内容简介 · · · · · ·
《食品加工机械与设备》主要面向以学习食品科学和食品加工工艺为主的食品科学与工程专业的本科生，通过学习了解现代食品工业主要机械设备的整体情况，并了解、掌握其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，使学生能够在食品加工机械设备的选型、应用和改进方面具有一定的能力。
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0 有用 一酱盐 2018-07-02 10:53:19
相当不全！连气力输送的完整路线图都没有！有的地方写的还不如老师ppt，各个机械之间也没个对比，都是呼噜呼噜一大堆文字。考试太难了。