内容简介 · · · · · ·
本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤,以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则,让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁,并配有步骤图片,初学者也能轻松上手。
本书分为春夏秋冬四个篇章,按照季节的轮转选择健康食材,让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当,也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。
本书文字质朴而温馨,在带给读者感动的同时,让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系,引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用,可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。
四季便当的创作者
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吉井忍 作者
作者简介 · · · · · ·
吉井忍,日籍华语作家,现旅居北京。毕业于日本国际基督教大学国际关系专业。曾在成都留学,法国南部务农, 辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。
现专职写作,致力于向华语读者介绍日本文化。任 《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》及《南方人物周刊》特约记者、日中友好协会驻华记者。作品亦见于《知日》、《鲤》、《东方早报》等报刊。
目录 · · · · · ·
前 言 7
【春】
手鞠寿司便当 17
樱花小饭团便当 27
平成版萝卜饭便当 37
大阪烧便当 47
法棍三明治便当 55
炸虾便当 65
鲑鱼便当 75
青椒塞肉便当 85
日式蛋包便当 95
鱿鱼饭便当 103
【夏】
散寿司便当 119
日式饭团便当 127
和风冷面便当 135
味噌茄子便当 143
河童卷便当 151
炸鸡块便当 159
嫩煎肉便当 167
牛肉卷便当 175
生姜烧便当 183
三色御饭便当 191
【秋】
稻荷寿司便当 203
金平便当 211
三明治便当 219
天妇罗便当 227
茶泡饭便当 235
章鱼香肠便当 243
香菇塞肉便当 251
照烧鸡肉便当 261
可乐饼便当 269
名古屋风味鸡翅便当 281
【冬】
玉子烧便当 295
炸豆腐便当 305
日式豆泡便当 313
烤饭团便当 321
南瓜汤便当 329
汉堡肉便当 337
亲子丼便当 345
培根卷便当 353
土豆炖肉便当 361
藕片夹肉便当 369
· · · · · · (收起)
【春】
手鞠寿司便当 17
樱花小饭团便当 27
平成版萝卜饭便当 37
大阪烧便当 47
法棍三明治便当 55
炸虾便当 65
鲑鱼便当 75
青椒塞肉便当 85
日式蛋包便当 95
鱿鱼饭便当 103
【夏】
散寿司便当 119
日式饭团便当 127
和风冷面便当 135
味噌茄子便当 143
河童卷便当 151
炸鸡块便当 159
嫩煎肉便当 167
牛肉卷便当 175
生姜烧便当 183
三色御饭便当 191
【秋】
稻荷寿司便当 203
金平便当 211
三明治便当 219
天妇罗便当 227
茶泡饭便当 235
章鱼香肠便当 243
香菇塞肉便当 251
照烧鸡肉便当 261
可乐饼便当 269
名古屋风味鸡翅便当 281
【冬】
玉子烧便当 295
炸豆腐便当 305
日式豆泡便当 313
烤饭团便当 321
南瓜汤便当 329
汉堡肉便当 337
亲子丼便当 345
培根卷便当 353
土豆炖肉便当 361
藕片夹肉便当 369
· · · · · · (收起)
丛书信息
· · · · · ·
理想国•吉井忍作品(共3册),
这套丛书还有
《东京八平米》《四季便当II》
。
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- 今天吃什么呢?去地里看看 8.2
- 在难熬的日子里痛快地活 8.3
- 100个基本 7.3
- 东京时味记 7.7
四季便当的书评 · · · · · · ( 全部 24 条 )
> 更多书评 24篇
论坛 · · · · · ·
签名本直达车 [含作者签名&盖章] | 来自F VISA | 2014-12-07 12:06:03 |
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订阅关于四季便当的评论:
feed: rss 2.0
69 有用 セシ♪ 2014-10-16 13:04:22
4.5。一位日本主妇用中文,写的用在中国可以随手买到的食材做的日式便当,本身就是一种创意。每一道菜都是一份回忆,必将珍惜。
3 有用 朱尔赫斯 2015-01-30 09:52:42
虽然日本便当是冷的,但书中的温情却每每把我打动。此外,教程十分实用,对于我这种做饭没啥想象力的人尤其有用!
155 有用 airy 2014-10-20 19:54:49
不仅仅是菜谱。“若早上便当做得好,感觉是对一天的祝福。”
1 有用 游佐中 2019-04-11 18:55:25
2014年左右看过一遍,现在又看了一遍觉得好多有用知识和实操性的技巧,特别有用。超棒的一本书了!封面和内页用纸也好。唯一我觉得不符合人类阅读习惯的是菜谱左页,故事右页,翻起来累。
6 有用 Nomad 2014-10-23 21:11:25
我对食谱没甚兴趣,但是散文写不错,数次要飙泪。很早之前就在豆瓣阅读上看到这本书,终于出了实体版,理想国好有眼光的出版社啊!
0 有用 momo 2024-12-21 21:04:52 广西
正如作者最后说的,感受到的不止是食谱,还是食谱之后作者温柔的回忆和乐观包容的生活态度。
0 有用 momo 2024-12-21 01:36:48 四川
看书和交朋友一样,能看到交到一直有成长有更新的作者和朋友,真的很幸运,虽然这本还是有日本传统女性的思维在,但真的很温柔地在讲自己的故事,食物不就是串联人和事的味道吗,而且食谱除了炸物都很适合老年人吃诶很温和,不做便当也可以参考。
0 有用 无限粒子 2024-12-20 11:27:48 河南
减脂餐合体
0 有用 Libra 2024-12-18 18:33:42 新疆
很喜欢本书的写作形式,菜谱丰富又日常,图片美观,故事温馨。看完心里平静治愈,也想要像作者一样,认真对待生活,享受每一餐饭。
0 有用 好笑的爱 2024-12-16 22:32:07 重庆
一本很小很温情的书 在看的过程中 会想起自己做饭的历程 怎么准备食材 怎么烹煮 和人分享的心情 看完后立马做了烤饭团 好久没有体验到做饭的喜悦了