简单·丰盛·美好的书评 (5)

小楼 2017-01-20 17:59:15

自序 生活,从回归厨房开始 by庄祖宜

近十年前,我放弃博士学位转而追求厨艺,本来一心一意想成为一名专业大厨,目标是将来开自己的餐厅,也为此做学徒奋斗了一段时间。怎奈接下来几年间我随丈夫一次又一次跨国搬家,宝贝儿子一个接一个出生,我忙着呼哄喂奶和适应新环境都来不及,回餐厅锻炼打拼的愿望只能暂时搁...  (展开)
白研究 2016-08-24 20:42:47 新经典文化2015版

一本好吃的书,吃货也要有文化啊

最近在追美食剧《侠饭》,黑帮老大带小弟火拼被追杀,于是躲进大学生良太家,老大是个料理高手,随随便便就把罐头食品化腐朽为神奇,一直演搞笑剧的生濑胜久在这剧里帅的一塌糊涂,转型指日可待。 按照日剧套路,每集一治愈,比如这一集:找不到工作的良太,看到房东太太送来...  (展开)
寻寻 2017-01-01 21:03:59 新经典文化2015版

在追求事业的同时,也想用美食与家人保持良好的互动

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这本书让我了解很多关于美食甚至提升生活品质的想法。觉得写得很实在,也很美好。最近可能没有那么多时间去做美食,但希望在繁忙工作之余,能用美食与家人保持良好的互动。 特别想跟着做的是: 1、烤鸡 2、芦笋烤培根 3、3分钟巧克力蛋糕 还有很多做饭的技巧: 1、多用烤箱,...  (展开)
苏结衣 2019-07-12 10:39:51

喜欢的几条tips

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摘自原文 既然要用帕玛森就要用真正的Parmigiano-Reggiano,或是同产地较便宜的Grana-Padano也行,千万不要买罐装的粉末冒牌货。切块的干酪买回来用厨房纸巾包着防潮,装在保鲜袋里,每次要用就刮一点,用到最后剩下硬皮就丢到汤里一起煮,比加味精或鸡粉还鲜! 西式最常见的油...  (展开)
烤焦面包 2017-07-01 10:57:43

越看越喜欢的菜谱

很希望厨房里的人类学家可以再版 发现祖宜的时候已经很晚了 市面上已经买不到这本书了 只好买简单丰盛美好聊以慰藉 说回这本书 作为一本菜谱是有点贵 有很大一部分网上有免费视频观看学习 且不是裸脊装订 要想边看边做极不方便 但是 书中的一些厨房经验和美食感想 还是颇有意...  (展开)

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