作者:
克里斯蒂安·冯·勒费尔霍尔茨
出版社: 北京科学技术出版社
副标题: 关于力量与肌肉的营养策略
译者: 庄仲华
出版年: 2018-4-1
页数: 356
定价: 98.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787530493885
出版社: 北京科学技术出版社
副标题: 关于力量与肌肉的营养策略
译者: 庄仲华
出版年: 2018-4-1
页数: 356
定价: 98.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787530493885
内容简介 · · · · · ·
本书作者克里斯蒂安 冯 勒费尔霍尔茨博士是一名医生和营养学家,多年来也积极进行力量训练和对抗性体育运动。他以德国式的严谨科学方法,深入剖析了七大基本营养素对运动者的重要意义。系统地呈现了现代营养学在力量训练领域的*新研究成果,能够帮助运动者的运动效能获得决定性提升:使运动者增肌效果更加显著,减脂效果立竿见影,运动成绩实现飞跃性突破。这是一部真正科学的营养著作,在德国出版以来,再版10次,畅销9年,被奉为运动营养领域的奠基之作。
健身营养全书的创作者
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庄仲华 译者
作者简介 · · · · · ·
克里斯蒂安 冯 勒费尔霍尔茨
耶拿弗里德里希 席勒大学(Friedrich-Schiller-Universität Jena)医学博士、研究员,德国波茨坦饮食营养研究所(DIfE)研究员。
拥有20多年的健身经历,进行过哑铃、跑步、自行车、游泳训练以及多年的搏击训练。
目录 · · · · · ·
1. 水盐平衡2. 碳水化合物3. 脂肪和类脂——生命必需的化合物家族4. 燃脂运动5. 蛋白质——生命的基石6. 健身运动中的能量平衡7. 健身与日常饮食8. 维生素、常量元素、微量元素与力量训练者的免疫系统
1. 水盐平衡2. 碳水化合物3. 脂肪和类脂——生命必需的化合物家族4. 燃脂运动5. 蛋白质——生命的基石6. 健身运动中的能量平衡7. 健身与日常饮食8. 维生素、常量元素、微量元素与力量训练者的免疫系统
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原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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低脂高碳饮食法 短时间内,一顿含500克碳水化合物的饕餮大餐并不会造成体脂大幅增加。因此,偶尔放开吃一顿没什么问题,就是再吃袋小熊糖也不用担心。不过我们还是要记住,人体内有足够的碳水化合物来提供能量时,就会减少脂肪的燃烧。因此,运动者大吃一顿后最好锻炼一下或者稍微节食一段时间,以便将体内多余的碳水化合物消耗掉清空糖原储备,为下一次储存能量做好准备那么,人体长期处于能量正平衡或长期过量摄入碳水化合物会造成什么后果呢? 对长期摄入过量碳水化合物的情况,人体的新陈代谢往往有一个适应阶段(具体时间根据实际情况而定,一般是1~2天),适应之后才开始大量地将碳水化合物转化为体脂。这种现象在运动较少的人以及爱喝含碳水化合物的饮料(含糖饮料)的人身上尤为明显。当你长期实行低脂饮食法时,一且体内碳水化合物摄入过量,就更会刺激体脂的合成一一这种情形在运动较少的人身上更明显。这里有一个颠扑不破的真理:若要体重持续增加,必须保证热量的摄入过量! (查看原文) —— 引自第47页 -
小结:肌肉丰满的运动者体表面积更大,出汗更多。因为身体内水分和电解质的流失,不仅会在训练中影响运动者的运动成绩,而且会影响其肌肉的增长,所以运动者在每次训练开始时就要补充水分和电解质。按照建议量适时地饮用饮料状即可。如果训练不超过90分钟,并且运动者不处于减脂节食期或并未脱水,那么运动者而分在训练时饮用适量的矿泉水就足够了。极度低後饮料不适合用于补充水分,如果饮用量此的可能会生命。 (查看原文) —— 引自第20页
> 全部原文摘录
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订阅关于健身营养全书的评论:
feed: rss 2.0
1 有用 Dionysus 2021-03-04 00:28:04
非常棒!健身饮食知识全面、参考文献丰富,结论多有实验结果支撑,受益不少。
23 有用 这水有问题 2021-04-01 17:03:57
书是好书,生物学医学的理论极其扎实。问题有两个,一是饮食上跟中国老百姓的习惯差异比较大,参考性不是特别高,真希望中国的营养学家们也能出些建立在中国国情上与之媲美的书。第二是很多建议适用对象要么是无运动基础,从0开始减脂健身的,要么是希望增肌甚至竞技的专业人士。很多饮食建议好像是从男性角度出发的,没有提到过每个饮食方案是否会对女性月经造成什么影响?对我们这种业余健身爱好者来说参考价值也不是很高。作者... 书是好书,生物学医学的理论极其扎实。问题有两个,一是饮食上跟中国老百姓的习惯差异比较大,参考性不是特别高,真希望中国的营养学家们也能出些建立在中国国情上与之媲美的书。第二是很多建议适用对象要么是无运动基础,从0开始减脂健身的,要么是希望增肌甚至竞技的专业人士。很多饮食建议好像是从男性角度出发的,没有提到过每个饮食方案是否会对女性月经造成什么影响?对我们这种业余健身爱好者来说参考价值也不是很高。作者也说了,无论低脂高碳还是高脂低碳,最核心的还是在于热量的平衡。欺骗餐之后更需要严格执行运动和饮食计划。即使减脂成功后,依然要控制热量的摄入和保持健身习惯,否则身体一样会储存脂肪。减肥真tm难。 (展开)
5 有用 数在云端 2019-06-08 14:29:45
其实健身是一种生活习惯。改变吃的习惯,让体脂秤督促你去锻炼。自从锻炼以后我体重减少了十多斤。脂肪更是大大减少。
13 有用 SpinTyp 2020-07-14 13:51:12
假如此书中文版销量上升,一兆韦德就已破产
11 有用 狒 2019-08-11 12:26:09
客观理性、论据充分、逻辑牛逼、总结直观,好书啊!