作者:
[美] M.F.K. 费雪
出版社: 湖南科学技术出版社
出品方: 浦睿文化
译者: 韩良忆
出版年: 2020-10
页数: 160
定价: 42.00元
装帧: 平装
丛书: 吃的艺术
ISBN: 9787571002954
出版社: 湖南科学技术出版社
出品方: 浦睿文化
译者: 韩良忆
出版年: 2020-10
页数: 160
定价: 42.00元
装帧: 平装
丛书: 吃的艺术
ISBN: 9787571002954
内容简介 · · · · · ·
自16岁尝到第一口牡蛎的滋味开始，牡蛎就成了费雪的一生挚爱。直到人生的尽头，卧病在床、进食困难的她仍对牡蛎来者不拒。
就是这样一位终生不渝的牡蛎爱好者，用《写给牡蛎的情书》倾诉对牡蛎的爱。
从牡蛎长大就变性的特点、千奇百怪的烹饪秘诀、纽约高档餐厅的豪华牡蛎和巴黎街头的美味生蚝，到男性对牡蛎的迷之情结，费雪用妙趣横生的文字描绘了与牡蛎有关的种种奇闻轶事。
穿插其中的，还有费雪精心收集的28道牡蛎食谱：中国广东的蚝豉、美国新奥尔良流传百年的经典烤牡蛎、法国基础款奶油牡蛎......一场让牡蛎爱好者垂涎欲滴、难以拒绝的盛宴!
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◆ 当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇
詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因...
写给牡蛎的情书的创作者
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![[美] M·F·K·费雪](https://img3.doubanio.com/view/personage/m/public/2573d1016d13cf4c7c947d9f9b045b02.jpg)
作者简介 · · · · · ·
作者 | M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。
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目录 · · · · · ·
丛书信息
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吃的艺术(共5册)，
这套丛书还有
《费雪的美食词典》《我的饮食岁月》《立马上菜》《如何煮狼》
。
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写给牡蛎的情书的书评 · · · · · · ( 全部 18 条 )
舒祥（紫苏）
新星出版社2010版
诗意的“人间烟火”——M.F.K.费雪的美食天地
当被问及为何会独辟蹊径选择“美食写作”这项在当时乃至今日都显得“浅薄”的主题而放弃“爱、生存与力量”的永恒话题时，费雪回答得十分坦率：“我是人类的一员，我会有饥饿感，这也是本性之一。因此当我书写有关如何解决‘饥饿’的故事时，本质上我写的依然是对爱和温暖的渴...
(展开)
田南瓜
书挺无趣的，但里面的食谱过于诱人。
书我差不多用了一个小时读完，研究菜谱花了五天，跑出去吃海鲜3顿。 哦，这书真是太昂贵了，我觉得我血亏。 如果知道会让我花这么多钱，大概我会直接去吃吧。吃饱了在看，不容易再花钱。只要手机够远，外卖就不会送到眼下。 《写给牡蛎的情书》是费雪的吃的艺术第二本，第一本...
(展开)
张小川
新星出版社2010版
每个人都可以为TA写诗
这本书腰封上写着：“能为情人写诗，为什么不能为钟爱的食物写诗呢？” 每个人都有对某种事物的钟爱，甚至是痴迷，比如有喜欢车的，有喜欢吃的，有喜欢旅行的，有喜欢摄影的，如果你能为你喜爱的食物写诗，会是一 件多么浪漫亦美好的事情啊。 这本书读起来轻描淡写的让人...
(展开)
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1 有用 漂拖鞋 2024-03-06 21:56:06 北京
十几个关于牡蛎的菜谱，其他的碎碎念实在是读不出什么趣味。
0 有用 叶酱 2023-01-24 09:07:26 上海
和牡蛎有关的381件小事，一边看一边太想吃生牡蛎了！！
0 有用 Fuuuyo 2024-02-18 09:02:38 上海
从做法到语言到文化都可以感觉到有gap的
5 有用 简单E 2020-11-06 05:51:24
非常能理解，作者对一种食物的偏爱，特别是早年时期形成的那种爱，食物，是记忆不可磨灭的一部分，往往也是美好的一部分，牡蛎于作者，而，年糕于我，大概如此。我真的可以接受年糕所有煮法，哪怕有些是在外人眼里忍受试的煮法，比如小时候奶奶给我煮过的类似回锅类的，可能在别人眼里有点糊塌塌，但我一直很喜欢，食物与人的记忆，是人生较温情的一部分，随着年岁渐长，回忆除了味道更重要的是给你做那份食物或者一起分享食物的人... 非常能理解，作者对一种食物的偏爱，特别是早年时期形成的那种爱，食物，是记忆不可磨灭的一部分，往往也是美好的一部分，牡蛎于作者，而，年糕于我，大概如此。我真的可以接受年糕所有煮法，哪怕有些是在外人眼里忍受试的煮法，比如小时候奶奶给我煮过的类似回锅类的，可能在别人眼里有点糊塌塌，但我一直很喜欢，食物与人的记忆，是人生较温情的一部分，随着年岁渐长，回忆除了味道更重要的是给你做那份食物或者一起分享食物的人也或者是那时享受食物的环境氛围。 (展开)
0 有用 凛 2024-03-09 18:10:44 上海
半夜口水狂流，她对牡蛎是真爱，悉心照料下的食材提供的满足感和获得感是最棒的
0 有用 pellanor 2024-06-11 17:45:25 河南
不仅仅是写给牡蛎的情书，还是写给生活的情书。费雪本人真的很有意思，对美食有很高的追求，但生活中绝不会挑剔，既可以在高端餐厅享受香槟，也乐于发现乡间小菜带来的惊喜。
0 有用 Katherine 2024-06-02 08:19:45 美国
好“会吃”的费雪，小小（甚至廉价）牡蛎给她写出了世间致极的美味。最懂“吃的艺术”文学大家，美有费雪，我们有汪老。费雪笔下的美食简单极具氛围感，汪老笔锋更加有趣和满满对生活的热情和享受。最后序言Julia Child和Alice Water的赠言是彩蛋，能得到美国两大女主厨的欣赏，费雪当之无愧。
0 有用 Yabing H 2024-06-02 01:59:35 上海
翻译的糟糕程度无法忍受，不确定是不是原文本身的问题。因为去年在各种网络平台上推荐而买了一整套书来看的自己现在就是完全后悔。
0 有用 momoko 2024-06-01 11:41:45 上海
写牡蛎变性那篇特别有意思
0 有用 冒牌布林顿 2024-05-29 10:05:07 广东
这么好的美食书，配上轻型纸的臭，居然坚持阅读完了。