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本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角,从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。
书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等,并论述了不同阶层人群的饮食生活。
有趣。
因为我很好吃,所以反复读过好多遍,很喜欢。
谈不上妙趣横生,有点教科书的感觉。好在资料还是齐全,当得起严谨二字。
非常系统了,论文参考书之一。
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订阅关于华夏饮食文化的评论: feed: rss 2.0
0 有用 哈穰贵Harangui 2012-04-08
有趣。
0 有用 神仙鱼儿游 2012-05-19
因为我很好吃,所以反复读过好多遍,很喜欢。
0 有用 Regent Prince 2013-05-29
谈不上妙趣横生,有点教科书的感觉。好在资料还是齐全,当得起严谨二字。
0 有用 李 2017-05-25
非常系统了,论文参考书之一。
0 有用 李 2017-05-25
非常系统了,论文参考书之一。
0 有用 Regent Prince 2013-05-29
谈不上妙趣横生,有点教科书的感觉。好在资料还是齐全,当得起严谨二字。
0 有用 神仙鱼儿游 2012-05-19
因为我很好吃,所以反复读过好多遍,很喜欢。
0 有用 哈穰贵Harangui 2012-04-08
有趣。