出版社: 中国广播电视出版社
副标题: 完美珍藏版
出版年: 2014-6-1
定价: CNY 49.80
装帧: 平装
丛书: 舌尖上的中国2014年完美珍藏版
ISBN: 9787504371447
内容简介 · · · · · ·
携着蜂蜜迁徙的养蜂夫妇与即将消失在机械时代的麦客
守候八个月才得见真颜的小花菇与一路精彩演化的饼卷
传承千年的榨油古艺与苦练五年才成就的一餐跳跳鱼
黄土地上银丝倾泻的空心挂面凝结了老人一生的技艺
朴素而丰饶的萝卜饭飘散出催促游子归家的“古早味”
……
这是一个剧变中的时代,唯一不变的是中国人对食物的理解与期待。无论守在方寸的田地间,还是漂流在异国他乡,我们都恪守心里的声音与记忆中的味道,用平凡的双手与匆忙的脚步在时节中耕耘、收获,也用传承的智慧,做着一道凝结着眼泪、欢笑、信念与坚守的生活大餐。
每个人的心里,都有一种私属的味道,也许来自家常的三餐,也许来自记忆中的秘境。
为了追寻这种味道,中国人依靠灵巧的双手与独特的智慧,在田地与山林间春种、夏耘、秋收、冬藏;整装、启程、跋涉、落脚,由此获得普通却珍稀的食材。又凭借一条遍尝百味、灵敏却又执着的舌头,与...
携着蜂蜜迁徙的养蜂夫妇与即将消失在机械时代的麦客
守候八个月才得见真颜的小花菇与一路精彩演化的饼卷
传承千年的榨油古艺与苦练五年才成就的一餐跳跳鱼
黄土地上银丝倾泻的空心挂面凝结了老人一生的技艺
朴素而丰饶的萝卜饭飘散出催促游子归家的“古早味”
……
这是一个剧变中的时代,唯一不变的是中国人对食物的理解与期待。无论守在方寸的田地间,还是漂流在异国他乡,我们都恪守心里的声音与记忆中的味道,用平凡的双手与匆忙的脚步在时节中耕耘、收获,也用传承的智慧,做着一道凝结着眼泪、欢笑、信念与坚守的生活大餐。
每个人的心里,都有一种私属的味道,也许来自家常的三餐,也许来自记忆中的秘境。
为了追寻这种味道,中国人依靠灵巧的双手与独特的智慧,在田地与山林间春种、夏耘、秋收、冬藏;整装、启程、跋涉、落脚,由此获得普通却珍稀的食材。又凭借一条遍尝百味、灵敏却又执着的舌头,与一身历经岁月与生活磨砺的超群技艺,烹制出荡漾在舌尖与心上的美味。
从庙堂之高到江湖之远,从方法的演变到命运的流转,从粗陋的远古到精细的现代,无数更迭变换中,唯一不变的是情怀。如果说唐诗、宋词、京剧、昆曲吟诵的是时空迁移中的文化与历史,那么,川、鲁、粤、淮扬等菜系甚或普通的三餐,书写的则是传承与升华中的传统和文明。
本书不仅是纪录片的忠实还原,更是其内容的深入与延展,它用美食、故事、文化与传说烹制出专属于你的心灵盛宴,让你在味觉与视觉的惊艳之外,品尝到中国人的生活百味。
舌尖上的中国2的创作者
· · · · · ·
-
中央电视台纪录频道 作者
作者简介 · · · · · ·
中央电视台纪录片频道CCTV-9,是中央电视台旗下以播出各类纪录片为主,中英双语、全球覆盖的24小时全天候排播免费专业的纪录片频道。
目录 · · · · · ·
①一路奔波,只为甜蜜
②麦客与夫妻船:在最后的战场上收割
③私享与分享:食物们的自助旅行
④行走千里,难舍家乡味
第二章 心传
①工艺:传承中的智慧与美味
②手艺:糕点们的进化历程
③技艺:升华中的潮汕小吃与扬州滋味
④绝艺:美味与美感兼顾的本帮菜
第三章 时节
①春种:美味的萌发
②夏酝:美味的养成
③秋收:美味的回馈
④冬藏:美味的等候
第四章 家常
①面:最重要的家常主食/132
②红烧肉:最经典的家常菜/138
③泡菜与西瓜酱:美味的下饭菜/146
④蒲菜与蒲笋:就地取材的家常小菜/154
⑤汤:滋补养生的甜与润/160
第五章 相逢
①鲜香与激爽的遥相呼应/176
②相似的美味,在流转中相遇/184
③一种食物,两个故乡/192
④食物里的家乡味与他乡味/200
第六章 秘境
①华子鱼和沙蟹汁:缓求与急取中的智慧/216
②在寻觅与坚守中获取美味/224
③生于时间、留于空间的美味/234
④在流变中不变的美味/240
第七章 三餐
①在随性中享受早餐的精致与丰美/254
② 浸润青春与梦想的三餐/260
③朴实与奢华的美食清单/266
④缓慢时光里的清新与厚重/272
· · · · · · (收起)
丛书信息
· · · · · ·
喜欢读"舌尖上的中国2"的人也喜欢 · · · · · ·
舌尖上的中国2的书评 · · · · · · ( 全部 10 条 )
> 更多书评 10篇
论坛 · · · · · ·
在这本书的论坛里发言以下书单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 电影电视与纪录片衍生书籍 (IVAN)
- 美味触发点(五)Touch-off Gourmet (枚苏发)
- 【小蠹书箱】饕餮 (小米=qdmimi)
- ②书单:让阅读成为习惯(一) (无心恋战)
- 12-25季风推荐书单 (迪士尼的小精灵)
谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
· · · · · ·
- 在豆瓣转让 有174人想读,手里有一本闲着?
订阅关于舌尖上的中国2的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 momoko 2020-12-29 23:22:11
第二次读,自己手打摘录了一遍,磨练下笔力、语感和速度
0 有用 然潘 2014-06-25 11:28:32
拿在手里就不想放下(´ε` )♡
0 有用 半个橙仔仔 2015-06-23 17:37:51
ok啦,我对里面每章节最后的散文最感兴趣,还有摄影作品。
0 有用 Miamojito 2017-01-30 16:02:02
用一天零两小时读完的一本书,食地理
0 有用 司徒先生 2023-09-05 07:21:32 上海
#微信读书#
0 有用 无摩卡不拿铁 2024-01-16 22:51:47 江苏
纪录片本身就是精品,所以图书也不错。解说文字简洁有力地展现了美食的魅力,更难能可贵的是美食包含的人文要素。不过相比纪录片的表现形式,单纯图片和文字的力量弱了不少。
0 有用 司徒先生 2023-09-05 07:21:32 上海
#微信读书#
0 有用 笑蓉哈哈 2023-08-16 09:26:36 北京
生活 散文
0 有用 赵好玩儿 2023-01-30 12:29:58 北京
230104跟动物交换身体后开。书柜里躺很久了,一直听说不好看。230130靠短笛提神读完。主体部分就是纪录片的文本,无妨,本身也挺有信息量;每节后面有个知识点,每章后面有一篇名人谈吃,整体诚意可以了。当作纪录片的周边读物的话还不错。
0 有用 劳拉西泮 2022-12-24 17:54:48 河北
文案真的很棒 图片质量一般