内容简介 · · · · · ·
从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？
一份法国乡土兄弟分享的饕餮手册
一部用水彩描绘的美食原产地纪录片
独家收录米其林大厨九份私家法餐食谱
◎ 编辑推荐
☆ 酒馆美食，平民的米其林。
伊夫•康德伯德被称为“酒馆美食学”大师，曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。
☆ 乡间法国美食宝藏的发现之旅。
找松露为什么要用狗而不用猪？法国最难耕作的葡萄园在哪里？……作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍最偏僻的法国乡土，为您揭开法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。
☆ 素雅水彩描绘的美食纪录片。
费朗代的水彩线条看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调，正如书中描绘的人物生活一...
作者简介 · · · · · ·
★ 编者简介
伊夫•康德伯德（Yves Camdeborde），法国主厨，1964年出生于法国西南部，从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶，14岁便辍学到小餐馆学习厨艺，16岁参加全国厨艺新星大赛，进入决赛，17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食，被媒体称为“吧台美食学”大师。为了把美食分享给更多的大众，他建立了圣日耳曼吧台餐厅，主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴，这家餐厅也成为巴黎最难订位的餐厅之一。
★ 绘者简介
雅克•费朗代（Jacques Ferrandez），1955年出生于阿尔及利亚，后随父母到法国定居，毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究，并绘有《局外人》等著名图像小说。其作品艺术水平高超，在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定，2012年曾在巴...
目录 · · · · · ·
"舌尖上的法国：冬藏春耕"试读 · · · · · ·
丛书信息
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后浪漫(共257册)，
这套丛书还有
《狗与水》《代号13》《合金男爵2》《岸边露伴在卢浮》《柏林苍穹下》
等
。
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舌尖上的法国：冬藏春耕的书评 · · · · · · ( 全部 3 条 )
开膛手菲欧娜
没有好的生产者，便没有好的产品。
这篇书评可能有关键情节透露
预警一下：此书的画风在刚开始读的阶段对我来说实在有些赶客，但既然已经入手了我就分了几周给看完了，没想到此书读进去之后故事和观点都很有意思。特别是如果你喜欢法国料理和文化，那便可以去读读它。 作者本人是巴黎出名“吧台美食学”的大师伊夫，他对有机食材和好的生产供... (展开)
摩卡
舌尖尝到的，除了味道还有什么（上）
伊夫·康德伯德，法国主厨，1964年出生于法国西南部，从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶。17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食，被媒体称为吧台美食学大师。为了把美食分享给更多的人，他建立了圣日耳曼吧台餐厅，主做好吃又不贵的法国西...
(展开)
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| 舌尖上的法国 夏长秋收为什么搜不到呀 | 来自小狗超人 | 4 回应 | 2022-05-20 08:46:41 |
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订阅关于舌尖上的法国：冬藏春耕的评论:
feed: rss 2.0
1 有用 开膛手菲欧娜 2019-01-24 01:02:38
非常奇妙的阅读体验。现在很多出版社出版的书，都是形式大于内容，搞得我有些疲乏。但这是一本内容大于形式的书，里面有很多关于食材的知识，也有很美味的菜谱。形式上而言我个人不是很中意这个画风（有点太粗旷了）。
0 有用 沈入忘🌟 2018-10-31 23:07:15
啊，想喝酒了
1 有用 seva 2023-04-22 15:51:22 北京
背景比人物画的好，很多人物的表情刻画得怪怪的，文本...也很无聊，有些地方前言不搭后语，浅尝辄止的科普每个供货商😐。唯一的价值大约就是看美丽的风景画
2 有用 顾闪闪 2018-12-24 22:56:08
很稀松平常的感觉啊，看得呵欠连连。
0 有用 方悄悄 2018-11-19 10:53:04
这本书是一位餐厅老板讲述的食材故事，内容较多，不是可以很快读完。叫“舌尖上的法国”的确也挺贴切的，因为食材追溯到产地，以及产地人的生活方式。书中最有价值的东西是作者在食物方面的阅历。
0 有用 吃辣条的贡丸儿 2024-04-11 09:25:56 广东
其实我觉得《舌尖上的中国》画出来一定更好看好吃，但国内根本没有用漫画画日常生活的土壤
0 有用 比比囖袋嗑 2024-04-08 23:24:36 上海
长图借阅｜简介是吸引我的，作者的理念是from farm to table，减少中间商，让食材的生产者们得到应得的报酬，全书择了几个原材料供应商各自的故事。但法国的图像小说总让我走神是怎么回事😪 后半本渐入佳境，看得更投入些。最爱抓捕蓝龙虾、制作刀具以及卖鱼铺这三个章节，& 这句话“一个知识分子不过是一个残废的体力劳动者。”
0 有用 白云拜拜拜 2024-04-02 21:42:17 上海
法盟图书馆借阅，喜欢介绍法国文化（吃吃喝喝）的漫画😆
0 有用 shen.yanigans 2024-03-29 22:22:40 上海
正好配合剧集一起看
0 有用 renard dit 2024-03-01 21:33:17 上海
在吃过Cabecou后对一些地域特产很感兴趣，好吃的松露、黄油还有海鲜都是要去当地吃新鲜的，人们耕种和土地产生连结，尊重自己的产出的作品，是件挺奇妙的事。期待下一集夏长秋收