Name: 一个单身赴任下级武士的江户日记
ISBN: 9787520142632

作者: [日]青木直己
出版社: 社会科学文献出版社
出品方: 方寸（The Unique World ）
副标题: 酒井伴四郎幕末食生活
原作名: 幕末単身赴任下級武士の食日記
译者: 宋爱
出版年: 2019-5
页数: 328
定价: 69.00元
丛书: 樱花书馆
ISBN: 9787520142632

豆瓣评分

7.5

246人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

★一部稀有的公开翻印并流传至今的幕末武士日记+日本著名饮食文化作家青木直己的生动解说

★从工作琐事到日常生活详细记录考证，再现了幕末江户的市井风情和平民美食

★据此改编的时代剧《幕末美食武士饭！》和漫画《勤番美食武士饭!》大受欢迎！

【编辑推荐】

☆以一位单身赴任下级武士的生活日记《酒井伴四郎日记》和《纪州藩武士酒井伴四郎关联文书》为史料素材，加入作者的细致考证和生动解说，再现了幕末江户的饮食文化和市井风情，角度新鲜有趣。

☆日记的主人酒井伴四郎，在江户单身赴任期间，每天只上半天班，生活节省，经常自己买菜做饭，也会跟同僚一起外出聚餐，大口喝酒，四处游玩，去横滨围观外国人，悄悄逛花街……日记中的他鲜活可爱，有着和现代人一样的烦恼与好奇心。小人物的悠然生活与大时代的风云变幻形成鲜明对比。

☆江户是日本美食的十字路口，如今称为“和食”的饮食文化体系，即...

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★一部稀有的公开翻印并流传至今的幕末武士日记+日本著名饮食文化作家青木直己的生动解说

★从工作琐事到日常生活详细记录考证，再现了幕末江户的市井风情和平民美食

★据此改编的时代剧《幕末美食武士饭！》和漫画《勤番美食武士饭!》大受欢迎！

【编辑推荐】

☆江户是日本美食的十字路口，如今称为“和食”的饮食文化体系，即形成于当时的江户。这是一本让人不断流口水的美食日记。寿司、荞麦面，蒲烧鳗鱼，天妇罗，各种鱼类贝类，日式火锅，点心小吃……在伴四郎的一餐一饭里，可以探寻风靡现代世界的日本料理的起源。

☆酒井伴四郎的故事曾先后改编为漫画和时代剧，2017年日本NHK电视台播出《幕末グルメブシメシ！》（幕末美食武士饭！），大受好评，又于2019年1月播出了第二季。

☆方寸“樱花书馆”系列新品，青木直己日本饮食文化史第二弹。《3000岁的和果子》之后，用幕末武士的食单再度冲击味蕾。

【内容简介】

28岁的纪州和歌山藩下级武士酒井伴四郎，在樱田门外之变的第二年，独自来到江户任职，为藩主打理日常穿搭。他做事细致，很会安排生活，对做饭也充满自信。为了料理好一日三餐，伴四郎认真考虑每一顿饮食，并详细地记录下来。

这个时代的江户，料理集二百六十年之大成，无论是居家自炊还是外出宴饮，处处都有令人食指大动的美味菜色。在流传到后世的这本日记中，伴四郎烹饪、外出聚餐、旅行、看外国人……生活丰富多彩，仿佛复杂的政治与己无关，只管享受惬意的江户生活。透过伴四郎的日记，可以全面了解这个时代普通人丰富多彩的饮食文化与娱乐活动，一窥江户最后的繁华胜景。

本书为虎屋研究员、日本饮食文化研究者青木直巳的代表著作，曾先后改编为漫画和时代剧。

一个单身赴任下级武士的江户日记的创作者 · · · · · ·

宋爱译者

作者简介 · · · · · ·

【作者简介】

青木直己，1954年生于东京，立正大学大学院博士后期课程研究指导毕业。曾任立正大学文学部助手，1989年进入株式会社虎屋，作为虎屋文库研究的主要人员，从事和果子以及饮食文化的调查研究。2013年从虎屋离职，现任东京学艺大学讲师，同时进行时代剧的考证工作。著有《3000岁的和果子：日本的风味人间》。

【译者简介】

宋爱，日本庆应义塾大学社会学研究科博士，庆应义塾大学媒体与传播研究所研究员。

目录 · · · · · ·

序言
文库版序言
第一章踏上去往江户的旅程
江户和勤番武士/ 美食的十字路口/ 勤番武士的江户生活手册/
江户的酒/ 梅雨季节，动身前往江户/
云助的午餐 / 旅途中的名品特产
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

当时有一些攘夷武士常常袭击外国人，为了提防这些人，从神奈川前往横滨的驳船码头往往会进行非常严格的检查。伴四郎用了假名字，号称自己是御三家尾张藩的家臣，从而通过了检查。他们带着介绍信，拜访三井家的横滨分店，受到了盛情款待并且在管家的带领下参观游览横滨。以叔父为首，伴四郎等人经常 (查看原文)

Die Katze 2赞 2020-01-02 12:12:33

—— 引自章节：雨中参观江户庭园/ 在江户看洋人/ 去横滨看洋人/ 澡堂是庶
去江户的三井宅邸对他们进行衣纹道的指导，所以三井家才向他们提供这样的方便吧。伴四郎对横滨的第一印象，首先是有很多狗，然后是没近距离见到洋人女子，只远远地透过二楼的窗户看见了几位外国女性。洋人的屋宅，房子的形状和外观都与日本的民家一样但内部的装潢都是他们本国的风格。伴四郎说“万国人”的装東和风俗看起来全都一样，只有南京人（中国人）有所不同，很有男子气概，十分高雅。在伴四郎的眼中，欧美人看起来全都一样，但只有中国人让他觉得有亲近感。 (查看原文)

Die Katze 2赞 2020-01-02 12:12:33

—— 引自章节：雨中参观江户庭园/ 在江户看洋人/ 去横滨看洋人/ 澡堂是庶