Name: 無麩質飲食，讓你不生病
ISBN: 9789863206583

作者: 大衛·博瑪特 / 克莉絲汀·羅伯格
出版社: 天下文化
译者: 廖月娟
出版年: 2015-1-26
页数: 352
装帧: 平装
ISBN: 9789863206583

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内容简介 · · · · · ·

◆蟬聯Amazon三大類排行榜第1名，超過3,000位讀者書評，迴響熱烈

◆《紐約時報》暢銷書排行榜第1名，連續55週登榜熱銷

想要大腦靈活健康、身體不生病，

就從實踐無麩質飲食開始！

麩質就像「沉默的殺手」，

在你察覺情況不妙時，

早已對你的大腦與身體，

造成永久的損害，

從現在起，改變每天吃下肚的食物，

你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。

◎你知道嗎？

幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！

作者简介 · · · · · ·

大衛‧博瑪特醫師（David Perlmutter, MD）

美國神經科專科醫師，美國營養學會會員，佛羅里達博瑪特健康中心總裁，也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域，博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎（Leonard G. Rowntree Research）、美國營養學會頒發的年度人道精神獎，以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎（Linus Pauling Award）。

已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》（Power Up Your Brain）。《無麩質飲食，讓你不生病！》一書在美國甫出版即躍上...

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目录 · · · · · ·

推薦序都是麩質惹的禍？荊宇元
推薦序大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？陳俊旭
推薦序到底該怎麼吃才健康？劉秀枝
自序　向穀物宣戰
自我評量　你的危險因子有哪些？
第一部　穀物的完全真相
· · · · · · (更多)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

一个人的腰臀比越大，大脑的记忆中枢-海马体就越小，大脑小中风的风险越大。向心性肥胖（腹部的脂肪），也是痴呆症的一个风险因素。 (查看原文)

我爱学习 5赞 2021-04-10 09:55:34

—— 引自章节：第4章糖的甜蜜陷阱这是你摄入糖后大脑的情况（无论是否为天然
如今我们看到的疾病大部分是由于我们的生活方式与基因天性不和谐导致的。但是我们能够做出改变，把我们的DNA还原到其原本的程序中。 11号染色体，其编码是产生一种叫做“脑源性神经营养因子”的蛋白质。事实上研究证明了阿尔茨海默症患者的脑源性神经营炎因子出现下降。激活脑源性神经营养因子的基因受一系列生活方式习惯的控制，其中包括锻炼身体、热量现限制、遵循生酮饮食以及额外营养成分，如姜黄素、欧米伽-3脂肪酸、DHA。锻炼身体是改变基因最强有效的方式之一。特别是有氧运动，是大脑的“生长激素”。增加脑源性营养因子会带来实际上降低食欲的额外益处。间歇性禁食在启动脑源性神经营养因子产生的通道上有同样的效果。生酮饮食还可以减少大脑中的淀粉样蛋白，提高海马体中人体天然的保护大脑的抗氧化成分谷胱甘肽，刺激线粒体的生长并且提高代谢效率。这些酮体有深远的神经保护作用。结构上看，DHA（二十二碳六烯酸）是包围着脑细胞的细胞膜，特别是作为大脑有效的功能和新的突触的重要构成要素。有研究表明，年轻时预压能力超群的人患痴呆的风险较低。我们需要提早在认知功能出现下降之前很久就开始刺激身体对抗自由基的先天防御能力。 (查看原文)

我爱学习 5赞 2021-04-10 09:55:34

—— 引自章节：第5章神经发生和控制主控开关的礼物如何改变基因中注定的命运

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: 字里藏医 8.4

: 厨房里的人类学家 7.7

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無麩質飲食，讓你不生病的书评 · · · · · · ( 全部 112 条 )

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方舟子：《谷物大脑》的真相

方舟子：《谷物大脑》的真相方舟子 2016年10月14日 11:29 最近国内风行一本从美国引进的“健康”读物《谷物大脑》，声称谷物以及水果和其他碳水化合物能对大脑造成永久的伤害，真相是怎样的呢？人们把米饭、面食这些谷物食品叫做主食，因为它们是我们每餐都要吃，而且往往是... (展开)

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抻娘 2015-06-11 17:50:21 机械工业出版社2015版

美国亚马逊的部分评论

我30多岁的时候，为失眠、疲劳、记忆模糊不清、健忘、胃酸逆流、肠道易激综合征、便秘、胃食管反流病所苦，最近还被诊断为巴雷特食管，一边胆囊只有4%能运转。我觉得我的生活充斥着健康问题，将来一定会得阿尔茨海默症，就像我的爷爷奶奶一样。但是，在进行了一周无麸质、低碳... (展开)

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炎さま 2016-10-21 16:21:13 机械工业出版社2015版

抽丝剥茧的谷物大脑

谷物大脑这本圈内热书我还是比较认真的看完了。周围看过以后深受刺激，完全改变饮食架构，记笔记的小伙伴比比皆是；而且我们作为营养学初级小白，不由意识到这么学科对于贪生怕死的人是多么的关键和重要。这世间，普通人追逐的是名利和金钱，我们且不说不一般的人追求所谓精神... (展开)

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85979431 2018-08-07 12:01:11 机械工业出版社2015版

《谷物大脑》读书笔记

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阅读思考：结合《谷物大脑》知识，养成自身健康饮食习惯。 1、减少麸质食物摄入（面包、面条、蛋糕、油炸食品等） / 2、减少碳水化合物摄入（少吃米饭，早上的薏米、红豆、黑豆粥继续保持。中餐和晚餐注意减少高碳水化合物，如米粉、煎饼、藕粉、桂圆干、饼干、麻花、月饼、... (展开)

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伊雫 2016-09-18 01:44:05 机械工业出版社2015版

亲测有效

看这本书之前，我看过《一生健康》，是同样的理念，并且我也亲自实验过了。目的是调节身体状况，带来的附加效果就是减肥。不想看前面絮絮叨叨的，就直接看第10章吧。后面的菜谱对于异国的我们来说没什么用。个人认为《一生健康》比《谷物大脑》讲的更直接明白，《谷物大脑》感... (展开)

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zhangxunnj 2016-08-04 08:18:14 机械工业出版社2015版

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