寿司之神的书评 (4)

走神的狸狸 2016-03-07 10:00:47

可爱的老头

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小树 2016-11-01 22:07:13

“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀。” ——小野二郎我们熟悉的《寿司之神》是一部纪录片，片子是UCLA的两个电影学院的学生拍摄的... (展开)

行走的树芽 2020-06-21 16:33:37

小鳍：在寿司主题中是最便宜的鱼类，但只要加工方法到位，盐和醋比例腌渍，就能摇身变成令人垂涎的握寿司中的横纲，“我每次吃到它，喉咙都会自己欢呼起来”。新子是小鳍的鱼苗，稍大是中墨，再大就是油鱼、窝斑鰶。柴鱼：新柴鱼和回游柴鱼的风味就像新绿和红叶、樱花与菊花一... (展开)

新星出版社 2016-07-26 11:23:55

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