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订阅关于烹饪、菜肴与阶级的评论:
feed: rss 2.0
3 有用 萧三三 2016-03-23 20:45:17
真是枯燥的一塌糊涂… 太严肃,不建议读,没什么收获…
1 有用 菲茨杰拉稀 2016-02-14 21:15:34
学术论文啊
7 有用 Kyri 2011-09-07 20:28:26
晦涩难懂的学术理论 本以为不会太难读的 写加纳北部那章我头大如斗啊
2 有用 辄馨 2011-02-03 16:31:28
看得出译者是下了功夫,但第一个格拉克曼就有点气短。本来想说读着很怪,后来一看初版是81年,也就释然了。其实书名可以改叫:作为象征体系的烹饪
2 有用 vermiglia 2014-02-19 09:00:15
排版略奇怪,但翻译还行。
0 有用 六月雪 2024-05-19 10:06:33 上海
高级菜肴来自于饮食的高低分化,它与社会的等级化密切相关,关键是凸显差异性。饮食的高低分化,体现在食材、做法、用餐礼仪、观念等各个方面。
0 有用 花轮 2024-05-06 10:01:09 广东
翻译一言难尽。
0 有用 晔夜叶曳 2024-04-07 11:42:53 北京
得到听书 关于cultural difference, cultural foundation, gender division和“洁净”的讨论十分有趣
0 有用 进击的咸鱼 2024-03-26 00:36:46 广东
泛读,感觉我还需要多读几遍,感觉是多看些其他书之后再来读几遍,感觉之后写论文的时候可以当作工具书来学学研究方法和视角
0 有用 午夜原子藻类 2023-11-27 17:52:53 江苏
这本书最大的意义是让我意识到了菜肴也是一种话语,可能因为它不如文字那样容易陌生化,所以常常被忽视…不过一旦认识到这点,其实本书的很多结论还蛮容易推论出来的。不过作者详细地说明了近代以来食物所经历的一些重大变化,这些也很有价值/作者的分析框架有意思,很想进一步利用到家庭性别分工中/人类学真有意思啊……唉………