内容简介 · · · · · ·
成功教授过无教学生开店创业的曾美子老师，在《曾美子的黄金比例蛋糕》中以初学者的角度，为读者介绍最好吃、最受欢迎和最容易成功上手的面包配方。书中介绍了40多款特色面包的制作方法，包括软式餐用面包、欧系硬式面包、调理面包、天然酵母面包和特别面包等。每道食谱皆标明“工作顺序”，读者可充分了解面包制作流程，按部就班做不会手忙脚乱；每道食谱都有详细的步骤图及说明文字，按图操作就可成功做出好吃的面包；清楚介绍各种做面包的材料及各式面包发酵法，是初学者最安心的面包食谱。
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订阅关于曾美子的黄金比例蛋糕的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 好嘞张 Holly 2010-01-02 13:57:22
等有钱了，我要弄个大厨房
1 有用 许嚓嚓嘣 2010-04-26 00:01:35
个人觉得不怎么适合初学者吧
0 有用 後醍醐 2011-06-19 13:57:17
谁收了我吧。热爱西餐的小孩。
0 有用 优 2011-04-13 20:05:22
小日本做东西还是挺洋气的，就是材料不好找
1 有用 吃包子了 2019-10-27 22:20:15
步骤挺详细，不过她写出来的都是我不感兴趣的，个人觉得初学者还是买产品内容更基础的书看。
1 有用 Thesoftmoon 2021-10-02 11:52:39
进阶选手用，新手不推荐。 虽然类型不全，但有几个还蛮有意思的。 我就不明白了，又不是台湾出版，为何黄油还要写作奶油？玉米淀粉写成玉米粉，如此这般。 偷懒。 嗳，每次看还要自己给自己汉译汉。 方子暂且没试，但整理到小本本时发现，好几个材料表里的全蛋或是蛋黄，具体到步骤里就消失不见了，来回翻看许久，以为是我看漏，并不是。 还有个别糕点英文名译错，是责编的锅。
1 有用 吃包子了 2019-10-27 22:20:15
步骤挺详细，不过她写出来的都是我不感兴趣的，个人觉得初学者还是买产品内容更基础的书看。
1 有用 lorenabupt 2012-06-18 21:33:40
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1 有用 miffycat 2012-03-08 00:14:23
有空时想照着做做看。光盘没看到，以后找找看。
0 有用 深岚晓猫 2012-02-15 21:35:09
维持了小日本一贯的精致作风，只是随便翻翻看看也是一件美事，跟着书做过几款，味道还是不错的，哈哈。