味道的颗粒的书评 (12)
晓逢
一个狂野而芬芳的世界
常言道，民以食为天。一直以来，食物带给我们的不仅是味蕾上的刺激，更有一种情感和记忆的一种联结。有时候，我们在巷子里闻到某种熟悉的味道，会唤醒我们对人生百味的感触。有时候，我们看到某道久违的菜肴，又会瞬间拉回一段久远的记忆。可以说，美食既能取悦了胃，又可以取...
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弥颜夕
那些不能被忽视的舌尖上的香料历史
曾经看过《香料共和国》的一个片段，爷爷带着孙子站在满是香料的房间里，将各类香料轻搓，然后撒在桌面上，爷爷告诉孙子： 胡椒的味道，是又辣又焦，就像太阳一样； 盐的味道，有需要时可以为生活增添点情趣； 肉桂的味道，既苦涩又甜蜜，就像女人一样。 这个片段在我的脑海里...
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丢失的可爱兔
当吸血鬼来袭时，蒜或者芥菜要如何使用才保险
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”在厨房里，有的人喜欢用最简单的食材烹饪出最原始的味道，激发出食客们最本真的味觉；有的人则喜欢用最美味的香料，制作出一个个具有异域风味的极致美味，让色香味赋予感官上的享受。 而我们最感兴趣的是，那些神秘的树叶、粉末、树...
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刘cheechee
凤凰从肉桂火中重生，香料远比想象中更不可思议
与《香料之书》不同，这本《味道的的颗粒》不仅仅是一本香料介绍大全，更是一本将香料与人文历史结合的科普书籍。从这本书中，你能看到中西方文化的融合和由香料见证的人类千年文明变迁。 不仅仅是香料本身，这本书包罗万象。从小小的一颗种子，引出中西方中西方文化的融合。 ...
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夜萱钟晓
厨房里渡过的漫长光阴
《一千零一夜》里之所以用“芝麻开门”， 因为成熟的芝麻种荚只需要轻轻一碰就会裂开，露出其中的种子。所以这句咒语也变得有趣起来。其实很多与俗语，谚语有关的事物都有自己的文化属性，这一次我们从香料开始了解。 小学有一段时间看了许多关于吸血鬼的故事，其中大蒜简直就...
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安晨樱
爱下厨的理工男，如何看待厨房里的香料
为了让马老师领略到厨艺的真谛，做出更符合我口味的饭菜，于是我给他选了这本书。以下是他的读后感。（让我意外的是，他的开头让我感觉和他差着辈……） 看这本书，是源于我顺口的一句话——当女朋友问我要不要看这本香料历史的时候，我信口回答道：可以呀，这本书是不是从茱萸...
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倒步人生
当香料徜徉在人间温暖的烟火时光里，是怎样的芬芳璀璨
很难想到，在爱尔兰，真的能有这么一个传承香料的世家作坊在风雨60余年的时间里，固守着对于香料这一事业的钟爱，不以其为累，直至其后世第三代的凯特琳·彭齐穆格，剑走偏锋，薪火相传，将诸多香料的历史细心整理并凝结于心，记录于文字，让世人得以知晓在香海的沉浮，一窥我...
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