内容简介 · · · · · ·
《民以何食为天》在中国大陆的权威报告文学杂志《报告文学》2004 年9月刊头条刊出后,即被中共中央政策研究室“书刊摘报”选摘,对中国的食品安全环境的改善起到积极作用。同时入选2004年中国报告文学年鉴。2006年入围两年一度的德国“尤利西斯国际报道文学奖”7人小名单。
整部作品读来仍触引京心。被中国老百姓列为“开门七件事”中的首要生活必需品食盐,却成为频繁引发中毒事件的毒物:四川人引以为傲的四川泡菜,有的却是用“敌敌畏”泡制的。泡菜厂的老板说“我们根本不吃自己做的泡菜,只给外地人吃。”不久前北京召开的食品安全高层研讨会上专家指出:我国每年实际发生食物中毒例数至少在200万人,“约三分之一人的癌症是吃出来的”。由于食品添加剂(激素)的作用,性早熟急剧逼近中国孩子,7岁女孩来月经,6岁男孩长胡须,屡见不鲜;男性精子浓度从过去至少五千万下降到三千万……
本...
《民以何食为天》在中国大陆的权威报告文学杂志《报告文学》2004 年9月刊头条刊出后,即被中共中央政策研究室“书刊摘报”选摘,对中国的食品安全环境的改善起到积极作用。同时入选2004年中国报告文学年鉴。2006年入围两年一度的德国“尤利西斯国际报道文学奖”7人小名单。
整部作品读来仍触引京心。被中国老百姓列为“开门七件事”中的首要生活必需品食盐,却成为频繁引发中毒事件的毒物:四川人引以为傲的四川泡菜,有的却是用“敌敌畏”泡制的。泡菜厂的老板说“我们根本不吃自己做的泡菜,只给外地人吃。”不久前北京召开的食品安全高层研讨会上专家指出:我国每年实际发生食物中毒例数至少在200万人,“约三分之一人的癌症是吃出来的”。由于食品添加剂(激素)的作用,性早熟急剧逼近中国孩子,7岁女孩来月经,6岁男孩长胡须,屡见不鲜;男性精子浓度从过去至少五千万下降到三千万……
本书为读者揭示了制作假冒伪劣食品的详尽过程,警示人们关注在食品安全中出现的伤天害理行径。该书的语言风格,把中国一般“报告文学”问题中常见的渲染鼓吹降低到了最小,而基本上以冷静客观叙述为主,常常面对越令人恐怖的事件,作者的叙述语调越平静,甚至只引用数字,因而把事实本身的冲击力凸现到了极限。可以说,在本书中,文学意识很成功地服务于报道,并加强了报道的深度和力量。
作者简介 · · · · · ·
周勍,作家、民俗研究与口述史学者,中国民间文艺家协会会员。1965年1月生于长安,先后就读于中国作家协会鲁迅文学院和西北大学作家班,曾访学于美国和俄罗斯的相关学术机构。曾任西安仓颉文化研究所所长、《民间》杂志编辑部主任、《经贸报·深圳版》主编、《历史故事报》总编辑,现任《口述博物馆》杂志总编辑。
目录 · · · · · ·
中国的肉食者……
我的一位堂兄,因当年在供销社的肉食组工作,不但给同姓人带来了荣耀,而且还有幸娶到当地非常漂亮的姑娘做媳妇。
1980年左右,从中央到地方层出不穷的“赛猪会”的景况与“一辆车子两个筐,收入赛过胡耀邦”的民谣。
人们对猪肉由“爱肥嫌瘦”向“爱瘦嫌肥”转化的过程;“瘦肉精”如此把一头普通猪催变成瘦肉型猪,使利润率为275%的!
1999年4月,上海两名运动员因食用了含有盐酸克伦特罗的肉品,在尿检中出现阳性而被禁赛。
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中国的肉食者……
我的一位堂兄,因当年在供销社的肉食组工作,不但给同姓人带来了荣耀,而且还有幸娶到当地非常漂亮的姑娘做媳妇。
1980年左右,从中央到地方层出不穷的“赛猪会”的景况与“一辆车子两个筐,收入赛过胡耀邦”的民谣。
人们对猪肉由“爱肥嫌瘦”向“爱瘦嫌肥”转化的过程;“瘦肉精”如此把一头普通猪催变成瘦肉型猪,使利润率为275%的!
1999年4月,上海两名运动员因食用了含有盐酸克伦特罗的肉品,在尿检中出现阳性而被禁赛。
大超市的猪肉更可怕,因为大超市一般情况下都有自己的定点养猪场,而“瘦肉精”只有成规模的施用才能获得暴利。
意外,中德大地生物工程公司,已经研发出了快速检测“瘦肉精”并接近国际水准的自主知识产权和多项食品安全科研成果。这关乎着我们整个民族在国际舞台的生存空间的伸缩!
第三部:“天”被撕破了
“国以民为本,民以食为天”,中国的老百姓一直都把食物当成无尚崇高的天一样的尊敬,而且“吃”或者说是“食”在我们的历史进程中又起着载舟覆舟的重要作用,那么我们的食品安全的现实究竟又是何状况呢?
上海1987年流行甲肝时,一盒平时仅几元钱的普通板蓝根冲剂,就可以换台在当时还颇为稀罕的电视机。而在十多年后的广州,当萨斯流行时,一瓶白醋就能卖到200多块钱!可我们仍是重复着“记吃不记打”的狗性……
一、 在中国延续千百年的“小吃”现状。
1、四川人引以为傲的的“名片” 四川泡菜”
2、以“三天不吃酸,走路打老蹿(发软腿)”的酸汤鱼
3、火热全国的“水煮鱼”的是如何变成了“口水鱼”的?
4、经郭达、李奇等陕籍笑星之口红遍全国小吃市场凉皮却是用脚和面甚至还给面里掺尿、吐口水。
5、时下中国与韩国争相欲将其申请世界文化遗产项目的美味粽子如此这样给成了令人作呕的怪物……
6、几千年传下来的美味豆腐,又是如何成为“黑豆腐”的呢?
在“没完没了”与“十面埋伏”的毒食品面前,老百姓应该如何应对这种“食品卫生恐怖”而进行一场集体保“胃”战呢?
更加令人触目惊心的食品安全的事件——
作为弱势群体的农民工所食用的“民工粮”,不但“咬”疼了食品安全的神经,而且使我们制度和良知的缺陷裸露并凸现于公众面前!
安徽阜阳劣质毒奶粉事件其实只揭开了冰山的一角——还有多少蒙骗国务院调查组的毒奶粉事件没有曝光?
目前这种食品安全的现状,都是我们多年来疯狂透支的必然结果:透支社会、透支环境、透支亲情、透支信任……透支使我们失去了底线,无论是有形还是无形的,这也是导致食品安全日异恶化的一个重要因素。
建立制度性保障“说真话能得好报,说假话就必须付出代价”的良性机制的基础,便是建立并营造一种让每个人从一开始就不必讲那些连自己都不相信的假话的机制和环境。而执政党和执政政府的榜样作用则尤为重要!须知“小时不补,大了尺五”的道理!
我在去采访江西中德大地生物工程公司时,机缘巧合地结缘庐山静土宗祖庭东林寺主持释大安法师的一件奇异。
第四部:新女娲补天
食物是人类赖以存活与繁衍的必备物质,同时也是政治稳定和社会发展的根本!
我认为打赢这场新一轮由国际贸易所引起的食品安全之战的先决条件。
在食品安全问题上任何的饶幸和谎言,都将为我们的未来种下难以医治的祸根。应像抗击萨斯那样,不作为就走人!
那些将食品安全事件视为“负面影响事件”的庸官,便是滋生在我们这个种族肌体上的毒瘤和癌变细胞。
我这里强调的治乱必须用“正典”(即现代社会的透明法规),而不是传统意义是的所谓治乱须用“重典”。
一些“常在河边走”的职能部门,一直是在半遮半掩地玩着“放水养鱼”或“养寇自肥”的鬼把戏,而对在食品安全领域里作奸犯科的不法之徒的“捉放曹”,其实就是他们的财政来源!
否则,在我们的日常生活中为了维系生命所必需的吃喝问题,如果都成为一件高风险的事情的话,那么我们这个社会还有什么希望呢?
后记:没有痛感,就会被淘汰
附录:
一、食品安全知识链接
二.“尤利西斯报道文学奖”简介
参考书目:
· · · · · · (收起)
"民以何食为天"试读 · · · · · ·
当我们大口吞咽中国污染食品的时候……(代序言)——2006年“尤利西斯报道文学奖”评委推荐书此书中的人物和故事,既有真人真事的具体,又充满文学描绘的生动,特别当诸多难以解决的困境,宛如悬念摆在面前,读者常常像书中人那样感同身受。这些人物故事,使这部报导脱离了事件的单调,而具有了活跃的性格,紧张的情节。此书的语言风格,把中国一般“报告文学”问题中常见的渲染鼓吹降低...
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民以何食为天的书评 · · · · · · ( 全部 10 条 )
当利润达到了100%,有些人就敢于挺而走险,不择手段
触目惊心,却不得不承认的事实。
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大家是怎么知道这本书的? | 来自户城☂ 雪 | 9 回应 | 2022-10-02 10:22:05 |
现在这个版本是阉割版吗? | 来自[已注销] | 1 回应 | 2011-05-15 00:52:38 |
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订阅关于民以何食为天的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 东星斑 2010-02-27 13:10:50
我又长知识了,我好开心我好激动我好兴奋啊
0 有用 camouflage 2009-02-05 20:23:54
被迫的~~
0 有用 拍花老头|连环 2008-09-16 02:35:07
没法活了...
0 有用 #啃泥# 2008-10-21 14:30:46
图书馆有。
0 有用 Vane 2010-10-26 21:59:09
可读性不强
0 有用 原来是一只疯兔 2023-01-27 14:23:34 湖南
《民以何食为天》获尤利西斯报告文学奖
0 有用 婷婷 2022-10-23 10:40:32 江苏
无聊 @2020-08-01 08:49:30
0 有用 highhopes 2021-03-28 17:58:10
基本就是简单的资料堆砌,关键是还夹杂了来源不明未经查证的私货。。。就这还权威报告文学?
0 有用 海歌 2020-08-01 08:49:30
无聊
0 有用 一角的刀 2020-06-09 21:23:32
小时候我奶奶常挂在嘴边的一句话就是“糟吃糟长肉”,懂事以后才知道食品危害的严重性,为人父之后更是对这些贩卖有毒危害食品的人恨之入骨。这本书写了16年了,不能说已经杜绝了此类现象,但确实没有十几年前那么触目惊心。