作者:
山本百合子
译者: 郑景尹
出版社: 山东人民出版社
出版年: 2010-7
ISBN: 9787209053228
页数: 111
装帧: 平装
定价: 35.00元
丛书: Editions de Paris
译者: 郑景尹
出版社: 山东人民出版社
出版年: 2010-7
ISBN: 9787209053228
页数: 111
装帧: 平装
定价: 35.00元
丛书: Editions de Paris
内容简介 · · · · · ·
《巴黎小厨房》的主要内容是：作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国独特的食物（大家也熟知）及日常用品，传达给大家。法国人长久爱用的物品源自何处？用在哪些场合？真的可以丰富他们的生活吗？“真想做做看”、“想品尝一下”、“想使用一下”，这些题材如果能够引起您的好奇心，进而成为温暖各位的精华，那就没有比这更高兴的事了。
作者简介 · · · · · ·
山本百合子，日本女子大学家政学部食品系毕业。1997年赴法，自丽兹烹饪学院(RitzEscoffier)及蓝带烹饪艺术学院(LeCordonBleu)取得执照后，于三星餐厅及饭店等累积实务经验。2000年出版《装饰甜点·送礼甜点》，首次以作家身份出道。目前以法国为据点走访欧洲各地．进行比较各国食物与文化为题材的采访拍摄工作．并将独到所见记录下来。此外亦担任LESCATASTROPHESdeGaspardetLisa(Bronze新社)的翻译与监修，同时担任企业顾问。著有《咖啡欧雷的大碗公》、《巴黎的小店案内》(六耀社)、《芝士蛋糕之旅》(女子营养大学出版部)等书。
目录 · · · · · ·
牛角可颂面包长棍面包咖啡矿泉水糖浆生菜色拉牛排与薯条法式塔派餐后酒厨房与烤箱餐桌与锅垫餐具布制品篮子食谱
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
-
根据宴请的人数，准备足够的平底盘、餐具、玻璃杯（水杯和红酒杯）。餐巾必须先折好置于餐盘上；比起餐巾，使用布质餐巾更能显示出主人的用心。餐桌上，也会有盐罐、呼叫罐与锅垫，昔日还会再放上蜡烛架。开始用餐时，首先端上桌的是一大盘钱前菜和方有棍子面包的篮子；不管招待的客人有几位，永远都只有一个面包篮。 (查看原文) —— 引自第107页 -
提到西式餐盘，一般人最先想起的就是平底盘，也最常被使用。样式上有纯白的，或是有图案装饰的，基本大小是直径23厘米。……浓汤盘的特色在于餐盘中央有一定的深度。……甜点盘较平底盘略小一些，直径约18厘米。 (查看原文) —— 引自第107页
> 全部原文摘录
丛书信息
· · · · · ·
Editions de Paris(共20册)，
这套丛书还有
《荷兰·家的私设计》《巴黎手作创意人》《巴黎漂亮女人的秘密》《伦敦女生的房间》《巴黎·私囊志》
等
。
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巴黎小厨房的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )
elva
嗯，好吧，还不错的地铁读物。
我承认，我呢，偶尔会有点矫情。 不同状态，不同的场所，需要不同的读物，这样一本小图书，没有很精致的样貌。倒是有很精致的生活态度。一小段一小段的小文字小图片，在一站一站的地铁上读一读，轻松惬意，不像长篇，容易坐过站。
(展开)
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订阅关于巴黎小厨房的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 路人苏三 2010-12-01 21:13:21
纯粹被封面吸引，名字也好听。除此之外，实在够无趣
0 有用 。光本 2012-01-01 00:17:27
她的有趣之處在於從小小的事物入手來談，比如牛角可頌、法國長棍、刀叉又或是果醬。主題貼近生活，極其細微，從大家所不知道的歷史典故說起（比如牛角可頌的彎月形來源於土耳其國旗上的彎月），談談海明威和肉醬的關係，薩特和咖啡館的小事，最後再細微地介紹法國當地人的生活方式。有趣，配圖也有點小小的戀物誌STYLE。
0 有用 jellyfish 2011-04-18 09:24:50
中规中矩，可以试着自己做果酱。。。
0 有用 sophie 2010-11-20 19:59:35
如果没有这些美食，谁还想去巴黎？
0 有用 JFN 2011-11-05 23:30:24
日本人遇见任何事物都有详加研究分析且条理归纳的精神，大学师兄去日本交流，带去的论文是洋洋洒洒论中日文化三十页，结果对方的论文是《论中日拉面的异同》，且图文并茂，就差搬出大锅现场演练。《巴黎小厨房》可视之为轻松概述法餐特色的小论文，结构清晰，图片准确，趣味和实用性兼具。