内容简介 · · · · · ·
在台湾，一年四季都有新鲜的蔬果上市，让我们的餐桌上充满了变化。 继《菜市场鱼图鉴》、《菜市场水果图鉴》之后，大树文化推出菜市场三部曲－《菜市场蔬菜图鉴》。透过张蕙芬生活化的用语及林丽琪细緻动人的植物插画，让我们重新看待生活里再熟悉不过的绿色伙伴，了解每一种蔬菜的身世由来、植物特性、生长特性与营养价值等，真正落实“吃在地、吃当地”的饮食生活态度。本書的附录，还包括：台湾蔬菜的身世与起源、蔬菜营养一览表、蔬菜的保存于处理方法、蔬菜学名索引、蔬菜英文名索引、蔬菜中文名索引等实用资料。
编辑推荐：
菜市场可以很小，也可以很大。小到可以装在一个菜篮之内，大到可以容纳整个世界。当我们用博物学家的鼻子、探险者的眼睛、美食家的舌头来重新品味菜市场的时候，整个世界都变得有趣了。胡萝卜不再是我们的“敌人”，榴莲也能成好朋友，就连大白菜也会讲述自己的小故事。用一颗好奇感恩...
作者简介 · · · · · ·
张慧芬：
1961年生于台北，台湾大学园艺系毕业，现为大树书系总策划。投身出版编辑工作近30年，一直以搭起大自然与人的沟通桥梁为自我期许，热爱自然图书的编辑出版工作。与3只狗和18只猫咪一起生活于新店山上的社区。著有《台湾野花365天：秋冬篇》、《自然老师没教的事》等。
林松霖：
1962年生，复兴商工美工科毕业，擅长自然生态插画，画风写实精确，绘作《独角仙》曾获小太阳最佳插画奖。绘有《台湾野生兰赏兰大图鉴》、《台湾蜥蜴自然志》、《自然老师没教的事》等。
目录 · · · · · ·
喜欢读"菜市场蔬菜图鉴"的人也喜欢 · · · · · ·
菜市场蔬菜图鉴的书评 · · · · · · ( 全部 0 条 )
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部2 )
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有325人想读，手里有一本闲着?
订阅关于菜市场蔬菜图鉴的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 是朕没错 2019-11-07 21:54:40
哈哈哈，下一步是各种调味料图鉴吗
0 有用 忧伤的阿莫西林 2023-10-12 12:51:06 湖北
看了这本书发现，原来鸟巢蕨还可以吃～
0 有用 七味 2018-04-21 15:04:02
只是蔬菜的简介和彩绘，于吃，无助，于文，无味，实在是买了就后悔
0 有用 落夏 2015-11-24 22:42:28
将日常蔬菜分四季细细道来，身世起源、食用历史、烧法、保存，学到了很多小知识点。特别在阳台种植小白菜上，对于恼人的虫子，作者建议保留一两个，让孩子观察从虫卵到青虫到菜粉蝶的过程，权当自然观察课，值得参考，比采桑叶养蚕省心。
0 有用 小酒在春天 2021-11-19 11:56:04
由于作者是台湾人，介绍的物种有很多是台湾的常见蔬菜，大陆地区很多不常见（我指我住的地方）。书中有分春夏秋冬、全年常见的蔬菜，也是依据台湾的时令。每种蔬菜有科普，也有传入史，有些小故事，有清洗处理方式和吃进肚子里的方式，是本很好读的书。But, 我觉得，排版不是很好看……
0 有用 忧伤的阿莫西林 2023-10-12 12:51:06 湖北
看了这本书发现，原来鸟巢蕨还可以吃～
0 有用 小妮子快去读书 2022-04-07 22:40:17
落葵真的好好听哦！
0 有用 小酒在春天 2021-11-19 11:56:04
由于作者是台湾人，介绍的物种有很多是台湾的常见蔬菜，大陆地区很多不常见（我指我住的地方）。书中有分春夏秋冬、全年常见的蔬菜，也是依据台湾的时令。每种蔬菜有科普，也有传入史，有些小故事，有清洗处理方式和吃进肚子里的方式，是本很好读的书。But, 我觉得，排版不是很好看……
0 有用 时间都哪儿去了 2021-11-12 20:09:07
蔬菜比水果吸引我啊。
0 有用 achen 2021-01-28 21:40:38
看完依然分不清各种小白菜