开。
0 有用 zhi 2022-09-26 16:55:20 上海
为赋新词强说愁，论证哪得相称，想法是好的，少年。
0 有用 Repitesu 2024-12-05 22:24:33 北京
第一百本标记。六个例子：奥斯曼帝国热带边疆的饮水工程、英属印度街头的交通、科伦坡港、荷属东印度的缝纫机、湄公河三角洲的农业基础设施、马尼拉的现代化厨房。没有把这本书当作真正意义上的研究著作，反而是课纲式的、以翻译为主的内容，能够给人带来新的视角，纯粹看作是一种翻译引介吧，可以爬到很多二手文献。但为什么作为asia的一个部分的中国近代没有这些视角的研究呢？而与此同时，也要避免陷入“高水平同质化”的研... 第一百本标记。六个例子：奥斯曼帝国热带边疆的饮水工程、英属印度街头的交通、科伦坡港、荷属东印度的缝纫机、湄公河三角洲的农业基础设施、马尼拉的现代化厨房。没有把这本书当作真正意义上的研究著作，反而是课纲式的、以翻译为主的内容，能够给人带来新的视角，纯粹看作是一种翻译引介吧，可以爬到很多二手文献。但为什么作为asia的一个部分的中国近代没有这些视角的研究呢？而与此同时，也要避免陷入“高水平同质化”的研究取径中。 (展开)
0 有用 دادن鬼别دادن 2024-11-24 16:43:25 北京
问题和案例本身很有意思，但引入底层人民的视角在多大程度上突破了“冲击-回应”视角存疑。原始材料和写作方面需要更加精细， 但使用的二手文献和概念算是比较好的研究指南
0 有用 摇阿摇 2024-11-08 12:20:09 浙江
殖民主义、现代化、跨国资本如何渗入“全球在地化亚洲”。基础设施与技术似乎是作者找到的一个抓手，目的是找出线性叙事下容易被忽略的矛盾、合作、灰色地带。喜欢这本书的问题意识和研究视角，虽然没有很详尽，但能找到这一面就已经难能可贵。
0 有用 zhuhuanghao 2024-10-19 17:46:50 湖北
具体内容不够扎实和专业，但外行看学术背景，这部分还是很充分和有价值的
0 有用 nixhxgjch 2024-10-10 21:55:39 河南
最觉得差点什么，刚上劲儿，就没了。