作者:
[英] 香里·奥康纳
出版社: 广西师范大学出版社
出品方: 新民说
副标题: 饮宴人类学与考古学
原作名: The Never-ending Feast: The Anthropology and Archaeology of Feasting
译者: X. Li
出版年: 2023-5
页数: 320
定价: 88.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787559857323
出版社: 广西师范大学出版社
出品方: 新民说
副标题: 饮宴人类学与考古学
原作名: The Never-ending Feast: The Anthropology and Archaeology of Feasting
译者: X. Li
出版年: 2023-5
页数: 320
定价: 88.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787559857323
内容简介 · · · · · ·
* 古代人是怎么吃喝的？古代的“饭局”是什么样的？读者在本书中能收获身临其境的答案。
* 过往的食物研究大多集中在近代代的欧洲，本书则把时间往前拨至古代并将目光投向东方，除古希腊外，美索不达米亚、亚述、波斯、蒙古、中国商代和日本平安时期都属于食物研究尚未深入的领域。
* 本书是“第一部探究古代饮宴活动的历史人类学专著”，它梳理了食物研究这个跨学科门类的发展历程，并为未来的研究提供了范本，学术价值不可小觑。
宴会在整个人类历史和世界各个地区都居于生活的核心。无数幽灵般的盛宴的遗骸充塞了世界各大博物馆——曾经堆放丰盛肉食的盘子、倾倒佳酿的陶罐、用长长的金制或天青石吸管从中啜饮的啤酒罐、能够制作上百人份食物的大锅。
《无尽的盛宴》是一部开创性著作，利用人类学、考古学和历史学方法来考察一些以壮丽宏大闻名的伟大古代社会中饮宴的动力。我们可以从中看到，宴会如何成...
作者简介 · · · · · ·
［英］香里·奥康纳（1945—2022），英国伦敦大学人类学系高级研究员。专注于通过结合考古手段与历史学而研究物质文化、时尚和食物人类学。著有《英式早餐：国宴档案与食谱》，2009年荣获苏菲·科尔饮食史奖。
目录 · · · · · ·
第一章 引言：盛宴之邀
文化/物质转向 005
关于食物和宴请的早期人类学研究 007
食物和饮宴研究在历史和考古学界的出现 014
消费与后来的食物、饮宴人类学 018
人类学：功能进路 020
· · · · · · (更多)
文化/物质转向 005
关于食物和宴请的早期人类学研究 007
食物和饮宴研究在历史和考古学界的出现 014
消费与后来的食物、饮宴人类学 018
人类学：功能进路 020
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原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
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与所有以谷物为基础的农业社会一样，面包是至善至美的食物，它是“早期美索不达米亚”属于人类和文明“的唯一象征”(Cohen,2007:418)，是一种隐含神秘与宗教意味味的食物，被供奉给诸神，作为其日常饮食的一部分。面包的制作工艺常拥有富神话色彩的起源，与谷物本身一样被当作神赐的神圣礼物，而其中培植、收割、加工的繁琐过程以及艰苦的研磨，则代表了人类和文文化战胜了自然。面粉受到无上的推崇，被用在奠酒中，倒酒或泼洒面粉是最基本的祭神方式，也荣获神的接纳。美索不达米亚人使用筒状的 炉子(tannûr-type ovens)烘烤未发酵的面包，而用圆顶炉烤制经过发酵的面包和蛋糕。 (查看原文) —— 引自章节：面包和啤酒 038 -
研究模式从积累的大量描述中逐渐浮现。在所有文化中，食物总是处于生物物理和社会文化的交叉口。食品生产的不同形式与特定种类的社会组织相关，反之亦然。食物是给养，也是象征，将身体与精神、过去与现在、地点与人、自我与社会连结起来。这些意义和价值体现在作为整体的烹饪中，特别是在膳食或食物，甚至一道菜之中，赋予它们象征性力量。除了物质方面，还有一种关联式宇宙论将食物与宗教、神话、魔法和信仰联系在一起。食物连结了社会、物质和神，而宴会是其核心所在。 在世界各地，宴会是以下事项的主要舞台： ·展示等级、地位和权力，包括性别差 ·表达竞争和冲突的意图 ·协商效忠和联合 ·通过包容与排斥创制和巩固社群和身份认同 ·对自然世界、时间和生命循环进行文化层面的认同和规制 ·建立公共礼仪制度 ·连结神圣和世俗 ·庆祝诞生或死亡致敬神 ·纪念特定事件和要人 ·调动和开发各种资源 融入和理解一个社会的最佳方式就是出席一次宴会，并追索其中的关系网络、等级、仪式和展示的物件——这已成为人类学的公理。聚焦于更小范围内特定的一餐或关键的象征性食物，也颇有助益。 (查看原文) —— 引自章节：第一章 引言：盛宴之邀
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无尽的盛宴的书评 · · · · · · ( 全部 7 条 )
胡子读书
古代餐桌上的文明密钥
在博物馆看见那些“瓶瓶罐罐”，有的简单实用，有的精美复杂，简单介绍无法满足好奇的求知，特别是连名字我都不认得的青铜器皿，确实好奇它们的用途。《无尽的盛宴》这本书，就是从考古学描写古代，主要有美索不达米亚、波斯、希腊、蒙古、中国周朝、日本等一些饮宴的情况。也...
(展开)
五月阿隆
宴饮缘何无尽：一个超验的视角
这篇书评可能有关键情节透露
在30万年的人类历史中，有95%的时间，人类都是以狩猎采集者的身份生活，饮食包括水果、蔬菜、坚果、昆虫、鱼和一些野味。自从亚当·斯密在1776年出版《国富论》以来，我们在很大程度上想当然地以为，对于我们的祖先以及后续像他们一样生活的狩猎采集者来说，保持生存是一项耗费... (展开)
朕评
2000多年前的一场盛宴，结局跟人们想的不一样
这篇书评可能有关键情节透露
公元前206年，刘邦率军击溃关中秦军主力，秦王子婴无奈出城投降，刘邦将他拘押起来，在张良、樊哙等人的劝说下，舍弃秦都咸阳的繁华享乐，还军霸上。 与此同时，项羽在击败章邯率领的秦军主力后，也选择向西入关。可当项羽率领诸侯军行至函谷关时，发现关门紧闭，刘邦已经平定... (展开)
婧然的大理书房
给喝酒找到了最深刻的理由！
这篇书评可能有关键情节透露
作者游历亚欧大陆各文明后发现：向神供奉酒比食物更常出现在古代文献中，博物馆收藏的酒器远比食器多，对饮酒的艺术呈现十分普遍： 在美索不达米亚乌尔王陵中发现的“乌尔旗”等文物展示，理想世界似乎通过很密集的宴饮得以实现和庆祝 亚述纳齐尔帕二世和妻子在花园中宴饮，战... (展开)
Diana
来了解一下，古代的酒席文化
饮食，不单单是只能填饱肚子、充饥，饮食的好处作用真的是太多了，饮食的文化更是博大精深，在现代，要想融入到一个工作团体里，或者家庭人员增进感情的交流，最简单便利的方法就是聚餐吃饭，公司想要职能部门更团结协作，建立团结一致的氛围，最好的方式就是搞团建。 古代时候...
(展开)
伊府掌事大丫头
韭葱和大蒜一起放在牛奶里？谢谢，吃不了一点
这两天看了两本书，一个是无尽的盛宴 一个是中世纪的餐桌。我以为能在书中与美食相遇，直到我看到了一些比如一种叫“苏蔻”的液体调味料，说是在当初颇受欢迎，用泡在盐水中发·酵的鱼、贝类或草蜢制成的。美食好不好吃这个事暂且放放，我们要着眼于美食在人类文明中扮演的角色...
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订阅关于无尽的盛宴的评论:
feed: rss 2.0
0 有用 奇里乞亚 2023-12-16 17:13:54 福建
以人类学考察古今宴饮，美索不达米亚一章最好，蒙古日本次之，其余几章比较寡淡。缺乏生动有趣的案例，也没有深度的分析，总的来说一般。
0 有用 天要下火 2023-11-08 13:12:20 上海
盛宴从上古时期就开始了，从最早的祭祀到后面庆祝，不同文明在规格仪式上都有自己的特色，作者挺牛的，那么多海量资料集合在一起才写出来这个作品
0 有用 超巨大蒲公英 2024-03-24 11:36:25 吉林
有点硬……
0 有用 幼红之月 2024-02-25 13:30:12 上海
开篇的人类学简述差点把我送走。。整本书聚焦于宴会是反应文明的一种形式，但少许啰嗦的语言，让整本书扣分不少。而且对于食物的介绍反而不多，更多是对于历史的小简介。
0 有用 超电磁包 2023-10-28 22:55:34 广东
无创见，有观点，然观点又充满武断，或者意料之中。部分翻译更是惊为天人（无褒义）。
0 有用 pekun 2024-05-05 23:26:41 北京
有意思😄
0 有用 whatsup 2024-04-23 15:07:57 广东
跟领导吃一顿饭就知道了，吃饭不仅仅是吃这么简单，还有各种折磨人的餐馆礼仪，以及无处不在的机心打造的服从测试。人这一辈子，无时无刻不在吃，人类的文明也无时无刻不在宴饮，高到帝王的宴饮，下到公司的聚餐，里面的学问那是真的大，用人类学的方法论来进行田野调查别有一番趣味。
0 有用 仙贝驾到 2024-03-31 16:50:56 广东
研究切入视角独特，学界对宴席研究还任重而道远。因译文原因，在中国饮宴篇章，阅读不够顺畅。核心观点提炼：“这在本书的研究中体现为一种普遍的假设，即旧时的宴会完全是一桩赏心乐事，特征是平和而愉快的共餐。相反，如前文所述，古代筵席作为最典型的总体性社会事实，展现的更多是差异而非分享。”
0 有用 超巨大蒲公英 2024-03-24 11:36:25 吉林
有点硬……
0 有用 吸水的羊 2024-03-11 07:23:18 河北
作者在正文中写的内容完全没有表达出在前言中的野心，平庸之作。