作者:
克里斯蒂安·米约（Christian Millau）
出版社: 华东师范大学出版社
原作名: Dictionnaire amoureux de la gastronomie
译者: 杨洁 等
出版年: 2017-9
定价: 78.00元
装帧: 精装
丛书: 私人词典系列
ISBN: 9787567566170
出版社: 华东师范大学出版社
原作名: Dictionnaire amoureux de la gastronomie
译者: 杨洁 等
出版年: 2017-9
定价: 78.00元
装帧: 精装
丛书: 私人词典系列
ISBN: 9787567566170
内容简介 · · · · · ·
——你想知道法国美食家眼中的“美食”吗？
——你想了解“马卡龙”和“肥鹅肝”的历史吗？
——你想尝尝“分子美食”吗？
——你想成为一个有格调的“吃货”吗？
一起走进“舌尖上的法兰西”，品味这美食的“私人词典”，大快朵颐一番吧！
说到美食，你能想到什么？啤酒？炸鸡？还是松 露？波尔多红酒？
作为资深“吃货”，“老司机”米约爷爷说，NO，NO，NO。我们要先“节食”。然后，他又慢悠悠给你开出一堆“疯狂的账单”。这种欲扬先抑的手段，是不是吊足了你的胃口？
接下来，就是见证“饕餮盛宴”的时刻：从“小安肚香肠”到“普罗旺斯鱼汤”，各类美食冲进你的胃；从“香料”到“小波尔多”各种香味塞满你的鼻腔；从“烹饪艺术”到“分子美食”，各色理念占领你的大脑，填充你的口腹之欲。这真是一顿肥而不腻、饱满可口的文字大餐！
最后，当然是要慢下来——坐在“阿尔萨斯的小酒馆”里，来上...
作者简介 · · · · · ·
克里斯蒂安•米约（Christian Millau），著名作家、美食评论家，曾任法国报刊《世界报》记者，后与亨利•高创办《高米约美食指南》。该指南享誉全球，与《米其林》齐名，米约也因此登上了美国《时代》周刊封面。他曾以《轻骑兵的加洛普舞曲》一书摘得“法兰西学院传记文学奖 ”和“约瑟夫•凯塞尔”奖。多年文学创作之后，这位多产作家又回到餐桌前拿起刀叉，回归美食评论家的老本行。
目录 · · · · · ·
A
节食 ……………………………………………………………………………… 9
疯狂的餐馆账单 ………………………………………………………………… 10
商务午餐 ………………………………………………………………………… 11
关于“喜欢” ………………………………………………………………………… 12
激情燃烧的一代 …………………………………………………………………… 13
· · · · · · (更多)
节食 ……………………………………………………………………………… 9
疯狂的餐馆账单 ………………………………………………………………… 10
商务午餐 ………………………………………………………………………… 11
关于“喜欢” ………………………………………………………………………… 12
激情燃烧的一代 …………………………………………………………………… 13
· · · · · · (更多)
丛书信息
· · · · · ·
私人词典系列(共8册)，
这套丛书还有
《猫的私人词典》《知青私人词典》《葡萄酒私人词典》《想象地名私人词典》《精神分析私人词典》
等
。
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订阅关于美食私人词典的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 funny_vee 2022-03-20 08:14:30
吧唧吧唧
0 有用 飞翔的虎头鹰 2019-09-13 06:02:18
有创意，把一些关键词列出来写一本书。不过对内容不是很感兴趣，必须熟悉法国文化才能看明白。
0 有用 人民委员尼基塔 2020-05-11 10:06:17
一般般的美食随笔
0 有用 黄广凌 2021-06-04 02:56:52
文笔生动幽默，但介绍的高档餐厅与食材，尤其是充满了布尔乔亚气息的品鉴方式，实在与我们的生活有些遥远。
0 有用 拾贝 2019-10-27 12:56:34
这是高米约创始人写的一本书，一个美食家的回忆性文章，对于想了解法国饮食文化是一个很棒的书，而且采用根据词条写回忆的方式，富有新意。但是，有点枯燥，毕竟我不是法国人，作者提的很多名词都不知道是什么。 里面提到了品尝美食需要节制，一味的贪吃，什么东西都胡乱的塞进嘴巴里，其实是对美食的最大侮辱。这让我想到了我在绍兴吃的臭豆腐，仓桥直街的那一家，我本来只想买臭豆腐，但是看到虾饼... 这是高米约创始人写的一本书，一个美食家的回忆性文章，对于想了解法国饮食文化是一个很棒的书，而且采用根据词条写回忆的方式，富有新意。但是，有点枯燥，毕竟我不是法国人，作者提的很多名词都不知道是什么。 里面提到了品尝美食需要节制，一味的贪吃，什么东西都胡乱的塞进嘴巴里，其实是对美食的最大侮辱。这让我想到了我在绍兴吃的臭豆腐，仓桥直街的那一家，我本来只想买臭豆腐，但是看到虾饼也很不错，于是就买了，一同吃下，但是因为不久前吃过午饭了，所以其实吃的有点儿撑，就没有那种味道了。 (展开)