豆瓣图书标签: 美食文化

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  • 至味在人间

    陈晓卿 / 广西师范大学出版社 / 2016-1 / 38.00元
    7.9 (6608人评价)

    大隐于市的美食,散落江湖的佳肴,东奔西走,只为吃口热乎的; 一个人的饭馆,每个人的珍珠翡翠白玉汤,南来北往,至味只在人与人之间。 《至味在人间》是一个美食爱...

  • 雅舍谈吃

    梁实秋 / 山东画报出版社 / 2005-02 / 17.00
    8.8 (7040人评价)

    梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃...

  • 汪曾祺谈吃

    汪曾祺 / 北方文艺出版社 / 2006年1月1日 / 19.80元
    8.9 (3109人评价)

    谈吃不能就吃论吃,一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围,怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言,表达了无限的生活热情和雅致的...

  • 小二,再来一杯咖啡:巴黎文艺咖啡馆 : 巴黎文艺咖啡馆

    黄仁达 / 新星出版社 / 2005-05 / 47.00
    7.3 (98人评价)

    《小二,再来一杯咖啡》这本怀旧的书,在星巴客咖啡店横行的今天,也许能够稍稍排遣对制式美式饮食的不快。喔,是的,这本书正要带我们去不屑老美文化的法国。 这本咖...

  • 唐鲁孙谈吃 : 唐鲁孙作品11

    唐鲁孙 / 广西师范大学出版社 / 2013-1-1 / 32.00元
    8.0 (222人评价)

    唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得...

  • 调鼎集 : 清代食谱大观

    童岳荐 / 中国纺织出版社 / 2006-1 / 38.00元
    8.9 (112人评价)

    清代手抄食谱,厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹...

  • 最后的御厨:厨道风云

    圆太极 / 一未文化/北京联合出版公司 / 2019-1 / 48
    8.5 (152人评价)

    这是一部长篇小说。正直的御厨许知味因为不肯对上级行贿而在御膳房里处处受到排挤和刁难,尽管他做了一手好菜,却得不到出头的机会。幸运的是他在宫中遇到了同乡的帝师...

  • 面包圣经

    罗丝·利维·贝兰堡 / 何文、王蕾 / 北京科学技术出版社 / 2014-2-1 / 79
    8.6 (83人评价)

    在罗丝·利维·贝兰堡的第一本烘焙书《蛋糕圣经》问世时,她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化,书中还透露了很多曾经只有专业烘...

  • 中国馔馐谭

    齐如山 / 华中科技大学出版社 / 2015-4-1 / CNY 23.00
    7.5 (119人评价)

    与王国维、吴梅并称“戏曲三大家” 奠立了国剧的理论基础 近代社会掌故的宗匠 平实自然的饮食小品 亲切的、浓浓的旧时味道 阅读季•高端人文知识普及读物 大家之...

  • 厨房里的哲学家

    [法] 让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 / 敦一夫、付丽娜 / 译林出版社 / 2013-3 / 32.80元
    6.9 (1065人评价)

    法国传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈,讲述美食背后的故事,所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有...

  • 美食之心 : 味蕾之巅的料理智慧与心灵对话

    【加拿大】左壮 / 电子工业出版社 / 2017-9 / 68
    8.2 (18人评价)

    除了借助科技和工具,世界各地名厨怀着怎样一颗心来创作美食?加拿大华人美食家左壮亲身走访了十位分别来自法国、英国、加拿大、新西兰、荷兰、印度、智利、波兰等国的...

  • 终于尝到真滋味

    叶怡兰 / 中国华侨出版社 / 2013-1 / 48.00元
    6.5 (298人评价)

    “偶尔,我会在吃下某一道食物时,自然而然,感动流泪。”历经无数寒暑的无数趟旅行、无数次采访与旅游,从餐桌到餐桌的旅行,穿梭、寻觅、体验,能让怡兰深深感动的,...

  • 文人好吃记

    [日]岚山光三郎 / 张乐乐 / 文化发展出版社 / 2018-7 / 58.00元
    7.8 (34人评价)

    伊藤左千夫的牛乳盖浇饭,寺山修司的“马克西姆”,稻垣足穗的厕所手握饭团等,这是一部从饮食习惯来看37位作家的作品。本书中还记载了许多令人吃惊的逸闻趣事。了解...

  • 大蒜 : 食物公社丛书

    (美)阿伦(美)卡斯帕译者:周金坤 / 周金坤 / 中国友谊出版公司 / 2006-6 / 29.00元
    7.1 (28人评价)

    你可知道,在市场上经常可以买到的普通白蒜,仅仅是世界上成百上千种大蒜中的一种?   在加利福尼亚北部酒乡,葡萄园环绕中的一个小农场,主人切斯特?阿伦花费近十...

  • 四世同堂

    老舍 / 北京十月文艺出版社 / 2008-07 / 36.00元
    9.3 (11004人评价)

    值得每一代中国人阅读的文学经典,值得每一个中国人珍藏的民族记忆。老舍:它是我从事写作以来最长的、可能也是最好的一本书。入选《亚洲周刊》“二十世纪中文小说一百...

  • 天下美食

    丁帆 / 译林出版社 / 2017-11-1 / 39.00
    7.3 (18人评价)

    从美食延伸到人文历史记忆,于平淡中见真情,体现一代学者的知识分子情怀

  • 蔡澜食材字典

    蔡澜 / 山东画报出版社 / 2008-2 / 28.00元
    7.7 (1414人评价)

    这部《蔡澜食材字典》别具一格,写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知,文笔依然生动,描绘依然细腻,看法依然独...

  • 我的川菜生活

    石光华 / 陕西师范大学出版社 / 2004-01-01 / 38.00
    8.1 (829人评价)

    本书初从辣椒入手,教人“识得辣滋味”;接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭...

  • 一头猪在普罗旺斯

    (美)乔治妮·布伦南 / 黄声华 / 陕西师范大学出版社 / 2008-11 / 25.00元
    7.4 (615人评价)

    作者乔治妮从小就对饮食有着特殊的感悟,普罗旺斯的饮食以及当地居民淳朴自然的生活观也影响了她的一生。在全书八个章节中,各章都有一种经典的主题食物登场。以美食为...

  • 最后的御厨 : 风味传奇

    圆太极 / 北京联合出版公司 / 2019-5-1 / 48.00
    8.9 (122人评价)

    《最后的御厨:风味传奇》是一部长篇美食传奇小说。讲述了许知味在上海滩立足后的故事。 从遭人陷害出走京城,到九死一生只身闯荡上海滩,又无心插柳和老乡祝昇蓬、蔡...

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