内容简介 · · · · · ·
宋代是充满生活情趣的朝代，生活情趣很直接的表现在美食。本书是历史专栏作家李开周在《南方都市报》的专栏合集，作者在文中化身主人公，带着读者穿越到宋朝，从饮食习惯、食品的种类和饭局的座次等细节比较古今的异同。点心怎么来的、御膳房的构成、皇上的下酒菜、宋代人饭后怎么刷牙，他们的酒量如何……通过文字，宋代人怎么吃，如何生活，如摊在我们面前的一幅立体画卷，是美食之旅，更是一本宋代市井生活的索引。
吃一场有趣的宋朝宴席的创作者
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李开周 作者
作者简介 · · · · · ·
李开周，1980年生于河南开封，南方都市报专栏作家，先后在各大电视台主讲宋朝文化，出版《武侠物理》《武侠化学》《摆一桌绝妙的宋朝茶席》《吃一场有趣的宋朝饭局》《过一个欢乐的宋朝新年》等二十余部专著，有作品入选台湾地区中学语文教材。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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裤裆的发明特别晚。从考古成果上看，至少东汉以前是没有连裆裤的（有人说汉朝宫女穿的“穷绔”就是连裆裤。错，穷绔只是在开裆裤上加了几根扣袢，不能算连裆。）所以东汉以前的成年人在开会和聚餐餐的时候，必须双腿并拢跪在地上，让外衣垂下来，护住要害部位，这就是古人以跪坐姿势就餐的由来。连裆裤在东汉以后才被发明，并在魏晋南北朝广泛使用，所以从魏晋开始已经有人放弃跪坐。直到宋朝，所有的吃货都有了裤裆，习惯于坐在椅子上吃饭，再也不用担心走光啦。 (查看原文) —— 引自第39页 -
三是生腌。这种吃法最不可思议，可是在宋朝却非常流行甚至连皇帝的御宴上都会出现生腌螃蟹。生腌倒无所谓，关键是腌完就要生吃煮都不煮。把蟹洗净，用刀剁碎，什么什么蟹黄、蟹膏蟹螯、蟹肉统统不管：剁得跟烂泥似的，铲到盆里，用盐、醋、花椒、茴香橙汁、蒜泥之类的：调料拌一拌，直接就吃。南宋浦江女厨师吴氏在其专著《吴氏中饭》里管这道非常生猛的“大菜”叫作“蟹生”，宋朝江南美食家傅肱在其专著《蟹谱》里则管这道菜叫作“洗手蟹”，意思是这样做蟹非常快捷，不用蒸煮，不用油炸，这边客人刚洗完手，那边主人就把―盆生蟹端到客人面前了。这样做出来的蟹真的好吃吗？反正我不敢尝试。 (查看原文) —— 引自第112页
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吃一场有趣的宋朝宴席的书评 · · · · · · ( 全部 14 条 )
如是我雯
走过路过错过 都没事
这本书讲了宋朝的一些主食、菜肴、饮食习俗等内容，但是个人读后感是，这是本不看也没什么损失的书。 书里有些内容严格说，你也不能说它是错的，但就觉得不太严谨、随心所欲的样子。有一处是说《水浒》是成书于元末明初的样子，所以不能以书中的物价或者风俗等来考量宋朝时的实...
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稻来DOClabs
《射雕英雄传》里不为人知的吃喝错误
为什么是宋朝？ 历史学家提到宋朝，大多会认可它是中国古代经济与文化教育最繁荣的时代之一。这种繁荣体现在吃饭上，就是“奠定了现代中国餐饮的格局”。 本书作者李开周是这么说的，“宋朝（在吃饭这个角度）是一个承前启后的时代。比如宋朝以前，多数人一天只吃两顿饭；宋朝...
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木公羽悦读阁
一场关于美食的穿越之旅，让你流连忘返
这篇书评可能有关键情节透露
如果吃货想要穿越回到中国古代，体验以前的美食，穿越回到宋朝是个不错的选择。 都说民以食为天，中国几千年的历史文化中，当然也包括了饮食文化。每个朝代都有自己独特的饮食文化，唐朝流行吃饭的时候歌舞升平，明朝“无酒不欢”，清朝婚庆大典喜欢吃肥猪肉...... 如果你穿越... (展开)
三二一在读书
穿越到宋朝，干饭指南/去吃羊、吃鱼、吃面食
这篇书评可能有关键情节透露
阅读渠道：微信读书 推荐指数：🌟🌟🌟✨ 相关分类：美食/历史/文化/文化研究/宋朝/ 读后感： 作为我地铁中的读物，在阅读中可谓是增加了我不少的见识，了解到很多很多有趣的文化 1、比如元朝的高级宴席总是离不开酸涩的马奶酒；明朝的高级宴席是“无酒不成席”；至于清... (展开)
碰瓷诊所
時報出版2014版
《吃一场有趣的宋朝饭局》评论-5分
期待有些过高，目标并未达到。台湾版的书以前看过一次，也是四买给我的，这种书稍微习惯一下就适应了，但最多每次也就阅读一小时，看时间长了就会迷糊的。繁体字也并不算是阅读障碍，哪怕是拿不太准确，根据上下文的意思也能推测出个八九不离十。 在各个朝代里，我最喜欢宋朝了...
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向太阳致敬
东方出版社2014版
有关宋朝吃货的一些个小常识……
这篇书评可能有关键情节透露
原来跪坐吃饭是因为怕走光，分餐是要在等级上显区别。 馒头不是馒头，包子不是包子，宋朝的馄饨是今天的饺子。 宋代也有假货，以死马肉充鹿肉獐肉。 玻璃琉璃比瓷器高贵，食物大多名字好听但是也不过尔尔（所以说现下的人们真有可能吃得比当年的皇帝好） 一切一切的中原汉地俗... (展开)> 更多书评 14篇
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1 有用 @Formaldehyde 2022-02-11 14:14:17
有知识性错误，不算考究，但是还挺好玩的
3 有用 苍耳 2022-03-17 20:45:56
作者提到的很多典故都有问题。感觉很不严谨。
5 有用 一二 2020-06-13 20:12:51
读汪曾祺的人间滋味看到写宋朝食物想起来书架里还放着这么一本，索性就开始读 字里行间可以看出作者用心读了关于食物和食物相关的古籍也做了较好的翻译。用来了解以宋朝为主的中华饮食内容和脉络还是不错的。 然而书写结构和书写风格我不喜欢。结构上很散，每篇篇幅也很短，看起来就像是微博根据大致主题的汇编集。书写风格上主观情绪偏重，顽固派这种情绪化词语所用较多。所有书甚至文字都含有情绪或者价值观，但作为一本普及知... 读汪曾祺的人间滋味看到写宋朝食物想起来书架里还放着这么一本，索性就开始读 字里行间可以看出作者用心读了关于食物和食物相关的古籍也做了较好的翻译。用来了解以宋朝为主的中华饮食内容和脉络还是不错的。 然而书写结构和书写风格我不喜欢。结构上很散，每篇篇幅也很短，看起来就像是微博根据大致主题的汇编集。书写风格上主观情绪偏重，顽固派这种情绪化词语所用较多。所有书甚至文字都含有情绪或者价值观，但作为一本普及知识类的书这类情绪本可以避免。在引用例子上用水浒传我可以理解也很支持但用西游记确实看不明白，也不认为能证明什么。此外有些论点作者也没有给出原因只是进行了观点的总结。前后文偶尔也有一两段重复的地方，宋朝内容偶尔偏少。遣词用句上多数白话时而略显格调，风格不统一。 总结是内容不错，风格我个人不喜。 (展开)
1 有用 上网不生气 2021-12-07 22:07:57
作者有不少想当然的内容。
0 有用 小武柿之 2022-02-20 16:36:24
宋朝背景下，与吃食有关之类的汇总记也。 可速略读了解一下。 如“馄饨”即今之“饺子”，“馒头”即今之“包子”。 有趣在哪？ 即几乎各种概念都有其对应的典故引出所在。
0 有用 月白 2024-04-18 16:51:06 北京
有点意思，日常消遣还可以。
0 有用 啥呀 这是 2024-02-26 13:17:02 浙江
他说啥就是啥喽，反正我也不懂
0 有用 若冰小雨 2023-12-10 16:44:33 福建
很适合当睡前读物，读一两则很有趣……
0 有用 Siwen 2023-12-09 01:00:09 法国
消遣偶读。
0 有用 林南阡 2023-11-24 18:04:18 福建
前后有不少矛盾，还有重复，还算能了解一些知识。