钟鸣鼎食丛书⑤：煎炸

作者: 江献珠
出版社: 广东教育出版社
出版年: 2010-9
页数: 160
定价: 38.00元
丛书: 钟鸣鼎食之家
ISBN: 9787540680077
9.5
18人评价
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评价:

内容简介  · · · · · ·

钟鸣鼎食丛书⑤：煎炸的创作者  · · · · · ·

目录  · · · · · ·

编者的话
总论
生煎猪下巴
薄煎猪扒
中式牛柳
香草汁煎羊架
· · · · · · (更多)

丛书信息  · · · · · ·

　　钟鸣鼎食之家(共10册)， 这套丛书还有 《钟鸣鼎食丛书③：蒸煮》《中国点心（下）》《家常真味-贰》《钟鸣鼎食丛书④：热炒》《家常真味-壹》 等 。

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钟鸣鼎食丛书⑤：煎炸的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )

热门 最新 好友
vivi 2016-05-25 17:54:54

实在是难得的食谱书

这本书里的食谱还没细看，但是每道菜前面的关于菜的原料或背后故事的叙述却已经让我觉得买这本书赚到了，文字并不华丽，但是正是这种日常故事，让人觉得非常亲近，特别是大地鱼焖猪肉这篇，虽然和食谱无关，但是温情满满。  (展开)
0回应
大碗牛肉拉面 2015-12-24 09:47:37

毫无保留的将很多专业又实用的技巧交给每个普通人

1. 菜是作者自己做的 2. 照片是作者自费请专业摄影师拍的 3. 关键步骤都有详细图解和讲解 4. 食材的历史源流和介绍 5. 作者对于相关知识毫无保留和盘托出，为了写丛书中点心一书，还乔装改扮 去香港的著名饭店当女工，并将所有制作所需器材、基本技法、步骤等详细讲解 综上...  (展开)
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