内容简介 · · · · · ·
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間就可看到法國士兵在基隆賣汽水？
全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
本書內容旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊讀到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
●台灣食物語源考察
台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶等。
●美食的前世今生
從語言切入觀察，不但能找出食物的源頭，還可以發...
蚵仔煎的身世：台灣食物名小考的创作者
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曹銘宗 作者
作者简介 · · · · · ·
曹銘宗
東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。
現任台灣文史作家、講師、導遊，聯合新聞網「讀書人」專欄作家。
曾任聯合報記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、飲食文化基金會「2009飲食文化系列講座」講師、文建會1997基隆文藝季「基隆廟口文化」訪查計畫主持人。
曾獲三次吳舜文新聞獎「文化專題報導獎」。
曾出版《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》等三十餘種著作。
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0 有用 安小軌很機車 2021-06-06 19:42:37
以為會多一點故事的，但大多都是從食物名稱發音去追溯當年引進的路線和淵源，來來去去都是荷蘭東南亞和福建之類的。
0 有用 毛豆 2021-05-23 13:09:11
少见的有趣又接地气的书，考据确实欠严谨，特别是和最近读的《中国话》以及《东言西语》相比。胜在题材有趣，贴近生活，涉及面广，作者有点像无师自通型的多面手，还是打四星。
0 有用 嘉育 2025-02-27 06:27:48 湖北
迟早更新的蛇年春节版中推荐，被枪枪阅读的内容吸引。一本小书，每一段不长，适合碎片时间拿起来读。 一本从台湾美食的名字做法演变的文化书，切入点很特别，比如百香果并不是因为香味而得名，为什么叫蚵仔煎而不是煎蚵仔，天妇罗和甜不辣什么关系等等~语言文化的变迁读起来很有意思。读完的感觉是，哪有什么原教旨，都是在历史变迁中不断融合演变~
0 有用 望远山 2023-05-17 11:39:41 江苏
扒开食物名看文化，有些地方蛮好玩，有些地方又很没劲，好像作者写着写着就泄气了。还有考证真的太乱来了，即便我只想看个热闹，也觉得太乱来了，谁家考证方式是在脸书上问网友啊= =读到正正好50%，弃文( *｀ω´)
0 有用 飛女穎仔 2023-10-25 09:09:24 中国香港
的確是太隨意。北京朋友說「海蠣煎」的說法，是源於「蚵仔煎」，這句的潛台詞就是源於台語的語法，但有沒有想過是閩南語-普通話這樣的路徑？另外四川麻辣火鍋和鼎邊銼是在台灣「發揚光大」這個也很不嚴謹，我一個不吃辣的人都覺得很荒謬，還有鼎邊銼幾乎整個福建都是，而台灣就某些地方才有，說起台灣小吃不詳細展開說有誰可以直接列出鼎邊銼？所謂發揚光大的含義是什麼？