内容简介 · · · · · ·
《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅媲美的美味意大利面。
全部采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！
作者简介 · · · · · ·
真中阳宙
1976年出生于日本琦玉县北本市。真中阳宙在日本著名餐饮连锁Queenalice中学习了料理基础，然后在Cotedor（东京•三田）店学习了法国料理，后来喜欢上意大利面料理而转向烹调意式料理，开始了意式料理的学习。他在日本著名的意大利餐厅RISTORANTE HiRo（东京•表参道）中师从于山田宏巳氏，学习了意大利料理的基础和烹调方法。先后在RISTORANTE HiRo和Ristorante Agape中担任厨师长一职。2008年从Queenalice中独立出来开设的自己的意大利餐厅。
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无论是一部作品、一个人，还是一件事，都往往可以衍生出许多不同的话题。将这些话题细分出来，分别进行讨论，会有更多收获。
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订阅关于意大利面制作大全的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 布朗尼 2013-01-08
实用的食谱。
0 有用 * 薄荷 2014-12-02
不要被封面坑了。内容真的是业界良心。
0 有用 吃一勺月亮 2018-05-09
非常实用易上手！毕竟日本人写的，食材搭配和料理方法都比较贴近亚洲人习惯，很推荐~
0 有用 godannar 2016-11-13
真正实现了授人以渔的食谱。以前我是食谱需要什么买什么，现在是什么新鲜/打折买什么，下一步争取做到冰箱里有什么做什么……
0 有用 已 注销 2016-01-08
贝壳面，耳垂面，螺旋面
0 有用 Lilina 2020-12-20
日本人写的意大利面食谱，带走日本特色。笔记我记在下厨房了。
0 有用 Dead-Blue 2020-12-15
承包我几个月的午餐了。
0 有用 小菲达克天马 2020-04-25
这位作者的食谱都值得一买
0 有用 奇奇奇三天 2020-02-22
各种意面的做法，也不算大全吧，通心粉啥的不多。
0 有用 #define_ 2019-10-01
很详细的《意大利面学习：从入门到放弃》（我是不想和意面较劲了反正）