内容简介 · · · · · ·
一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告
关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁
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本书的形成源于哈佛大学人类学系资深教授华琛(James L. Watson)在费正清中国研究中心发起的“中国社会饮食消费格局”研究项目。九名作者中包括华琛本人，华琛教授的老同事，六人是华琛先生的弟子，因而论文相互呼应的程度非同寻常，在文集类书籍中实属难得。
全书围绕五个议题铺开而论：一是改革开放后中国人的饮食营养，二是儿童食品产业在中国的兴起，三是国家科学育儿话语，四是全球消费文化对中国家庭生活的渗透，五是饮食变迁伴随的社会认同和价值观变迁。
“小皇帝”一词...
喂养中国小皇帝的创作者
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景军 作者
作者简介 · · · · · ·
伯娜丁•徐（Bernadine W. L. Chee）：哈佛大学人类学博士。她的研究主题是北京居民的社会认同、城市化和食品消费模式。
马丽思（Maris Boyd Gillete）：哈佛大学人类学博士，目前为密苏里大学圣路易斯分校任博物馆学教授。。她关注西安都市穆斯林的消费文化。
苏珊娜•古德昌（Suzanne K. Gottschang）：加州大学洛杉矶分校人类学博士，目前为美国史密斯学院（Smith College）人类学与东亚研究副教授。她关注中国父母的育儿实践和医药科学的社会意义。
乔治娅•古尔丹（Georgia S. Guldan）：曾任教于香港中文大学，目前为孟加拉国亚洲妇女大学（Asian University ForWomen）公共卫生系教授。她的研究兴趣包括香港和中国大陆的儿童健康问题等。
郭于华：曾任教于中国社会科学院，目前为清华...
目录 · · · · · ·
中文版序言
引言 当代中国的食物、儿童和社会变迁 景军
第一章 丰富的悖论： 中国婴幼儿养育方式的变迁 乔治娅•古尔丹
第二章 锦衣玉食， 压力饱尝： 北京的独生子女 伯娜丁•徐
第三章 西安的儿童食品和伊斯兰教饮食规范 马丽思
第四章 食物和家庭关系： 餐桌上的代沟 郭于华
· · · · · · (更多)
引言 当代中国的食物、儿童和社会变迁 景军
第一章 丰富的悖论： 中国婴幼儿养育方式的变迁 乔治娅•古尔丹
第二章 锦衣玉食， 压力饱尝： 北京的独生子女 伯娜丁•徐
第三章 西安的儿童食品和伊斯兰教饮食规范 马丽思
第四章 食物和家庭关系： 餐桌上的代沟 郭于华
· · · · · · (更多)
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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通过比较我们发现，当下学龄儿童们的饮食观念已由“实用需求”转化为“消费需求”。尤其是当涉及零食、软饮料和快餐食物时，中国的年轻人对于传统的平衡或者营养理论表现得漫不经心，他们更看重的是食品的社会作用和消费文化的符号。 (查看原文) —— 引自章节：第四章 食物和家庭关系： 餐桌上的代沟 郭于华 -
长辈们其实是通过孩子オ了解到一些新式食品的。由此可见孩子们成为消费主体时，他们正逐扮演着一个指引者的角色，通过对长辈们施加影响来购买消费品。 ①香港儿童的情况和大陆儿童非常相似、华（ James Watson）就曾经指出港儿常常在其长面前扮演饮食指导者的角色，他们会给长辈示范吃快餐的恰当方式他还曾经听一个11岁的小孩抱怨，说他和爷爷一起去麦当劳吃东，爷爷居然不知道怎么吃，这令他感到很丢脸（J。 Watson ed，1997：102） (查看原文) —— 引自章节：第四章 食物和家庭关系： 餐桌上的代沟 郭于华
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喂养中国小皇帝的书评 · · · · · · ( 全部 14 条 )
辄馨
打开古人垃圾袋的正确方式
近日一篇报道，提到澳大利亚阿德莱德大学一个古人类基因研究团队，研究了一个尼安德特人儿童的牙齿化石，发现牙石残留杨树和青霉素的成分。据推测，这个最终去世的尼安德特人，可能是通过咀嚼杨树皮，获得其中的水杨酸，并借助发霉的食物，汲取了青霉素。这两样物质，前者是阿...
(展开)
食时
如何对一个社会变迁现象做研究
这篇书评可能有关键情节透露
想做研究又觉得入不了门，研究生时期读的传播学资料已全然没有印象，，目前的兴趣是现代生活变迁相关的研究于是想一篇一篇看看别人怎么做研究。这是第一本书，把全书做了摘录式的读书笔记，在此做一下纪录： 食品能够告诉我们很多东西，但当社会发生变化时，它可能就... (展开)
夜川直心
Stanford University Press2000版
80后终将改变这个世界
大概在读小学中学的时候，经常看到或者听到社会舆论对80后的批评，“小皇帝”“小公主”这样的词屡见不鲜。把我们80后似乎描写成软弱，一事无成，经不起风雨。现在80后逐渐掌握话语权，又将矛头对准90后。 独生子女本来就是政治的产物，是50后，60后的人搞出来的，从某种程度...
(展开)
爱睡才会赢
感觉写的不太专业，选题是很好的
《喂养中国小皇帝: 儿童、食品与社会变迁》3/22 一群美国学者在八九十年代于中国进行田野调查，每人写了一篇几十页的小论文，凑了这一本书。每一个研究的课题都很有意思，但是我觉得这群外国人搞得并不算很好。首先是研究对象，田野调查每一篇论文涉及到的都不超过10人，记录一...
(展开)
冰冰
关于独生子女饮食的历史记录
我同意一位读者对本书的短评：这看起来更像是一项考古研究，知识考古，因为本书初版于2000年，我在17年后才读到它。它的研究资料大多源于1989-1997年之间的田野研究和调查。 1.1995年的调查显示中国儿童对家庭消费的影响力大于世界上任何一个国家，美国儿童对家庭消费的影响力...
(展开)
Rachel秋秋
这本书和《惟一的希望》一样，适合用来怀旧和产生共鸣
这篇书评可能有关键情节透露
在十二月的第一天，因为图书馆有人催还这本书，所以我把这本借了很久但是还没认真看过的书又拿到床上，靠在床头开始看，看着看着，发现自己越来越认真。原本认为会是泛读的书，精读了起来。 我尤其喜欢《锦衣玉食、压力饱尝:北京的独生子女》这一篇文章。因为我在北京也差不多... (展开)> 更多书评 14篇
论坛 · · · · · ·
| 书中几个编辑错误记录 | 来自不缺烦恼 | 2020-01-10 14:25:47 | |
| 这书名就够偏见和刻板印象的。。。还性别歧视！ | 来自斑斑 | 5 回应 | 2017-11-23 20:10:54 |
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二手市场
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2 有用 粒粒橙 2019-04-03 22:42:24
选题的意义高于这些研究完成的情况，用儿童与食物、家庭之间的关系看社会变迁，本身挺有意思的。华琛最后说，下篇应该叫《奉养中国的退休皇帝》，广场舞一代、红小兵一代、照顾二孩一代，小皇帝变成奉养者，真的可以一写。
4 有用 经济人读书会 2017-04-08 23:32:27
《喂养中国小皇帝：食物、儿童和社会变迁》是一群以哈佛大学为中心的人类学家90年代研究中国儿童抚养和喂养方式的成果，由景军主编，曾以英文出版，今年1月终于被译成中文。书名就带着那个时代的印记：八九十年代流行小皇帝这个词，这是尚不习惯计划生育政策的中国社会冷眼看待独生子女家庭对儿童的关注和溺爱。这本书并不过时，它既留下了对90年代的历史记录，也昭示了中国社会因改革开放、城市化、消费主义、和长期的计划生... 《喂养中国小皇帝：食物、儿童和社会变迁》是一群以哈佛大学为中心的人类学家90年代研究中国儿童抚养和喂养方式的成果，由景军主编，曾以英文出版，今年1月终于被译成中文。书名就带着那个时代的印记：八九十年代流行小皇帝这个词，这是尚不习惯计划生育政策的中国社会冷眼看待独生子女家庭对儿童的关注和溺爱。这本书并不过时，它既留下了对90年代的历史记录，也昭示了中国社会因改革开放、城市化、消费主义、和长期的计划生育政策而产生的深刻家庭结构变化，以及家庭中的权力关系变化。这些人类学家笔下的那些场景，是中国家庭三十多年间根本性变迁的先声。 (展开)
1 有用 Chopin J.F.YU 2018-07-14 15:26:12
1）引言頁14，「九十年代末公司開始全面生產」，應為「八十年代末」；2）頁99，「十九世紀九十年代」應為「二十世紀九十年代」；3）頁52，「『清真』這個詞在中國有許多意思」，哦？醬紫哦。。。
1 有用 您老朋友王狗熊 2017-11-23 20:03:47
第三章热闹但是从穆斯林的角度去看结论可能不一样的，第五章开头又有个纰漏，第九章华琛写的不错。本书把儿童饮食问题当作外部世界变迁带来的物质刺激，我觉得一个层次上也是父母的主管营造，即使是饮食问题其实也是无形的意识形态和历史之于个体的有形存在。
0 有用 阿萝 2018-07-15 17:49:33
论文集锦，然而看完想吃肯德基，说起来奇奇去哪儿了？
0 有用 细川Akino 2024-05-08 10:18:47 福建
很有趣的论文集啊。这些论文相互补充，绘制出一个现在进行时，一个从生产社会转移到消费社会，并逐渐适应与参与构造的社会变迁。家庭的消费决策重心从长辈转向年轻一代，比如领着孩子去快餐店，却要像黄口小儿学习如何点餐和食用，一定程度上颠覆了传统的家庭角色和权威结构。横向对比时，这一代独生小皇帝没有受到更多的溺爱，所面临的学习压力和情感挑战并未减少。这种代际间的张力和适应，不仅体现了个体层面的挑战，也是整个社... 很有趣的论文集啊。这些论文相互补充，绘制出一个现在进行时，一个从生产社会转移到消费社会，并逐渐适应与参与构造的社会变迁。家庭的消费决策重心从长辈转向年轻一代，比如领着孩子去快餐店，却要像黄口小儿学习如何点餐和食用，一定程度上颠覆了传统的家庭角色和权威结构。横向对比时，这一代独生小皇帝没有受到更多的溺爱，所面临的学习压力和情感挑战并未减少。这种代际间的张力和适应，不仅体现了个体层面的挑战，也是整个社会变迁的缩影 (展开)
0 有用 从前峰 2024-03-14 20:20:06 陕西
个别章节特别有意思。喜欢这种不说教，像讲故事一样的学术专著，读起来没有特别大的障碍，就算是普通读者也能读懂并且有自己的思考，“落地”很重要，期待一下《奉养中国的退休皇帝》吧！事实上很多东西已经和这本书的时代背景不一样了，比如二胎政策，疫情冲击，不知道有没有人去研究这些影响。以及，感觉这些文章的原文会被放在英语卷子的阅读理解上。
0 有用 南鹤 2024-02-07 20:08:35 江苏
时间已经有些久远了，所以只是参考性地看看，主题挺有意思的 论文的合集
0 有用 可可豆 2024-02-03 10:08:02 辽宁
很喜欢景军，Suzanne K.Gottschang，Maris Boyd Gillete的文章内容，比较有启发性
0 有用 行人 2024-02-03 08:59:07 浙江
很有意思的议题，尽管许多材料已经不适用于当下，但仍然值得继续深入。