内容简介 · · · · · ·
日本女人千百年来美丽苗条的秘诀大公开！
风靡欧美的日式饮食法！
35道简易美味料理＋7大基本食材＋7大饮食秘诀
就是不需挨饿、也不需忌口，轻松享受美食还能吃出健康与美丽的秘密！
作者森山奈绪美出生于东京，赴美读书后发觉饮食习惯不仅影响人的外型，连人的健康也大受其影响。于是她深入研究日本饮食习惯及文化，发现是日本特殊的饮食习惯让她们保持了纤瘦的身材，比实际年龄年轻。因此她决定将妈妈的日式食谱公开，揭开了日本女人苗条、健康、美丽的秘密，为大家提供了健康长寿的生活方式。
作者简介 · · · · · ·
森山奈绪美，在东京出生成长，童年时曾在日本郊区祖父母的山坡农场上度过愉快的夏天，吃着刚从树上摘下的橘子和自家园子里种的新鲜蔬菜。
在伊利诺伊州上大学时，由于一直吃披萨和曲奇饼，她回到日本前增重了11公斤，于是重新发现母亲千鹤子的东京厨房的秘密。
她在二十多岁时回到纽约，在葛瑞广告公司担任客户主任，参与宝洁公司的业务，也担任家庭票房公司的市场总监。作为日本、美国市场顾问，她会与一些世界顶级的时尚、奢侈品和消费品牌以及投资集团合作。
她42岁，去纽约的小酒店时，被要求出示个人证件，以证明她已超过21岁。
奈绪美和丈夫兼本书合著者威廉•道尔一起住在曼哈顿，每年要回母亲的东京厨房好几次。这是她的第一本书。
威廉•道尔，所著的《在总统办公室内：从罗斯福到克林顿的白宫录音带》成为1999年《纽约时报》推荐好书，他的《一场美国起义：詹姆斯•梅雷迪斯和牛津战役，密西...
目录 · · · · · ·
前言第一章 我母亲的东京厨房第二章 在一片日本橘子林中第三章 母亲东京厨房的七个秘密第四章 如何开展你的东京厨房第五章 日本家庭烹饪的七大基础第六章 武士饮食后记大尝祭资料来源资源食谱索引致谢
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东京厨房的书评 · · · · · · ( 全部 20 条 )
王欢欢
饿的时候会觉得生活更美好
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雨枫书馆
【雨枫试读】日本私房菜
这本书是写给想吃日本私房菜（家常菜）的美国人看的。 向不同文化、不同地域的人介绍本国饮食，是件费力不讨好的难事。因为吃饭，本来就是众口难调。彼之砒霜，汝之蜜糖，萝卜白菜，各有所爱。 不过如果在饮食前面冠以减肥、长寿、健康这些关键词，那么一切不喜欢、不习惯的口...
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徐小婷
少了大油的生活是健康的
一直很喜欢料理，因为比较清爽，清淡，少油，口感也好，吃完不会有一种从内到外出油的感觉。还能很好的保持身材。 东京厨房让我从油污污的厨房中解脱出来，有了这本书，我也能很好的说服我的爸妈，向他们解说倡导这种健康理念。还有很多的套餐范例，真的很合我的口味，哈哈
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揍敌客小丸子
日本女人健康苗条的秘密
这篇书评可能有关键情节透露
此书不是一本普通的菜谱，里面有作者的生活经历，有母亲东京厨房的故事和秘密。作者详细介绍了日本女人肥胖率在发达国家中最低的原因。看完全书，总结如下： 秘密一：日式料理基于鱼、豆、米饭、蔬菜和水果 秘密二：日本人吃的食物分量很小，并且用很漂亮的器具装 秘密... (展开)
水若
日本女人苗条健康的秘密——东京厨房
作者森山奈绪美是出生于东京，兼有留美游学经历的日本女性，目睹东西方饮食习惯的巨大差异，加上自己的亲身经历——从美国回到日本前曾增重11公斤，这些促成了作者书写本书的最初动力。而精通日本饮食传统、厨艺精湛的母亲又给她提供了传授日本饮食秘方的第一手资料。为什么...
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| 莫名的优越感让中国人不舒服 | 来自薇情时刻 | 2013-10-30 22:47:16 |
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订阅关于东京厨房的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 Wolfeyes 2010-12-09 11:51:12
……没有图的饮食书就是没办法提起我的兴致呀……
0 有用 Angela@... 2011-01-23 22:45:57
具有一定可操作性。今年的实践课本。
0 有用 西小疯™ 2011-11-27 22:57:24
食谱看起来简单实用又美味，要亲手实验之
0 有用 hanae 2011-02-08 13:20:49
看得我又饿又想实践 =。=
0 有用 Josephine小鬼 2015-11-09 11:50:38
1、厨房はかていのじょうかんきょうりょうです。2、给西方人看的书。3、有很多日式家庭料理菜谱，但没有一张配图。4、味噌越深色越重口味。5、味啉、酱油和砂糖是野菜の必备。6、浓缩鱼汤、味噌、豆腐、紫苏、芝麻、昆布是东京厨房常备。7、玄米抹茶：绿茶叶、烘焙糙米和抹茶粉的混合物。
0 有用 koala 2023-12-22 17:02:24 北京
我也不知道为啥要看一个在美国的日本人写怎么做日料，无论如何是有点神话日本料理了。
0 有用 那一年的小美 2021-09-10 18:23:26
喜欢厨房的人，看到这里竟然鼻头酸楚，作者拜访了东京103户人家的厨房，选取了50家浓缩成书，除了呈现厨房的布置摆放，还有主人与厨房的故事。厨房不需要很大，却须全面陈设你烹饪时常用的每一样工具、调料、食材、器皿、配方，也因口味和习惯的不同各自不同。
0 有用 夕食 2021-06-13 15:42:45
看看食谱和采购清单就好。
0 有用 RORO 2021-03-30 18:59:48
我以为还有图片……一本介绍日本饮食习惯，如何更健康的生活，好了我的眼睛学会了……
0 有用 二年级咨询狗 2020-01-11 16:46:26
书写的一般，算是入门篇吧。但是让我很吃惊的是居然高岛屋曾经在纽约开过店，仰天长叹没赶上好时候。