时光的甬道:12个小地方的人类学饮食笔记

食物，可以用来充饥果腹，也可以传递感情和信念。通过唇齿的咀嚼，舌尖的检验，美食不但可以唤起人类情感上的认同和共鸣，更能让人们找到心灵的归属和寄托。可以说，食材和五味的混合，隐藏着人类最原始、最本真密码——那是人类起源和文明的秘密。作者走过山巅，跨过水湄，在12个地方感受当地人的百态生活，试着通过他们的田野餐桌找寻和对话那些深藏于灵魂深处的文化山河。

走过山巅，跨过水湄，以食材和五味为媒，找寻和对话潜藏于灵魂深处的文化山河。

世间总有一道菜、一种味道，

要经过一段路，跋山涉水、日晒雨淋，

才会呈现在你的面前，到达你的桌上。

洪震宇：台湾清华大学社会人类学研究所硕士。曾任《天下杂志》创意总监、副总编辑，策划“三一九乡”专辑，《GO》国际中文版副总编辑，是台湾少数游刃于财经、时尚和当地生活的创作者。目前致力于推荐台湾本地旅游文化产业，持续进行节气饮食的田野调查。曾获2013年《Shopping Design》年度影响力人物，被称为“台湾新品种旅游设计师”。著有《旅人的食材历》，与彭启明、李咸阳合著《乐活国民历》。