内容简介 · · · · · ·
如何辨别茶叶的真假好坏？
在家如何泡出好茶？
如何成为一个懂茶的人？
……
新手买茶，最怕买到假茶、劣等茶。对于这个问题，专家教你一招轻松辨优劣：冲泡茶叶以后，看茶汤、品滋味、闻香气、看叶底。一般来说，真茶好茶的茶汤，肯定是汤色清澈明亮，滋味纯爽浓厚，香气清高、纯正持久，叶底匀齐柔软的。掌握了这个小技巧，再也不用担心买到假茶和劣等茶了。
新手关于泡茶常有一个误解：总以为只有用最好的茶叶和茶具，才能泡出好喝的茶。其实不然，茶汤滋味固然与茶叶的品质和茶具有关，但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶叶和水的用量，水的温度，茶叶和茶具的搭配，冲泡时间，就算家里没有全套专业的茶具，照样泡出好喝的茶。
喝茶容易，品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人，关键在于掌握品茶的真谛。本书解决新手面临的各种疑难问题，引领着你，跟随茶道专家的脚步，一步步走近茶、领悟茶，快速成长为茶道高...
作者简介 · · · · · ·
王建荣
国际十大杰出贡献茶人，2013年度“陆羽奖”获奖人，业界顶级专家。在茶文化的普及和推广工作领域耕耘数十载，对中国茶文化和茶道茶艺，都有深刻的理解和认识。
作为一名资深茶专家，他擅长于将专业全面的茶知识，用文字通俗地表达出来，传授给爱茶人士。他常说：“茶里乾坤大，壶中日月长；既要品茶之味，更要悟茶之道。”他不仅教授泡茶技巧，还教会我们品味茶的苦涩甘甜，从品茶中感悟人生的酸甜苦辣，使越来越多的爱茶人士从喝茶步入懂茶的境界，成为茶道高手。
目录 · · · · · ·
原文摘录 · · · · · ·
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《茶经》于公元780年出版,全书分上、中、下三卷,共十章。 上卷分三节 一之源(论茶树的原产地、特征和名称,自然条件与茶叶品质的关系以及茶叶的功效等。 二之具(论茶叶的采制工具及使用方法) 三之造(论茶叶采制和品质的鉴别方法)。 中卷仅有一节 四之器(列举烹饮用具的种类和用途) 下卷包括六节 五之煮(论煮茶的方法和水的品第) 六之饮(论饮茶的方法现实意义和历史沿革) 七之事(叙述上古至唐代有关茶事的记载) 八之出(论全国名茶的产地和优劣) 九之略(论述在一定的条件下,怎样省略茶叶的采制工具和饮茶用具入 十之图(指出《茶经》要写在绢上张挂座前,指导茶叶生产和烹饮的全过程） (查看原文) —— 引自章节：《茶经》的主要内容 -
《茶经》于公元780年出版,全书分上、中、下三卷,共十章。 上卷分三节 一之源(论茶树的原产地、特征和名称,自然条件与茶叶品质的关系以及茶叶的功效等。 二之具(论茶叶的采制工具及使用方法) 三之造(论茶叶采制和品质的鉴别方法)。 中卷仅有一节 四之器(列举烹饮用具的种类和用途) 下卷包括六节 五之煮(论煮茶的方法和水的品第) 六之饮(论饮茶的方法现实意义和历史沿革) 七之事(叙述上古至唐代有关茶事的记载) 八之出(论全国名茶的产地和优劣) 九之略(论述在一定的条件下,怎样省略茶叶的采制工具和饮茶用具入 十之图(指出《茶经》要写在绢上张挂座前,指导茶叶生产和烹饮的全过程） (查看原文) —— 引自章节：《茶经》
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茶道的书评 · · · · · · ( 全部 13 条 )
施景恩
初入茶道，从《茶道》开始。
这篇书评可能有关键情节透露
老子说：“道生一，一生二，二生三，三生万物”，于是诸多可以与“道”连接在一起的词，都会让人产生望而却步的感觉。看到“茶道”二字也不例外，本以为作者会讲解一下高深的知识或者理论，以及几百年间茶的变迁、人口味的改变、不同茶系之间的争斗发展史。翻开此书，得以发觉... (展开)
Ashley
一边喝着一边读着，就懂了
喜欢喝茶，但是对茶道却是知之甚少。中国，是一个有着数千年产茶历史的大国，作为中国人，学习一些茶道还是有必要的。这些年，喝过的茶叶也不下几十种，但是却只是喝，对于其中的门道还是生疏得很。只知红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶等，又知其中的一些比较知名的种类、品牌罢...
(展开)
星空
品味茶文化的深刻内涵
说起“茶道”，也许不少人下意识想到的就是那一套好像非常繁琐、让人顿时有一种琳琅满目之感的喝茶时的各种讲究。其实，茶道远不止是一些步骤、程序那么简单。大体来说，可以把茶道理解为一种品茶的美感之道。茶道是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶等一系列步骤来增进友谊、美心修...
(展开)
小狐女
冲茶学问大，《茶道》来说话
记得有一年外出旅游时，路过购物点到底还是没有经得住诱惑，与同伴一起各买了几罐茶叶回家。一来是因为导游和推销人员的软磨硬泡，二来是当时品尝着这茶叶的口感确实还是不错的。 回来后不久同伴就开始大呼上当了，说是这茶叶冲泡出来喝着的感觉与在现场喝的完全不一样，并且还...
(展开)
loversophia
告别茶小白，走上品茶路
茶，中国的传统饮品，也是世界级的流行饮品。小时候爷爷爱喝茶，比碗还大的搪瓷大茶缸里，一天到晚都泡着浓酽酽的茶水，冷掉的茶水上还总浮着一层七彩的茶油，让小小的我浮想联翩。后来发现父亲也爱茶，他的喜好是茉莉花茶，清新淡雅，香气四溢。可是小小的我，怎么就不知道自...
(展开)
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谁读这本书? · · · · · ·
二手市场
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- 在豆瓣转让 有269人想读，手里有一本闲着?
订阅关于茶道的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 IT迷途 2022-11-13 23:18:34 北京
茶者，南方之嘉木也。陆羽在茶经中写道。“琴棋书画诗酒茶”，茶也是一门艺术。中国的茶，根据茶叶颜色，可以分为绿茶，红茶，黑茶，黄茶，白茶和青茶六类。绿茶绿叶清汤，百茶之首。是不发酵的茶，比如龙井。红茶是完全发酵的茶，发酵达到80-90%，如祁门红茶。黑茶是发酵茶，加工过程中堆积发酵较长夜色发黑，如云南普洱。黄茶是轻发酵茶，在绿茶基础上闷黄，如君山银针，妙手偶得，黄叶黄汤。青茶又称作乌龙茶（因创始人得... 茶者，南方之嘉木也。陆羽在茶经中写道。“琴棋书画诗酒茶”，茶也是一门艺术。中国的茶，根据茶叶颜色，可以分为绿茶，红茶，黑茶，黄茶，白茶和青茶六类。绿茶绿叶清汤，百茶之首。是不发酵的茶，比如龙井。红茶是完全发酵的茶，发酵达到80-90%，如祁门红茶。黑茶是发酵茶，加工过程中堆积发酵较长夜色发黑，如云南普洱。黄茶是轻发酵茶，在绿茶基础上闷黄，如君山银针，妙手偶得，黄叶黄汤。青茶又称作乌龙茶（因创始人得名），属于半发酵茶，如安溪铁观音。白茶，因茶叶是白色茶色是白色，只经过日晒或者文火干燥，如白牡丹，白毫银针。此外，也有再加工茶，比如茉莉花茶。茶道六君子，是指茶筒、茶夹、茶漏、茶匙、茶则和茶针的统称。从喝茶到慢慢懂茶，这需要一个过程，本书是一本好的科普。 (展开)
0 有用 薛定谔的猫 2022-07-10 22:55:09
还不错，翻一遍当参考书很好
0 有用 零度的NY 2022-09-09 10:35:17 美国
还行
0 有用 谜谜在山野 2022-02-13 22:32:43
茶叶小白的茶叶词典
0 有用 tantalus 2022-05-19 22:08:23
茶道不过加水、添碳、煮水、点茶。 寒来重衣，热来弄扇，平常心是道，禅心如此，人亦如此！ 2022.B.25
0 有用 jackyao 2024-04-07 11:53:46 广东
也是全面但浅，泡茶实操多且重复，真的就是只适合初级入门读
0 有用 M 2024-01-09 15:58:02 上海
重在实践
0 有用 Charlotte 2023-12-11 19:39:26 浙江
弄不准的茶叶如何鉴别？ ⭐绿茶是不发酵茶，滋味鲜爽，香气清扬，耐泡度低。 ⭐红茶是全发酵茶，口感温润醇厚，有明显的花果香、蜜香或独特的桂圆香、松香。 ⭐乌龙茶属于半发酵茶，滋味醇厚，香气馥郁，耐泡度好。 ⭐白茶滋味鲜爽、醇厚、清甜，香气纯正。 ⭐黑茶滋味醇厚回甘，有独特的陈香。 ⭐黄茶滋味甜爽，香气清纯。
0 有用 Rauly 2023-11-29 23:36:13 河南
身为一个刚刚解除茶的人来说，里面硬货还是蛮多的～
0 有用 Lychee-甜荔只 2023-11-16 08:20:00 福建
注重实操，细节很多，强科普性