作者:
田口护 (Taguchi mamoru)
出版社: 河北科学技术出版社
原作名: 田口護のスペシャルティコーヒー大全
译者: 唐晓艳
出版年: 2014-5-1
页数: 214
定价: CNY 98.00
装帧: 精装
ISBN: 9787537561716
出版社: 河北科学技术出版社
原作名: 田口護のスペシャルティコーヒー大全
译者: 唐晓艳
出版年: 2014-5-1
页数: 214
定价: CNY 98.00
装帧: 精装
ISBN: 9787537561716
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订阅关于田口护精品咖啡大全的评论:
feed: rss 2.0
4 有用 浣熊曹 2015-08-03 13:01:10
和咖啡品鉴大全不同的是,这本书重点说明了精品咖啡在定义、精制、烘焙以及采购销售上的不同之处,尤其在烘焙方面,田口护老师毫无保留的分享了自己多年以来的实战经验和心得。不得不提的是,文字之下,最为重要的是老师踏实、宽广的心态,传递给了我无穷而坚实的力量。
0 有用 nonsense 2022-04-14 15:12:49
忒专业了吧 瑞思拜大神🫶🏻🤙🏻🫡
0 有用 一起去看日出吧 2024-02-15 23:39:37 云南
长知识了!
1 有用 多谢不阅 2018-04-03 18:16:57
在《咖啡大全(咖啡品鉴大全)》基础上针对精品咖啡进行深度剖析,大篇幅的生豆与烘焙理念与实践经验分享,值得一读再读。 翻译及校对存在较明显的错误,名词也存在不统一的现象,但瑕不掩瑜,需要有一定咖啡知识的读者边思考边读。
4 有用 LINSTEMPO 2015-08-12 17:42:50
大部分介绍烘焙的知识,帮助提升对咖啡豆的了解和分类。想批评一下这个版本的编辑和校对,内容好多小错误,有些甚至整页的大图都放错了,河北科学技术出版社,差评。
0 有用 糊涂の侦探 2024-05-16 20:50:34 北京
前天在蔚来的咖啡厅翻过,适合烘豆者
0 有用 麦麦 2024-05-03 10:44:56 上海
是谁看完了想喝瑰夏!!!!!
0 有用 一起去看日出吧 2024-02-15 23:39:37 云南
长知识了!
0 有用 厚德懋勤 2024-01-05 16:39:53 云南
各有千秋,各有市场~
0 有用 田哲也(二团版 2023-07-11 01:48:53 上海
翻译的问题太多了,半水洗和蜜处理能搞混?很多专业名词、产地、豆种翻译都有问题。