食材

作者: [澳] 彼得·麦雷斯 创意 / 路基·韦尔 撰写 / 吉尔·考克斯 修订
出版社: 辽宁科学技术出版社
原作名: Ingredients
译者: 王晨晖
出版年: 2011-3
页数: 384
定价: 158.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787538168303
7.7
52人评价
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短评  · · · · · ·  ( 全部 16 条 )

热门 / 最新 /

  • 0 牛圣记 2022-04-22 16:21:11

    全书都是西餐食材，对食材的介绍比较简略。

  • 0 月色归来时 2018-12-27 11:26:21

    超厚的一本，图文并茂，看得哈喇子都流出来了

  • 0 蓝莓与坡 2017-02-23 10:16:04

    这本书真是期待了好久。虽然叫做食材，但内容明显以西餐为主，作者根本搞不清日本和中国食材的区别，导致这些部分错误过多。作为一本图鉴观感非常糟糕，例图竟然会使用品质不佳的食材（比如腐烂的水果）。食材分类模糊，有些根本没有剖面图，但有些又没有整图，鱼类甚至在这本书里就是鱼片。没有整鱼你让我猜吗？

  • 0 木蜍 2016-12-04 12:07:56

    大字典一样的书，但是有的相近的食材的翻译不太敢相信。

  • 0 塩 2016-06-13 13:23:28

    终于买了。大概有三年以上的心愿单？我觉得很不错，就是后面肉类印刷的看上去很没食欲。分了青红荔枝的类别。

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