内容简介 · · · · · ·
《茶叶全书(套装上下卷)》包括《茶叶全书(上卷)》和《茶叶全书(下卷)》。茶，被称为“东方的恩赐”之物，是一种优雅而又温和的饮料，同时还是一种纯天然的、安全的兴奋剂，在世界范围内饮茶已成为人们一种主要的享乐方式之一。美国人威廉•乌克斯于20世纪初叶撰写了《茶叶全书(套装上下卷)》，它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代的高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。《茶叶全书(套装上下卷)》从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。
作者简介 · · · · · ·
威廉·乌克斯(1873—1945)，20世纪初美国《茶叶与咖啡贸易》杂志的主编。他于1910年开始考察东方各产茶国，搜集有关茶叶方面的资料。在初步调查后，又相继在欧美各大图书馆与博物馆收集材料，历经25年，于1935年完成《茶叶全书》的写作。
目录 · · · · · ·
译本序言原版序言原版内容提要上卷 第一篇 历史方面 第一章 茶的起源 《神农本草》中茶的起源 《诗经》中关于茶叶的记 迦罗传 公元3世纪时关于茶的记载 最早的可靠记录 茶的商品 茶被当作饮料 第一部茶书与第一种茶 泡茶的出现 茶的起源问题 自然茶园 茶输入日 达摩 佛教僧侣宣扬文化 日本的第一部茶书 第二章 中国与《茶经》 第三章 茶叶传人欧洲 第四章 茶叶传人英国 第五章 茶叶传人美国 第六章 世界上最大的茶叶专卖公司 第七章 快剪船的黄金时代 第八章 茶树征服爪哇和苏门答腊 第九章 风行全球的印度茶 第十章 锡兰茶的成功 第十一章 其他各地的茶树繁殖 第二篇 技术方面下卷 第三篇 科学方面 第四篇 商业方面 第五篇 社会方面 第六篇 艺术方面
喜欢读"茶叶全书（上下）"的人也喜欢 · · · · · ·
茶叶全书（上下）的书评 · · · · · · ( 全部 3 条 )
悠悠
不是很建议买，虽然它很权威
作为业余爱好者来说，觉得它的内容还不够详细，很全，但是没有对茶叶做详细讲述，个人不是很喜欢，泛而全吧，很多茶叶历史，谁要买的我的可以转让。 各个国家的茶叶历史都有提到，还有茶叶的栽种，茶叶的传播，更多讲它的历史，茶叶的分类啊，特点啊，这些没涉及，如果你...
(展开)
> 更多书评 3篇
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言在哪儿借这本书 · · · · · ·
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 茶香袭人 (湄)
- 知茶 (米拉之落)
- 茶之书 (aricia)
- 中华小当家之饮食文化补述 (往复君)
- 茶史 (張仙人)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
订阅关于茶叶全书（上下）的评论:
feed: rss 2.0
2 有用 浅澜 2019-06-28 18:35:53
美国人在上世纪初写的茶叶书。彼时作为茶的原产地正陷于民族劫难中无暇他顾，但也唤起国内学者的民族责任感，直接促进中国茶叶科学体系的诞生。 本书的历史意义大于内容
1 有用 旅徒 2017-05-10 15:17:06
这本书大体上还可以，但有些翻译错误，比如人名，会把人名弄混。图片标注里的名称和文章里的名称翻译不一致，导致很难把图片和原文联系起来看。而且少了一些图片和数据。
0 有用 梅子 2017-03-12 20:56:51
不愧是经典茶书，知识量很大，无论从世界的广度还是历史的长度上看，都非常全面而系统，不过因为是20世纪30年代的美国人写的书，着眼宏观全局，里面中国茶叶的部分并不算深入，可以看到那个时代的中国茶叶市场、贸易和工艺等很多方面的东西，但现代的中国茶叶市场和工艺已经发生了很多变化，有些东西已经难以对号入座。里面很多知识，如有些外国茶的介绍、制茶机器等，这些知识，我目前还不是很感兴趣，读起来有点枯燥，所以部... 不愧是经典茶书，知识量很大，无论从世界的广度还是历史的长度上看，都非常全面而系统，不过因为是20世纪30年代的美国人写的书，着眼宏观全局，里面中国茶叶的部分并不算深入，可以看到那个时代的中国茶叶市场、贸易和工艺等很多方面的东西，但现代的中国茶叶市场和工艺已经发生了很多变化，有些东西已经难以对号入座。里面很多知识，如有些外国茶的介绍、制茶机器等，这些知识，我目前还不是很感兴趣，读起来有点枯燥，所以部分跳读了，但这真是一本很有价值的茶书，可以当茶叶的百科全书收藏，有疑问再来翻阅。 (展开)
1 有用 李文玉 2012-05-30 10:53:20
和其他两个茶书比，科学和经济部分显然是特色。
0 有用 任平生 2017-08-09 17:07:55
资料书。也知道了国内国外有这么多茶叶。
0 有用 肉鼓鼓 2024-05-04 20:34:19 浙江
翻译是一场灾难
0 有用 阿雪 2024-03-27 23:35:32 浙江
中国人跟欧洲人确实异质。
0 有用 Villanelle 2020-05-12 11:03:09
债
2 有用 浅澜 2019-06-28 18:35:53
美国人在上世纪初写的茶叶书。彼时作为茶的原产地正陷于民族劫难中无暇他顾，但也唤起国内学者的民族责任感，直接促进中国茶叶科学体系的诞生。 本书的历史意义大于内容
0 有用 桃花林里的桃花仙 2018-07-02 00:00:59
考究严谨，不甚有趣