内容简介 · · · · · ·
啤酒不能配海鲜？转基因食物能不能吃？我们到底要不要补钙？胶原蛋白的美容功效到底如何？一天吃上几克螺旋藻能否治病强身？
食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风，运用科研结论和权威机构的报告，对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题，如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析；澄清了广泛流行的错误流言，戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传，客观分析了存在争议的饮食观点，并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。
作者秉持一贯告诉大众如何了解食品的益处和害处的诚恳态度和追求科学依据的理性原则，让读者理性判断与自由选择。吃得聪明、咽得放心，科学养生、明智保健。
吃的真相2的创作者
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云无心 作者
作者简介 · · · · · ·
云无心
清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。
科学松鼠会最受欢迎的作者之一，长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。
目录 · · · · · ·
丛书信息
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吃的真相系列(共4册)，
这套丛书还有
《吃的真相》《吃的真相3》《吃的真相4：需求与恐慌》
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吃的真相2的书评 · · · · · · ( 全部 14 条 )
午后风
看了，信了，就能省钱
这篇书评可能有关键情节透露
这里是书中一些内容的简单摘要。 基本上就是说，那些被吹得呜呜响的神奇保健功效都没什么可靠科学依据。信作者，就省大钱了！ 胶原蛋白：没有科学依据表明它能美容。 螺旋藻：野菜中较有营养的一种，完全没有什么神奇的功效。 鱼油：主要保健成分是欧米伽3-多不饱和脂肪酸，... (展开)
柠檬甜啊甜
听了不少经验和谣言，那么到底怎么吃？
从《吃的真相》这个标题上来看，作者就有谣言粉碎机的味道，也的确如此，书中的许多文章都是围绕“左旋肉碱能减肥吗？”“抗癌食物真抗癌吗？”“红糖能补血吗？”之类的，在人们之间流传甚广而有模棱两可的问题来展开的。作者从自身的专业角度和相对科学的实验基础上进行了回...
(展开)
姜
这书不是写给吃货看的
读书笔记四 《吃的真相2》 云无心 重庆出版社 2011年01月第1版 这是本增信释疑的书。没有加上一个“好”字。是因为我怀疑流行的所谓“常识”，云无心都做了解释，然而我也怀疑他的解释。 读完这本书以后，深切地认为工科男和文科女是完全地生活在两...
(展开)
姜
这书不是写给吃货看的
读书笔记四 《吃的真相2》 云无心 重庆出版社 2011年01月第1版 这是本增信释疑的书。没有加上一个“好”字。是因为我怀疑流行的所谓“常识”，云无心都做了解释，然而我也怀疑他的解释。 读完这本书以后，深切地认为工科男和文科女是完全地生活在两...
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| 《吃的真相2》，好书分享！ | 来自爱书公寓 | 2014-12-08 14:44:45 |
在哪儿借这本书 · · · · · ·
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订阅关于吃的真相2的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 團團是個團|囧囧是個囧。 2012-06-15 11:00:20
相比其他乱七八糟，模棱两可的饮食指南，作者还是有点良心的。。。
0 有用 麦芽杨 2011-01-27 02:35:25
在办公室里先睹为快的噢！
0 有用 栗 2011-11-27 18:50:25
别让商家宣传忽悠，也不被民间流言吓唬。
0 有用 gerald 2011-08-01 20:17:11
我不得不说我很讨厌这一本里面几乎是唯FDA是从的行文风格，不过还是可以看一看的
0 有用 ✨糖柯莉安 2014-04-13 11:41:23
＂这本书答疑解惑，但不强制授道＂
0 有用 小棉被 2022-05-29 21:17:26
非常无聊、啰嗦……科普作品真的也需要文笔的
0 有用 壹颗Q仔 2022-02-21 16:17:04
读这本算是过期了。一些“洗脑包”到今天早就人人知晓。还有一些对我来说算是新知识。但是趣味性确实不大
0 有用 小帆帆 2021-10-23 10:14:55
2021年第十九本
0 有用 MN 2021-09-22 10:14:52
结论就是，基本都是忽悠，适量就行。
0 有用 爱丽丝的书柜 2021-08-29 22:48:02
@2011-08-21 22:49:04