内容简介 · · · · · ·
《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野与味的启蒙、华人“味道”感官功能的调适、中餐“味道”审美内涵的形成、吃与华人的生活艺术等七部分内容。
《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
作者简介 · · · · · ·
高成鸢，山东威海人，天津图书馆研究馆员，天津社会科学院特邀研究员。长期从事文化史研究，曾独立完成国家史学课题，成果《中国尊老文化探究》被中国社会科学出版社评为“国庆五十周年献礼图书”。上世纪九十年代初，开始在《中国烹饪》开设专栏“中国饮食之道”，提出了“饮食哲学”的命题，受到国内外饮食研究界的较高肯定，季羡林先生也极为推重，誉以“可成一家之言”。
目录 · · · · · ·
喜欢读"食.味.道"的人也喜欢 · · · · · ·
食.味.道的书评 · · · · · · ( 全部 2 条 )
果冻
热爱生活从热爱饮食开始
饮食文化在中国大行其道，因此讨论饮食文化的著作也汗牛充栋，但是当看到高先生的《食.味.道：华人的饮食歧路与文化异彩 》时，还是为之一振。虽然很多文章在讲饮食之道，但多是单纯从烹饪的原理、食材的搭配等角度去理解，虽然增添了我们对食物的理解，但是对于形成我...
(展开)
> 更多书评 2篇
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言这本书的其他版本 · · · · · · ( 全部2 )
在哪儿借这本书 · · · · · ·
以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 美味触发点（三）Touch-off Gourmet (枚苏发)
- 吃·书 (司徒佩德)
- 2012年购书目录3 (思郁)
- 食物书 (罗罗)
- 君子不器 (菜蒲团)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
订阅关于食.味.道的评论:
feed: rss 2.0
2 有用 SweetDumpling 2016-08-11 16:06:57
它不但对中华饮食文化寻根问祖，更极具体验和想象力地一直贴近和追踪着中华文化的形成。书名已经非常突出这层含义 —— 它并不是一个连着的词组，而是在寻找食，味，与道三者的联系，也隐含了从食到味而道之所成这么一个隐喻。
0 有用 Flexin 2011-09-22 22:55:03
写出这书的人不容易…………
1 有用 苏离弦 2011-10-28 18:35:33
充满了吸引眼球的论点和看不出逻辑何在的推理过程……
0 有用 喜上眉梢邪王子 2011-10-28 12:24:43
很有趣的一本书，断断续续读了大半个月
0 有用 双氯酚 2021-10-26 21:03:16
@2011-11-12 10:34:59
0 有用 双氯酚 2021-10-26 21:03:16
@2011-11-12 10:34:59
0 有用 youwuayouwu 2019-01-29 07:39:20
超有趣！
2 有用 SweetDumpling 2016-08-11 16:06:57
它不但对中华饮食文化寻根问祖，更极具体验和想象力地一直贴近和追踪着中华文化的形成。书名已经非常突出这层含义 —— 它并不是一个连着的词组，而是在寻找食，味，与道三者的联系，也隐含了从食到味而道之所成这么一个隐喻。
0 有用 冰尧冰尧 2015-06-08 17:28:17
看过好久，只记得汉人起源于平原地带所以是吃素的，重读几率小，因为有很多古文引用，读起来晦涩，还有太厚了
0 有用 夜雨如澜 2014-08-10 21:10:23
食之不易