作者:
[澳] 杰克·特纳
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 一部由诱惑衍生的历史
原作名: Spice: The History of a Temptation
译者: 周子平
出版年: 2007-8
页数: 363
定价: 31.8
装帧: 平装
丛书: 新知文库（新版）
ISBN: 9787108026682
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 一部由诱惑衍生的历史
原作名: Spice: The History of a Temptation
译者: 周子平
出版年: 2007-8
页数: 363
定价: 31.8
装帧: 平装
丛书: 新知文库（新版）
ISBN: 9787108026682
内容简介 · · · · · ·
生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品，还有着匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航到近代的跨国贸易，从古代罗马皇帝的宝物礼单到现今可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂到私密的卧房，香料都发挥了神奇的巨大作用。
本书通过一系列离奇的故事，向读者展现了一部另类的世界史，一幅奇异的西方风俗画。
书中许多概论式语言，颇带有学术气息，譬如：“香料是探索发现的催化剂，扩大一些，用通俗历史学家有些滥用的词语来说，它们重塑了世界。”这话谈论起来，涉及范围较大，正可借以将香料描述得更为全面。“要了解香料的魅力及其价值，很重要的一点是要知道人们曾相信它们是某种非俗世之物。”作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以故事兼及论述，也不忘机智的俏皮之笔：“如果天堂和那里的香料是洁净的，他自身所处的这个世界就是污秽不堪的。”足令读者捧卷不觉夜深。
从书中我们能获...
香料传奇的创作者
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杰克·特纳 作者
作者简介 · · · · · ·
杰克·特纳(Jack Turner)1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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总之，香料已失去了那种危险的诱惑神态，可是，正如我在这部对其历史的冗长漫谈中一直试图指出的，它们在今天显然仍有一定的影响，我们仍能感觉它们依稀的提示和回响，当然这大部分已是文学上的而不是实际上的了。从这个富含意义的词身上，人们仍然能够听到隐约的文化回声，它们身具的那种奇异性的诱惑仍然活现在济慈1819年的诗中： 透亮的糖浆，像桂皮一样的色彩； 船队从非斯运来甘露和椰枣； 从出产丝绸的萨马堪德和生长雪松的黎巴嫩 载来香料美食，应有尽有。 那些喜爱吃不同文化、不同风味融合的美食的新兴美食家们与中世纪贵族浮夸做作、追求新奇的审美情趣并没有很大的差别，事实上在伦敦和纽约一些后现代的新潮餐馆中的食物使人更多地想到中世纪的餐饮。 香料甚至可能在现代资本主义防卫最严的秘密中起着作用。马克·彭德格拉斯在总结他的可口可乐历史时透露了这个世界上人们喝得最多的有象征意义的饮料的一些配方秘密，看来那里边是加有桂皮和肉豆蔻这样的香料的。早先透露的配方虽然各有不同，但也有同样的提示。如果彭德格拉斯之言是可信的，那么香料就像它们以前一样仍然是时代的口味，只不过隐形遁迹于位于亚特兰大的可口可乐总部的地下室中。彭德格拉斯说的是对的吗？人们的感觉是，它应当是不会错的。 (查看原文) —— 引自第360页 -
总之，香料已失去了那种危险的诱惑神态，可是，正如我在这部对其历史的冗长漫谈中一直试图指出的，它们在今天显然仍有一定的影响，我们仍能感觉它们依稀的提示和回响，当然这大部分已是文学上的而不是实际上的了。从这个富含意义的词身上，人们仍然能够听到隐约的文化回声，它们身具的那种奇异性的诱惑仍然活现在济慈1819年的诗中： 透亮的糖浆，像桂皮一样的色彩； 船队从非斯运来甘露和椰枣； 从出产丝绸的萨马堪德和生长雪松的黎巴嫩 载来香料美食，应有尽有。 那些喜爱吃不同文化、不同风味融合的美食的新兴美食家们与中世纪贵族浮夸做作、追求新奇的审美情趣并没有很大的差别，事实上在伦敦和纽约一些后现代的新潮餐馆中的食物使人更多地想到中世纪的餐饮。 香料甚至可能在现代资本主义防卫最严的秘密中起着作用。马克·彭德格拉斯在总结他的可口可乐历史时透露了这个世界上人们喝得最多的有象征意义的饮料的一些配方秘密，看来那里边是加有桂皮和肉豆蔻这样的香料的。早先透露的配方虽然各有不同，但也有同样的提示。如果彭德格拉斯之言是可信的，那么香料就像它们以前一样仍然是时代的口味，只不过隐形遁迹于位于亚特兰大的可口可乐总部的地下室中。彭德格拉斯说的是对的吗？人们的感觉是，它应当是不会错的。 (查看原文) —— 引自第360页
> 全部原文摘录
丛书信息
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新知文库（新版）(共197册)，
这套丛书还有
《病毒》《过敏大流行》《茶：嗜好、开拓与帝国》《神祇、陵墓与学者》《致命元素》
等
。
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香料传奇的书评 · · · · · · ( 全部 30 条 )
明渠映月
从一掷千金到一文不名，人们追逐香料的时候在追逐什么？
528年前的某一天，哥伦布从船舷上隐约看到前方的陆地，他以为终于到达了他梦想的东方。 一众船员迫不及待的跳下船去寻找香料，他们并不知道自己来到了一个全然不同的世界，还在想着哪棵树是胡椒，哪棵树是桂皮？ 现在我们知道哥伦布到达的是美洲，距离他原来的目的地，南辕北辙...
(展开)
倾听你的声音
《香料传奇:一部由诱惑衍生的历史》
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稍微有一些剧透，请大家购买正版书籍来扩展阅读 这本书作者：杰克。特纳。1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学获得古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦... (展开)> 更多书评 30篇
论坛 · · · · · ·
| 哪儿能找到英文版？ | 来自Ying | 3 回应 | 2014-08-05 16:54:00 |
| 如果你也喜欢香料，那么来我的小站坐坐吧 | 来自尚可 | 2013-10-13 20:02:44 | |
| 一本无比长的论文书 | 来自小猫不醉 | 4 回应 | 2012-12-18 09:54:00 |
| 里边有相关香料的图片吗？ | 来自en route | 4 回应 | 2008-11-04 21:11:37 |
| 口味 | 来自桑布 | 2007-12-25 21:04:34 |
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订阅关于香料传奇的评论:
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0 有用 七七|烂柯人bot 2013-01-15 15:30:56
香料代表身份，香料平衡身体体质，香料用以保存尸体，种种用途产生的香料诱惑，一本还算有趣的读物
4 有用 冰糖花木鱼 2014-05-06 16:40:35
麦哲伦死得略不悲壮，哥伦布对植物的认识挺差的
4 有用 JUNWK1334 2008-04-17 12:04:42
翻译得不行
8 有用 希夷子 2015-10-15 08:27:24
较差，比较无聊。全是材料堆积，没什么清晰的线索也没有有趣有意义的分析。
2 有用 Bearkiii 2017-09-30 00:30:51
读完最大的感受是：历史并非是线性的，历史是毛线团一般的。它有千万个头绪，通向千万条路径，却不得不因为时间和空间而交织、扭结、缠绕在一起。任何试图以某一条脉络来看历史的行为，都只是在这个毛线团里发现了一根线而已。