德国式简单烘焙

烘焙一定很麻烦、很繁琐?

简单烘焙，可不可以吃到美味?

快来看畅销生活美学书《简单就好，生活可以很德国》的作者门仓的私家食谱!

日本的精致生活品味、德国的简单务实质朴，都在门仓的私家食谱里一一呈现。

这是我国出版第一本德国式烘焙书，德国烘焙简单、大气、百吃不厌，该书的日文版也受到众多苛刻的日本烘焙爱好者的好评，该书在日本亚马逊烘焙糕点排行一直保持前几名。

德国式烘焙的材料简单、制作流程简单，多做几遍，就能熟记于心，可以不限时间、场地，轻松简单地做出美味的德国式甜点。

本书是德日混血料理生活家门仓多仁亚女士常做的德国式烘焙食谱。

本书中，将介绍她自己制作频率最高的4 种甜点坯，分别是“磅蛋糕坯”、“面包坯”、“塔皮坯”以及“海绵蛋糕坯”，并且以这些为基础制作的衍生蛋糕食谱。因为基础是一样的，在每天的制作过程中，自然而然就掌握了流程。

单纯烤制的淳朴味道...

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烘焙一定很麻烦、很繁琐?

简单烘焙，可不可以吃到美味?

快来看畅销生活美学书《简单就好，生活可以很德国》的作者门仓的私家食谱!

日本的精致生活品味、德国的简单务实质朴，都在门仓的私家食谱里一一呈现。

这是我国出版第一本德国式烘焙书，德国烘焙简单、大气、百吃不厌，该书的日文版也受到众多苛刻的日本烘焙爱好者的好评，该书在日本亚马逊烘焙糕点排行一直保持前几名。

德国式烘焙的材料简单、制作流程简单，多做几遍，就能熟记于心，可以不限时间、场地，轻松简单地做出美味的德国式甜点。

本书是德日混血料理生活家门仓多仁亚女士常做的德国式烘焙食谱。

本书中，将介绍她自己制作频率最高的4 种甜点坯，分别是“磅蛋糕坯”、“面包坯”、“塔皮坯”以及“海绵蛋糕坯”，并且以这些为基础制作的衍生蛋糕食谱。因为基础是一样的，在每天的制作过程中，自然而然就掌握了流程。

单纯烤制的淳朴味道的德国式点心，令人深刻体会到其美味，一口吃掉就会变得非常幸福。生活本应这样简单、幸福。

目录：
2……记忆中的甜点
6……我与烘焙
12……用磅蛋糕坯制作的甜点
将配料混合后烤制就能简单搞定的基本款蛋糕。
13……磅蛋糕坯的基本制作方法
· · · · · · (更多)

目录：
2……记忆中的甜点
6……我与烘焙
12……用磅蛋糕坯制作的甜点
将配料混合后烤制就能简单搞定的基本款蛋糕。
13……磅蛋糕坯的基本制作方法
14……苹果蛋糕
16……樱桃蛋糕
18……杏仁蛋糕
19……肉桂蛋糕
20……巧克力屑蛋糕
21……柠檬蛋糕
22……西梅烤盘蛋糕
23……大理石蛋糕
24……砂蛋糕
26……桶柑蛋糕
28……苹果酸奶油蛋糕
30……苹果泥蛋糕
31……苹果榛仁蛋糕
32……杏仁膏蛋糕
34……法兰克福蛋糕圈
36……用面包坯制作的甜点
既可以当做早饭，也可以招待客人，简单的甜点面包。
37……面包坯的基本制作方法
38……奶酥面包
40……三色烤盘奶酥面包
42……西梅烤盘烤面包
43……肉桂卷
44……蜂蜇面包
46……葡萄干圈面包
47……果酱馅甜甜圈
48……用塔皮坯制作的甜点
塔皮制作很简单，只需放上不同的辅料就能变换出各种口味。
49……塔皮的基本制作方法
50……德式烤芝士蛋糕
52……德式半熟芝士蛋糕
54……草莓慕斯蛋糕
56……德式苹果塔
58……杏仁膏果酱曲奇
60……用海绵蛋糕坯制作的甜点
印象中是遇到节日才会做的蛋糕，但其实习惯之后就能轻车熟路。
61……海绵蛋糕的基本制作方法
62……浆果蛋糕
64……蛋糕卷
66……柠檬奶油蛋糕
68……巧克力奶油蛋糕
70……黑森林蛋糕
72……圣诞甜点
介绍我每年圣诞节都会做的甜点食谱
74……史多伦
76……姜饼屋
81……榛子曲奇
82……香草月牙曲奇、裱花曲奇
83……曲奇之吻
84……蜜饯姜饼
85……覆盆子酱的制作方法、苹果泥的制作方法
86……关于模具与烤制时长
90……关于我家的配料和工具
94……本书中介绍的烘焙配料表
· · · · · · (收起)

翻看德国的甜点食谱，发现不少有趣的地方。其中有一条就是，根据面坯的种类划分章节。比如，“混合蛋糕坯（磅蛋糕坯）之章”、“面包坯之章”等。在书的最后，会对不同面坯的特征、制作方法、诀窍等进行归纳。只要记住这些，然后在实践的时候进行变通调整，就能做出各种各样的甜点来。 我把最常做的蛋糕的配料表记在小本子上，随身携带。只要有这个小本子在，不管是在朋友家...

• 序二 我与烘焙
• 序一 记忆中的甜点