内容简介 · · · · · ·
你应该是个天性热爱厨艺生活的人,要不然这本书一定不会出现在你的手里!跟随耀扬一起回味曾经做过的家常菜,它们有中式,有西式,也有中西混搭,但都是那么简单、好味,希望《耀扬的厨房》在你闲时能随便地翻翻,成为你的烹饪助手或者你的厨房参考书。只要你热爱烹饪,从中发现烹饪的秘密,人人都可以成为自家的厨房之王,用自己的厨艺滋养家人,没有比这更了不起的事情了。《耀扬的厨房》中的大量烹饪步骤图,手把手地教你将天然的食材通过简单调味,创造出自由简单、有创造性的家庭烹饪。烹饪并不是天生就具有的才能,重要的是你热爱并且享受食物在你手中转化的过程,就可以制作出属于自己风格的菜肴。
耀扬的厨房的创作者
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耀扬 作者
作者简介 · · · · · ·
生于70后。国外游学期间在餐厅工作,由此热爱上了厨房。喜爱美食和烹饪,梦想成为一名厉害的厨师。喜欢美国厨师安东尼.伯尔顿,一直追寻着自己的梦想,最终把爱好变成了职业。2006年在北京经营了第一家属于自己的西班牙餐厅“藏红花”,六年后在西藏拉萨又开了新的餐厅。希望能给人们带来更多的关于烹饪、美食和餐厅的美好体验。
目录 · · · · · ·
推荐序1
推荐序2
推荐语
目录
Chapter 1 家庭烹饪,朴实无华
自序:食材的原味
厨房用具
Chapter 2 餐
#1.
红烧肉
鸡蛋黄瓜凉菜
豆腐羹
煎荷包蛋
#2.
鸡汤
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
红烧鱼块
#3.
西班牙海鲜饭
西班牙水果酒
火腿西红柿面包
冷汤
#4.
菠菜奶油浓汤
牛油果酱
鹰嘴豆泥酱
西红柿酱
玉米片
烤小饼
#5.
羊肉串
拉条子
番茄酱拉条子
西红柿洋葱
木耳凉菜
#6.
煎带鱼
葱和鸡肉
紫米饭红薯
蘑菇汤
#7.
意大利饺子菠菜虾仁
手工意大利面
鸡肉生菜沙拉
卡特兰奶油
#8.
南瓜汤
芒果布丁
芝士烤土豆和西兰花
紫苏螺旋面
#9.
匹萨
菠菜培根沙拉
海鲜汤
提拉米苏
#10.
牛腩萝卜
拌海带丝
三文鱼饭团
味增蘑菇汤
#11.
海鲜粥
姜末松花蛋
猪里脊和葱
春饼
#12.
炒圆白菜
土豆丝
叉烧排骨
火腿粒炒饭
#13.
螃蟹塞馅
炒牛肉
木瓜沙拉
香蕉甜点
Chapter 3
后记
· · · · · · (收起)
推荐序2
推荐语
目录
Chapter 1 家庭烹饪,朴实无华
自序:食材的原味
厨房用具
Chapter 2 餐
#1.
红烧肉
鸡蛋黄瓜凉菜
豆腐羹
煎荷包蛋
#2.
鸡汤
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
红烧鱼块
#3.
西班牙海鲜饭
西班牙水果酒
火腿西红柿面包
冷汤
#4.
菠菜奶油浓汤
牛油果酱
鹰嘴豆泥酱
西红柿酱
玉米片
烤小饼
#5.
羊肉串
拉条子
番茄酱拉条子
西红柿洋葱
木耳凉菜
#6.
煎带鱼
葱和鸡肉
紫米饭红薯
蘑菇汤
#7.
意大利饺子菠菜虾仁
手工意大利面
鸡肉生菜沙拉
卡特兰奶油
#8.
南瓜汤
芒果布丁
芝士烤土豆和西兰花
紫苏螺旋面
#9.
匹萨
菠菜培根沙拉
海鲜汤
提拉米苏
#10.
牛腩萝卜
拌海带丝
三文鱼饭团
味增蘑菇汤
#11.
海鲜粥
姜末松花蛋
猪里脊和葱
春饼
#12.
炒圆白菜
土豆丝
叉烧排骨
火腿粒炒饭
#13.
螃蟹塞馅
炒牛肉
木瓜沙拉
香蕉甜点
Chapter 3
后记
· · · · · · (收起)
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论坛 · · · · · ·
耀扬现场讲述《厨房的秘密》 | 来自小熊熊熊啊 | 2 回应 | 2014-02-08 23:08:58 |
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二手市场
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订阅关于耀扬的厨房的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 逗 2013-04-14 00:10:43
可读性和实用性一般,版式挺好的,风格小清新
0 有用 抽er 2013-05-09 14:29:16
绝对不是食谱 而是一本说烹饪的书
0 有用 Life is tough 2015-06-20 23:03:19
浏览
0 有用 午夜咖啡 2013-08-10 17:19:20
全书以图片形式展示烹饪过程。四分为他的用心与诚意。有的菜很简单,而有的菜看似简单用料却不简单。有机会回北京的话去藏红花看看。
0 有用 帅云 2017-11-26 19:19:15
步骤图很有诚意,可操作性强。
0 有用 Coy.yoho 2023-07-01 20:43:16 北京
没有酸菜炒肥肠嘤嘤嘤😔
0 有用 queserasera 2022-02-13 11:20:00
中意的set meal的排版。
0 有用 Ivy 2021-11-03 10:48:20
买了好多年,终于看完了…
0 有用 昨夜星辰昨夜风 2021-07-03 22:27:45
基本都是些家常菜,食谱不算出彩,但起码要比下厨房app上的要详细些。。
0 有用 炸鸡腿十元四个 2021-01-24 22:28:15
菜谱mark