内容简介 · · · · · ·
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。
各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道，视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识，书中都有相应的解说。
作者历时一年，亲自寻访日本各地的普通家庭，总结出82道暖心家常菜谱，涵盖日本关东、关西，以及中部的料理，让你在家也能搞定地道而且健康的美味。
作者简介 · · · · · ·
作者郭静黛，拥有25年料理资历，于2014年取得Le Cordon Bleu Patisserie蓝带厨艺学校（东京分校）法式甜点修业证书，曾于2011年前往托斯卡尼Chiantti研修意式乡村料理，目前是全职的料理老师。除了擅长意法料理外，她亦不断努力学习各式料理，总能用不同的食材，搭配出新颖独特的料理，并开拓出无限的可能。近年来更是积极研究日式料理，持续探索那些料理背后的文化故事。
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地道日式家常味(来自日本家庭的82道暖心料理)的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
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0 有用 Jasmine 2017-07-14 17:31:18
就是材料不太好找
0 有用 小豆 2020-10-17 18:36:13
赏心悦目！
0 有用 Oyedoo 2017-09-18 18:57:15
作者看起来很善良很舒服
0 有用 阿加沙奎因 2020-01-12 22:26:46
菜谱稍简单，但是对日式料理的备料有介绍。